Conţinut

• Ingrediente
• Ingrediente pentru brownies de ciocolată de bază
• Ingredient pentru brownies elastice
• A calca
• Metoda 1 din 2: Brownies de ciocolată de bază
• Metoda 2 din 2: Brownies de ciocolată întinsă
• sfaturi
• Avertizări
• Necesități

Dacă doriți să vă satisfaceți pofta de ciocolată cu bucăți calde, moi, de dimensiuni mușcătoare, nimic nu depășește maroniile de ciocolată direct din cuptor. Iată câteva rețete pentru delicioase brownies de ciocolată bogate, întinse, care vă vor satisface pofta într-un stil delicios!

Ingrediente

Ingrediente pentru brownies de ciocolată de bază

• 225g zahăr
• 50g făină cernută
• 1 linguriță de sare. Notă: dacă folosiți unt sărat, nu adăugați sare.
• 1/2 linguriță de praf de copt
• 100g ciocolata neindulcita, tocata marunt
• 2 ouă mari, bătute
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 1 cană nuci, prăjite
• zahăr glazur (după gust)

Ingredient pentru brownies elastice

• 100g praf de cacao neindulcit
• 130g făină, cernută
• 300g zahăr
• 3/4 lingură praf de copt
• 1/4 linguriță de sare
• 170g unt, topit
• 2 ouă, bătute
• 2 lingurite extract de vanilie
• Zahăr pudră (după gust)

A calca

Metoda 1 din 2: Brownies de ciocolată de bază

1. Pregătește totul. Așezați tava de copt în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
   • Ungeți tigaia, asigurați-vă că sunt incluse toate colțurile.
2. Se amestecă ingredientele uscate. Într-un castron mic, amestecați împreună făina, praful de copt și sarea.
3. Pregătiți ciocolata. Într-o cratiță medie sau la bain-marie, topește ciocolata tocată cu untul până se omogenizează bine. Se amestecă din când în când. Când ați terminat, scoateți-l de pe foc.
4. Se adaugă zahăr. Se amestecă zahărul în amestecul de ciocolată câteva linguri pe rând până se omogenizează bine.
5. Adăugați ouăle bătute. Se amestecă bine și apoi se adaugă vanilia. Se amestecă până când aluatul este bine amestecat, apoi se toarnă în tigaia unsă.
6. Coaceți-l pentru aproximativ 30 de minute. Testați dacă se face punând centrul cu o scobitoare. Dacă există încă aluat pe el, nu este încă bine. Când iese uscat, scoate-l. Cel mai bine este dacă sunt câteva firimituri lipite de scobitoare, atunci brunetele sunt perfecte! Exteriorul va fi crocant, iar interiorul va fi încă lipicios.
7. Lăsați-l să se răcească pe un raft pentru aproximativ două ore. Presărați cu zahăr glazură și nuci prăjite, dacă doriți.
8. Bucurați-vă!

Metoda 2 din 2: Brownies de ciocolată întinsă

1. Preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Ungeți o tavă de copt cu unt la temperatura camerei. Presară un pic de făină peste ea, astfel încât să fie complet acoperită. Aruncați orice exces de făină.
   • Alegeți o cutie suficient de mare. Brownies ar trebui să fie plate, ceea ce înseamnă că o tigaie mare este mai bună decât una mică. Cutiile mai mici durează mai mult în cuptor pentru a face brunetele mai groase.
2. Topeste untul la foc mic. De asemenea, puteți topi untul la cuptorul cu microunde. Lasă-l să se răcească.
3. Adăugați restul de ingrediente umede și zahărul în unt. Se adauga zaharul si se amesteca bine.Adăugați extractul de vanilie și ouăle și bateți până se omogenizează.
4. Într-un alt castron, amestecați ingredientele uscate. Se amestecă pudra de cacao, făina, sarea și praful de copt.
   • Amestecând bine ingredientele uscate înainte de a le adăuga la ingredientele umede, nu trebuie să amestecați aluatul atât de mult. Cu cât aluatul este mai scurt, cu atât mai pufoase și mai cremoase vor deveni brunetele tale.
5. Adăugați ingredientele uscate la cele umede. Se amestecă suficient cât să amestece totul.
6. Se toarnă aluatul în tigaia unsă și cu făină. Întindeți aluatul uniform.
7. Se coace la cuptor pentru 30 de minute. Faceți testul scobitorii pentru a vedea dacă s-a terminat. Lăsați brownies-urile să se răcească cel puțin 10 minute.
8. Când brownies-ul s-a răcit, presărați-le cu zahăr glazură. Presărați un strat uniform peste brownies.
9. Tăiați brownies și bucurați-vă!

sfaturi

• Înainte sau după coacere, puneți nucile deasupra brownies-urilor, dar nu amestecați-le în aluat; nucile se vor aburi și vor deveni umede.
• Încercați să adăugați ciocolată albă sau chipsuri de ciocolată în aluat.

Avertizări

• Nu preparați prea mult. Dacă le gătești prea scurt, vor deveni lipicioase. Dacă le coaceți prea mult timp, acestea vor deveni prea uscate și vor arăta mai degrabă ca o prăjitură.
• Cunoașteți temperatura reală a cuptorului - prea fierbinte sau prea rece, iar brunetele (și toate celelalte produse de patiserie) ar putea eșua.

Necesități

• Tigaie
• Cuptor
• Tel
• Lingura de lemn
• Spatula
• 2 boluri
• Tavă de copt