Dezghețarea pâinii

Video: Born to Serve — Lord Arlecchino Battle Theme [FANMADE] | Genshin Impact

Conţinut

A calca
Partea 1 din 3: Decongelarea feliilor de pâine
Partea 2 din 3: Dezghețarea pâinilor întregi
Partea 3 din 3: Asigurarea calității prin depozitarea corectă a pâinii
sfaturi
Necesități

Dacă congelați pâinea proaspătă, va dura mai mult. De aceea, mulți oameni cumpără cantități mari de pâine și apoi le congelează, de exemplu pentru că pâinea este în vânzare sau pentru a se asigura că au întotdeauna pâine proaspătă acasă. Feliile de pâine sunt ușor de dezghețat, dar pâinea integrală (cum ar fi baghetele, pâinile netăiate și focaccia) ar trebui să fie mai atentă. Știind cum să depozitați, să înghețați și să dezghețați pâinea vă va păstra pâinea proaspătă, crocantă și delicioasă.

A calca

Partea 1 din 3: Decongelarea feliilor de pâine

Decongelați câte felii aveți nevoie. Dacă aveți nevoie doar de o parte dintr-o pâine feliată, cel mai bine este să dezghețați doar câteva felii. Dacă dezghețați toată pâinea când aveți nevoie doar de câteva felii de pâine, ar trebui să mâncați repede repede sau să o înghețați.
- Dacă reîngheați pâinea, aceasta se usucă, se întărește sau are un gust învechit.
- Scoateți cât mai multe felii de care aveți nevoie din congelator pentru a le dezgheța și puneți restul înapoi.
- Odată ce feliile sunt lipite între ele, le puteți îndepărta ușor cu o furculiță sau cuțitul curat.
Așezați feliile pe o farfurie pentru microunde. Luați feliile de pâine pe care doriți să le dezghețați și întindeți-le pe un platou sau farfurie. Cele mai multe plăci din zilele noastre pot merge în cuptorul cu microunde; dacă nu sunteți sigur, verificați partea inferioară a plăcii, deoarece producătorul va pune adesea o ștampilă care să precizeze dacă este sigură utilizarea în cuptorul cu microunde.
- Nu acoperiți pâinea. Pur și simplu așezați feliile pe farfurie cu puțin spațiu între ele.
- Unii brutari recomandă învelirea pâinii congelate într-un prosop de hârtie înainte de a o pune în cuptorul cu microunde.
- Asigurați-vă că puteți pune placa în cuptorul cu microunde.
- Nu puneți farfurii de unică folosință sau farfurii de plastic în cuptorul cu microunde.
Încălziți sandvișurile înghețate în cuptorul cu microunde. Deși nu puteți dezgheța o pâine întreagă în mod corespunzător în cuptorul cu microunde, pâinea feliată poate face acest lucru. Pe măsură ce pâinea se dezgheță, moleculele de amidon vor forma cristale care pot extrage umezeala care a fost anterior în pâine. În cuptorul cu microunde, aceste cristale sunt descompuse în pâine, astfel încât fiecare felie să devină moale și caldă.
- Setați cuptorul cu microunde la cea mai înaltă setare.
- Încălziți feliile timp de 10 secunde la rând. După 10 secunde, verificați dacă pâinea s-a dezghețat și rulați cuptorul cu microunde încă 10 secunde dacă este necesar.
- În majoritatea microundelor, nu durează mai mult de 15 până la 25 de secunde pentru ca o felie de pâine să se dezghețe. Dar timpul poate varia în funcție de cuptorul cu microunde.
- Nu lăsați pâinea să stea la cuptorul cu microunde mai mult de 1 minut, altfel ar putea arde. Asigurați-vă că pâinea nu este prea fierbinte când o mâncați.
- Aveți grijă, deoarece pâinea dezghețată la cuptorul cu microunde poate deveni masticabilă, tare sau învechită. Acest lucru se datorează faptului că pâinea pierde umezeala pe măsură ce se evaporă în cuptorul cu microunde și se scoate din pâine.
Încălziți sandvișurile înghețate într-un prăjitor de pâine. Dacă nu aveți sau preferați să nu utilizați un cuptor cu microunde, puteți dezgheța și sandvișurile într-un prăjitor de pâine. Acest lucru nu va funcționa cu pâini întregi, așa că utilizați această metodă doar pentru felii de pâine.
- Unele prăjitoare de pâine au o „setare de dezghețare” care vă permite să dezghețați pâinea din congelator.
- De asemenea, asigurați-vă că pâinea nu se încălzește prea mult în timp ce o prăjiți.

