Conţinut

• Ingrediente
• A calca
• Metoda 1 din 3: Metoda standard (varză rotundă)
• Necesități

În timp ce miezul unei varze poate fi mâncat bine dacă este gătit corect, majoritatea rețetelor necesită îndepărtarea butucului din varză. Acest lucru va facilita tăierea restului de varză și va reduce, de asemenea, timpul de gătit în multe cazuri. Dacă nu ați mai făcut niciodată o varză până acum, iată pașii de urmat.

Ingrediente

• 1 varză întreagă albă, roșie sau verde

A calca

Metoda 1 din 3: Metoda standard (varză rotundă)

1. Ce tipuri de cărbune sunt potrivite pentru această metodă. Puteți utiliza această metodă pentru varza rotundă, cum ar fi varza verde obișnuită, varza roșie și varza roșie.
   • Rețineți că există unele asemănări între această metodă și alte metode de tăiere a cărbunelui.
2. Ce tipuri de cărbune sunt potrivite pentru această metodă. Utilizați această metodă, de exemplu, pentru varză ascuțită.
   • Rețineți că această metodă este foarte asemănătoare cu cea precedentă pentru cărbunii rotunzi, dar există câteva diferențe.
3. Ce tipuri de cărbune sunt potrivite pentru această metodă. Puteți utiliza această metodă pentru varză rotundă, cum ar fi varza Savoy, varza verde și roșie.
   • Puteți utiliza această metodă și pentru cărbuni mai lungi, cum ar fi varza ascuțită, dar poate cu mai puțin succes. Cărbunii mai lungi au deseori frunze mai libere, ceea ce face probabil că veți pierde prea multe frunze în timp ce îndepărtați miezul.
4. Aduceți apa la fiert într-o tigaie mare (tocană). Umpleți 2/3 din tigaie cu apă. Se aduce la fierbere la foc mediu.
   • Dacă doriți să adăugați un pic mai multă aromă varzei, adăugați 1 linguriță de sare în apă imediat ce fierbe.
5. Pregătiți restul de varză după cum doriți. Acum puteți tăia, rade și împărți varza în bucăți mai mici, în funcție de rețetă.
   • Această metodă este utilă dacă doriți să gătiți varza întreagă, deoarece celelalte metode necesită să tăiați varza în jumătate înainte de a putea scoate miezul.

Necesități

• Masă de tăiat
• Pânză de vase
• Cuțit de bucătărie ascuțit
• Caserola (opțional)
• Furcă metalică (opțional)