Conţinut

• Ingrediente
• A calca
• Metoda 1 din 2: prăjiți cod
• Metoda 2 din 2: Faceți variații pe vas
• sfaturi
• Necesități

Codul este un pește delicios care se topește literalmente în gură atunci când îl pregătești corect. Rețetele diferă ușor, dar este de acord că coacerea este cel mai bun și mai sănătos mod de a găti cod pentru a face peștele să aibă cel mai bun gust. Codul poate fi un pește foarte fraged, dar pentru a-l face cât mai fraged posibil este necesar să gătești sucurile.

Ingrediente

• Codfish
• Condimente după gust (sare, piper, pătrunjel, tarhon sau alt condiment la alegere)
• Unt sau spray cu aromă de unt

A calca

Metoda 1 din 2: prăjiți cod

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Curățați peștele sub robinetul rece. Când codul este curat, loviți-l ușor cu un prosop de hârtie curat pentru a absorbi excesul de apă. Acest lucru este important mai ales dacă peștele a fost înghețat și l-ați dezghețat recent.
3. Scoateți o bucată de folie de aluminiu care este de două ori mai lungă și mai lată decât fiecare bucată de cod. Repetați acest proces pentru fiecare bucată de cod pe care intenționați să o prăjiți. Bucățile de pește sunt coapte în aceste pungi din folie de aluminiu.
4. Așezați o bucată de cod pe fiecare bucată de folie de aluminiu. Așezați peștele pe el în diagonală. Îndoiți ușor marginile bucăților de folie, astfel încât să puteți ajunge la pește, dar pentru a preveni căderea sucurilor și a ingredientelor de pe folie.
5. Adăugați condimentele care vă plac. Aceasta este o alegere personală, dar sarea, piperul, pătrunjelul, tarhonul, ardeiul roșu, cimbru, rozmarinul și lămâia sunt grozave de pus pe codul tău. Codul are o aromă relativ ușoară, totuși, deci există o mulțime de opțiuni pe care le puteți experimenta.
   • În secțiunea de mai jos puteți găsi rețete specifice pentru variațiile felului de mâncare.
6. Puneți bucăți subțiri de unt pe pește. Astfel furnizați uleiul și grăsimile necesare pentru coacere. O opțiune mai sănătoasă este să stropiți ulei de măsline pe pește.
7. Îndoiți părțile fiecărei bucăți de folie de aluminiu în jurul peștelui până când obțineți un fel de plic care acoperă complet peștele. Asigurați-vă că înfășurați bine bucățile de pește, astfel încât să nu se poată deplasa și deplasa în folie.
8. Așezați pachetele de cod pe o tavă de copt. Așezați pachetele de pește unul lângă celălalt și nu le suprapuneți unul peste altul pentru a vă asigura că toți peștele sunt bine fierți.
9. Se prăjește codul pe tava de copt timp de 20 de minute. Nu vă faceți griji cu privire la plasarea sau răsucirea peștelui, deoarece folia va asigura că peștele este gătit uniform.
10. Scoateți pachetele de cod din cuptor și verificați dacă peștele este bine gătit. Peștele trebuie să fie alb, fulgi și ferm. Serviți peștele și bucurați-vă.

Metoda 2 din 2: Faceți variații pe vas

1. Încercați să condimentați ușor codul cu suc de lămâie, usturoi și cimbru. Clătiți și curățați peștele așa cum ați face în mod normal și stropiți cu ulei de măsline și suc de lămâie. Masați ușor umezeala în pește. Tocam 2 sau 3 catei de usturoi si o lingurita de cimbru proaspat. Presară totul în mod egal peste pește. Presară sare, piper și boia de ardei peste pește după gust. Înfășurați peștele în folie de aluminiu și prăjiți-l ca de obicei.
   • Adăugați niște ardei roșii zdrobiți pentru a condimenta peștele.
   • Dacă nu aveți usturoi proaspăt, puteți folosi și pudră de usturoi.
2. Faceți un pansament mediteranean cu măsline, capere și tei. Acest fel de mâncare delicios se potrivește bine cu pastele și cușcușul. Mai întâi condimentați peștele cu sare și piper în folie. Apoi puneți măsline tocate, capere, 2 sau 3 felii de lime și un vârf de rozmarin proaspăt tocat pe fiecare bucată de pește. Stropiți ulei de măsline peste tot, sigilați pachetele de folie și prăjiți peștele. Aveți nevoie de următoarele:
   • 30 de grame de măsline kalamata
   • 35 de grame de capere, scurse
   • 2 sau 3 tei
   • 2 până la 3 lingurițe de rozmarin proaspăt
3. Paine usor pestele copt cu pesmet pentru un vas sanatos de cuptor. Pentru a face acest lucru, nu utilizați folie de aluminiu, ci așezați peștele într-un vas de copt din sticlă. Se întinde ulei de măsline pe toate bucățile de pește și se înmoaie în amestecul de mai jos. Împingeți ușor peștele în pesmet pentru a-l rumeni, apoi coaceți peștele în vasul de copt timp de 12 până la 15 minute până când este ferm.
   • 160 de grame de pesmet
   • 15 grame de patrunjel tocat
   • 2 până la 3 căței de usturoi tocate mărunt
   • Răceală rasă de 1 lămâie
   • Sare și piper după gust
4. Prajiti pestele in unt condimentat pentru a-i da o aroma bogata. Puneți 30 de grame de făină într-un vas de copt superficial și adăugați aproximativ o jumătate de linguriță de sare și piper pentru a condimenta totul. Topiți trei linguri de unt și amestecați-l cu trei linguri de suc de lămâie. Scufundați peștele în acest amestec de unt. Scufundați codul umed în amestecul de făină, astfel încât ambele părți să fie acoperite cu făină. Coaceți peștele într-un vas de copt superficial timp de 12 până la 15 minute, apoi stropiți restul amestecului de unt peste pește.
   • Puteți adăuga un pic de piper Cayenne în amestecul de unt pentru a-i da o aromă ușor picantă.
   • Ornează peștele copt cu pătrunjel tocat și o pană de lămâie.

sfaturi

• Aveți întotdeauna grijă când deschideți pachetele din folie de aluminiu cu peștele prăjit în ele. Deoarece peștele din pachete este aburit, poate ieși abur foarte fierbinte și te poți arde singur.

Necesități

• Folie de aluminiu
• O tava de copt
• Cuptor