Partea 2 din 3: Dezghețarea pâinilor întregi

Scoateți pâinea din congelator și lăsați-o să se dezghețe la temperatura camerei. Dacă nu aveți cuptor sau dacă nu aveți nevoie imediat de pâine, puteți să o lăsați să se dezghețe la temperatura camerei. Cât timp durează dezghețul depinde de cât de mare și groasă este pâinea ta. Puteți verifica interiorul tăind o felie dacă pare că este dezghețată sau strângând pâinea pentru a vedea dacă este deja moale.
- Scoateți pâinea din congelator.
- Lăsați pâinea în pungă și așezați-o pe tejghea.
- În acest fel, poate dura trei până la patru ore pentru ca o pâine să se dezghețe complet.
- Când se face, va fi dezghețat, dar nu cald. Crusta poate a devenit mai puțin crocantă și, dacă a fost o pâine foarte umedă, s-ar putea să devină udă sau învechită.
- Majoritatea brutarilor cred că dezghețarea în cuptor este o metodă mai bună.
Folosiți un cuptor pentru a dezgheța o pâine. Cu un cuptor puteți dezgheța o pâine mult mai rapid și mai eficient decât la temperatura camerei. Veți obține apoi o pâine frumoasă și caldă, care simte și are gustul ca și cum tocmai a fost coaptă.
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
- Scoateți pâinea din congelator și din punga în care a intrat.
- Așezați pâinea congelată în centrul cuptorului.
- Setați cronometrul timp de 40 de minute. Acest lucru ar trebui să fie suficient pentru a dezgheța complet pâinea, astfel încât să fie caldă în interior și în exterior.
- Scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească pe blat pentru o vreme până când este la temperatura camerei.
Faceți din nou pâinea tare moale. Indiferent dacă ați dezghețat pâinea de pe tejghea sau în cuptor, pâinea poate deveni învechită sau tare. Nu vă faceți griji, puteți readuce această pâine în starea originală crocantă, delicioasă.
- Udați ușor pâinea cu apă rece. Puteți să o rulați foarte repede sub robinet sau să frecați crusta cu o hârtie umedă de bucătărie până când pâinea este umedă.
- Înfășurați pâinea umedă în folie de aluminiu. Asigurați-vă că folia este înfășurată strâns în jurul pâinii, astfel încât să nu scape umezeală.
- Așezați pâinea învelită în folie în centrul cuptorului. Cuptorul nu trebuie preîncălzit, deoarece pâinea trebuie să se încălzească treptat.
- Setați cuptorul la 150 ° C.
- Un sandviș mic (cum ar fi o baghetă sau un pistol) este gata după 15 până la 20 de minute, dar o pâine mare și groasă durează uneori până la 30 de minute în cuptor.
- Scoateți pâinea din cuptor, scoateți folia și readuceți pâinea fără folie la cuptor pentru încă cinci minute pentru crusta perfectă.
- Acordați atenție, deoarece cu această metodă faceți pâinea veche numai gustoasă pentru câteva ore. Mănâncă repede pâinea, altfel va deveni din nou tare și învechită.
Dă un impuls crustei unei pâini dezghețate. Puteți dezgheța crusta unei pâini care nu mai este atât de gustoasă la starea inițială, introducând-o în cuptor pentru câteva minute. Urmăriți cu atenție, astfel încât pâinea să nu ardă, apoi veți avea din nou o crustă delicioasă, crocantă, în cel mai scurt timp.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
- Puneți pâinea fără ambalaj în cuptor. Așezarea pâinii direct pe raft vă va oferi o crustă mai clară, dar puteți utiliza și o tavă de copt, dacă preferați.
- Setați cronometrul timp de cinci minute și lăsați pâinea să se încălzească în cuptor.
- Scoateți pâinea din cuptor după 5 minute și lăsați-o să se răcească încă 5 până la 10 minute înainte de a o felia. Dacă tăiați pâinea cât este încă prea caldă, va fi dificil să faceți felii frumoase.

