Conţinut

• Pași
• Sfat
• De ce ai nevoie

Dintre speciile de pești marini, tilapia este cel mai popular pește datorită gustului său blând și a cărnii foarte moi. Tilapia este, de asemenea, foarte ușor de prăjit, deoarece carnea este suficient de puternică pentru a nu se rupe sau a se sfărâma în timpul coacerii. Puteți grăbi tilapia conform instrucțiunilor de mai jos:

Pași

Metoda 1 din 3: Pregătiți Tilapia pentru grătar

1. 

   Alegeți pește de la piață sau magazin alimentar. Pentru ca peștele la grătar să fie delicios, fiecare file trebuie să aibă o grosime de cel puțin 2,5 cm. În plus, ar trebui să alegeți pești cu culoare deschisă, ochi limpezi și mai puțin „pești”. Când cumpărați file de tilapia, ar trebui să alegeți o pungă de pește fără apă și ar trebui să apăsați pentru a vedea dacă carnea de pește este fermă și elastică.
   • Cel mai simplu mod de a determina prospețimea unui file de tilapia este prin mirosul de pește. Majoritatea fructelor de mare au un parfum care vă amintește de ocean. Ar trebui să alegeți bucăți de pește care miros proaspăt, pește, dar nu prea pește și prea puternic ca moscul.
   • Fileul congelat poate fi achiziționat dacă nu este disponibil pește proaspăt. De asemenea, tilapia congelată nu trebuie să aibă un miros excesiv de pește și trebuie ambalată într-o pungă rezistentă la umiditate. Nu cumpărați pești cu pete albe sau negre, pești cu pete uscate sau pietre solzoase, deoarece nu sunt depozitați corespunzător.

2. 

   
   
   Așezați tilapia într-o pungă sigilată în frigider imediat după ce o cumpărați. Puneți la frigider peștele numai dacă intenționați să-l utilizați în următoarele 1-2 zile. Dacă urmează să gătești mult timp, ar trebui să îngheți peștele la -18 grade Celsius.
   • Dacă cumpărați tilapia congelată sau intenționați să o înghețați după ce o cumpărați, trebuie să o dezghețați în frigider cu cel puțin 24 de ore înainte de coacere pentru o aromă și o textură mai proaspete.

3. 

   
   
   Scoate peștele din pungă și spală-l. Spălați peștele cu apă rece și nu folosiți apă caldă sau fierbinte pentru a evita multiplicarea bacteriilor. Îndepărtați peștele cu un prosop de hârtie înainte de a-l marina.

4. 

   Ulei și marinare pește. Aplicați puțin ulei de măsline pe ambele părți ale fileului de pește înainte de coacere. Marinati pestii conform retetei pe care o alegeti. Pentru a face tilapia proaspătă și delicioasă, aplicați ulei de măsline și presărați sare și piper pe pește. Alternativ, puteți utiliza condimentul peștilor, așa cum este sugerat mai jos:
   • Lămâie și usturoi. Se amestecă sucul de lămâie cu untul topit sau uleiul de măsline. Adăugați usturoi proaspăt sau usturoi praf, sare și piper în amestec. Răspândiți amestecul pe ambele părți ale peștelui.
   • Sos de soia și cinci arome. Presară cinci arome pe ambele părți ale peștelui. Apoi, amestecați sosul de soia cu zahărul brun într-un raport de 1: 1 și adăugați peștele la marinată.
   • Semințe de chimen, usturoi și lămâie. Puneți chimen, usturoi și praf de lămâie într-un castron și amestecați bine. Puteți adăuga mai mult praf de chili dacă doriți ca tilapia la grătar să fie picantă.
   publicitate

Metoda 2 din 3: Tilapia la grătar

1. 

   
   
   Pulverizați soluția antiaderentă pe suprafața grătarului. Acest pas previne lipirea și prăbușirea peștelui în timpul procesului de coacere.

2. 

   Încălziți grătarul la foc mediu înainte de a găti peștele. Dacă nu știți când grătarul dvs. va atinge o temperatură medie, îl puteți încălzi la foc mic, în loc de foc mare, pentru a nu arde peștele.

3. 

   Așezați fileurile de pește pe grătar. Coaceți fiecare parte a peștelui timp de aproximativ 3-5 minute. Coacerea la foc mediu sau mic este cel mai bine. Nu lăsați focul să atingă peștele, deoarece acesta va arde peștele.

4. 

   Folosiți o spatulă de pește. Aduceți ușor spatula în josul peștilor, astfel încât să nu rupă peștele. Ridicați peștele și întoarceți-l cu susul în jos. Coaceți încă 3-5 minute.
   • În timpul procesului de gătit, nu vă întoarceți cât mai des posibil pentru a evita zdrobirea peștelui. În mod ideal, ar trebui să răsuciți o singură dată.

5. 

   Verificați dacă peștele este complet gătit. Tilapia gătită când carnea peștelui este tulbure, albă și nu există scurgeri de apă.
   • Puteți folosi un cuțit pentru a tăia o linie în cea mai groasă parte a cărnii. Carnea opacă înseamnă că peștele este gata.

6. 

   Finalizarea. publicitate

Metoda 3 din 3: Conservarea tilapiei la grătar

1. 

   Pachet de tilapia la grătar. Puteți folosi folie, plastic sau hârtie de ambalat specială pentru a îngheța alimentele pentru a înfășura peștele. Aveți grijă să nu folosiți folie de plastic dacă doriți să înghețați peștele.
   • Peștele poate fi depozitat într-un recipient etanș, acoperit.

2. 

   Așezați peștele învelit într-o pungă de plastic care poate fi sigilată. Încercați să împingeți aerul din geantă cât mai mult posibil. Dacă vă luați peștele congelat, ar trebui să folosiți o pungă specială pentru a congela alimentele.

3. 

   Păstrarea tilapiei. Peștele trebuie păstrat la frigider numai 3-4 zile. Dacă este depozitat în congelator, puteți păstra peștele timp de 2-3 luni și totuși să fie proaspăt. publicitate

Sfat

• Coaceți astfel încât carnea de pește să cadă în fâșii moi.

De ce ai nevoie

• File de tilapia
• Apă de mașină
• Țesut
• Bar cuptor
• Soluție antiaderentă de pulverizare
• Ulei de masline
• Rețetă tilapia (opțional)
• Ață dentară pentru a răsturna carnea
• Condimente și sosuri
• Farfurie