Partea 3 din 3: Asigurarea calității prin depozitarea corectă a pâinii

Știți cât durează de obicei pâinea. Puteți păstra pâinea de la brutărie sau supermarket la congelator pentru aceeași perioadă de timp. Cu toate acestea, dacă înghețați pâinea după data de expirare, aceasta poate afecta calitatea. Dacă ați păstrat pâinea în frigider, este posibil să nu mai fie suficient de gustoasă pentru a mai îngheța.
- Pâinea de la brutar se va păstra de obicei timp de două sau trei zile după data expirării, dacă ați păstrat-o în cămară, dar nu dacă ați pus-o în frigider.
- Pâinea din fabrică poate fi consumată adesea la șapte zile după data de expirare, dacă a fost păstrată în dulap, dar nu dacă a fost în frigider.
- Pâinea păstrată și congelată corespunzător, indiferent dacă provine de la brutărie sau supermarket, se va păstra la congelator până la șase luni.
Folosiți pungi congelator de bună calitate. Pungile pentru congelator din plastic mai gros sunt mai rezistente la arderea congelatorului. Dacă utilizați pungi congelator de bună calitate, pâinea dvs. va rămâne proaspătă cât mai mult timp posibil. Puteți găsi pungi pentru congelator la supermarket.
- Puneți pâinea într-un sac congelator. Strângeți tot aerul și sigilați bine punga.
- Puneți această pungă într-o a doua pungă pentru congelator. O geantă dublă garantează calitatea și mai bine.
Congelați bine pâinea, astfel încât să își păstreze calitatea. Cel mai bun mod de a vă păstra pâinea cât mai proaspătă este să o înghețați corect. Furnizarea temperaturii și condițiilor potrivite va menține pâinea în congelator în stare bună.
- Congelați pâinea cât mai curând posibil după ce o cumpărați, astfel încât să nu fie învechită sau mucegăită atunci când o puneți la congelator.
- Asigurați-vă că congelatorul este setat la -18 ° C, astfel încât pâinea să rămână cât mai rece posibil și să nu se strice.
- Scrieți data în care ați congelat pâinea pe pungă, astfel încât să știți cât timp a fost în congelator. Dacă înghețați mai multe pâini, puneți cele mai proaspete pâini în spate, astfel încât să le mâncați mai întâi pe cele mai în vârstă.
- Păstrați pâinea la congelator până când aveți nevoie de ea. Asigurați-vă că pâinea nu este expusă la fluctuații excesive de temperatură.
- Nu congelați o pâine când este foarte umedă afară. Umezeala poate face pâinea moale sau chiar umedă.
Păstrați-vă pâinea corect înainte și după congelare. Este important să păstrați pâinea în mod corespunzător, indiferent dacă aveți o pâine necongelată sau tocmai ați dezghețat o pâine. Apoi, rămâne bine mai mult timp și este încă gustos când începeți să-l mâncați.
- Este mai bine să nu păstrați pâinea la frigider. Deși temperaturile scăzute împiedică pâinea să se mucegăiască, se poate usca și mai repede.
- Pâinea cu o crustă crocantă și rulouri tari se păstrează cel mai bine într-o pungă de hârtie și se mănâncă cel mai bine în ziua în care sunt coapte. Aceste pâini deseori supraviețuiesc înghețului mai puțin bine decât pâinile mai grele.
- Este mai bine să păstrați o pâine obișnuită la temperatura camerei.
- Păstrați pâinea obișnuită într-o pungă de pâine, o pungă de plastic sau o cutie de prânz cu o ventilație bună.
Mănâncă pâine congelată la timp. Pâinea rămâne proaspătă în congelator destul de mult timp, dar nu durează pentru totdeauna. Chiar și pâinea congelată are o perioadă de valabilitate limitată și ar trebui consumată de preferință în câteva săptămâni de la congelare (dacă este posibil).
- Unii brutari recomandă să mănânce pâine congelată în termen de trei luni. Alți brutari spun că este mai bine să-l mănânci în decurs de o lună.
- Cei mai importanți factori pentru a determina dacă ar trebui să mănânci pâinea în decurs de una sau trei luni sunt tipul de pâine pe care l-ai congelat, condițiile în care ai păstrat pâinea înainte de a o congela și dacă pâinea din congelator este întotdeauna goală. a rămas la aceeași temperatură.
- Lăsarea pâinii congelate prea mult timp în congelator sau dacă a fost expusă la schimbări drastice de temperatură poate avea un efect negativ asupra calității sale.