Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 3: Prima parte: Coacerea unui pepene galben pe plantă
• Metoda 2 din 3: Partea a doua: Lăsați un pepene galben să se coacă
• Metoda 3 din 3: Partea a treia: Acesta este modul în care determinați dacă pepenele este copt
• sfaturi
• Avertizări
• Necesități

Un pepene galben ar trebui să se culeagă de fapt când este copt, deoarece este atunci cel mai bun. Cu toate acestea, există încă speranță pentru un pepene verde necoltit. Mai jos puteți citi cum puteți coace un pepene galben care nu este încă complet copt timp de câteva zile, astfel încât să aibă o culoare mai frumoasă și puțin mai suculentă.

A calca

Metoda 1 din 3: Prima parte: Coacerea unui pepene galben pe plantă

1. Rețineți culoarea pepenelui galben. Nu trebuie să culegi niciodată un pepene galben când pielea este încă verde, pentru că atunci cu siguranță nu este încă coaptă. Dacă exteriorul pepenelui este de culoare gălbuie sau ușor „rumenit”, este probabil ca acesta să fie copt.
   • Pe de altă parte, nu ar trebui să vă bazați doar pe culoare pentru a afla dacă puteți recolta un pepene galben. Un pepene verde cu siguranță nu este încă copt, dar asta nu înseamnă că un pepene galben sau maro este doar copt.
   • Dar chiar dacă pepenele nu este încă pe deplin copt, puteți vedea din culoarea pielii dacă fructul este aproape copt.
   • Trebuie să dați pepenelui șansa de a se coace complet pe câmp. Pepenii nu produc, la fel ca și alte fructe, zaharuri după ce sunt culese, așa că, odată recoltat, pepenele nu devine mai dulce. Culoarea și textura se pot schimba după recoltare, dar gustul nu se va schimba oricum.
2. Verificați dacă cercul din jurul tulpinii este ușor crăpat. De obicei, un pepene galben este gata de cules atunci când există o crăpătură circulară în piele în jurul tulpinii care atașează fructul la plantă. Cercul ar trebui să înconjoare complet tulpina.
   • Pentru a vă asigura că fisura este suficient de mare, apăsați ușor pe partea laterală a tijei. Așezați degetul mare direct sub tulpină și apăsați pe partea laterală a tijei. Dacă totul merge bine, tulpina începe să se desprindă ușor cu doar un pic de presiune.
3. Alege pepenele galben. Când pepenele are culoarea potrivită și fisura înconjoară complet tulpina, pepenele este copt. Apoi trebuie să îl alegeți imediat.
   • Nu așteptați prea mult înainte de a culege un pepene copt. Dacă pepenele se separă singur de plantă și cade la pământ, este probabil să fie prea copt, ceea ce este în detriment atât pentru gustul, cât și pentru textura pepenelui.

Metoda 2 din 3: Partea a doua: Lăsați un pepene galben să se coacă

1. Știi la ce să te aștepți. După cum am menționat mai sus, gustul unui pepene galben nu se schimbă după recoltare, deoarece pulpa nu conține amidon care poate fi transformat în zahăr. Pe de altă parte, textura, culoarea și suculența fructelor se pot îmbunătăți, astfel încât procedura de mai jos poate fi utilă încă pe un pepene copt care tocmai a fost cules sau pe un pepene verde care nu este încă copt.
2. Așezați pepenele galben într-o pungă de hârtie maro. Pentru a face acest lucru, utilizați o pungă de hârtie maro suficient de mare pentru pepene galben, cu un spațiu suplimentar. Nu este intenția ca punga să fie prea strânsă în jurul pepenelui. Asigurați-vă că lăsați loc în sac pentru circulația aerului.
   • Când doriți să coaceți pepenele, închideți partea superioară a pungii.
   • Punga închisă reține etilena pe care pepenele o produce în timpul procesului de coacere. Producția de etilenă este crescută atunci când etilena este deja prezentă, astfel încât concentrația gazului în spațiul sacului ajustează procesul de maturare.
   • Trebuie să folosiți o pungă de hârtie și nu o pungă de plastic. O pungă de hârtie este poroasă, permițând scăderea dioxidului de carbon și pătrunderea oxigenului. Dacă cel puțin o parte din aer nu poate circula, pepenele poate începe să fermenteze.
3. Opțional, puteți pune un măr sau o banană în punga cu pepene galben. Dacă puneți un măr sau o banană coaptă în pungă, se produce și mai multă etilenă, ceea ce accelerează procesul de maturare și mai mult.
   • Bananele și merele produc cantități mari de etilenă pe măsură ce se coc și, prin urmare, funcționează mai bine decât alte fructe.
4. Păstrați pepenele la temperatura camerei până când este copt. În mod normal, melodia va fi coaptă într-o zi sau două.
   • Locul în care păstrați pepenele nu trebuie să fie prea rece sau prea cald. De asemenea, este mai bine să evitați spațiile foarte umede sau curgătoare.
   • În timpul procesului, verificați în mod regulat starea pepenelui și asigurați-vă că nu a copt mai repede.

Metoda 3 din 3: Partea a treia: Acesta este modul în care determinați dacă pepenele este copt

1. Vedeți rădăcinile stem. Dacă nu ați ales singur pepenele ci l-ați cumpărat undeva, verificați mai întâi dacă nu există parte din tulpină pe pepene. Dacă da, mai bine lăsați pepenele galben pentru ceea ce este. Probabil va fi recoltat înainte de a fi suficient de copt și un astfel de pepene nu se va mai coace niciodată.
   • De asemenea, verificați pielea din jurul bazei pepenelui galben. Dacă pielea este deteriorată, ar putea fi un semn că pepenele a fost cules prea devreme.
   • Dacă tulpina se înfige puțin în fruct, poate însemna că nu a fost dificil să culegi pepenele galben din plantă. Dacă capătul tulpinii iese din pepene galben, poate fi un semn că pepenele galben a fost cules prea devreme.
   • Dacă există clar pete moi și umede la baza tulpinii, este mai bine să nu cumpărați pepenele galben. Acest lucru poate însemna că fructul este prea copt.
2. Uită-te la modelul de plasă de pe coajă. Pielea trebuie acoperită cu un model gros, grosier, care se separă clar pe toată suprafața pepenelui.
   • Uneori, modelul net se evidențiază mai clar în anumite locuri decât în ​​altele. Deci, nu trebuie să vă așteptați ca întreg pepenele galben să fie complet acoperit cu modelul.
3. Rețineți culoarea. Dacă doriți să cumpărați pepenele undeva în loc să îl culegeți singur, aruncați o privire bună asupra pielii înainte de a decide dacă doriți sau nu să îl cumpărați. Pielea trebuie să fie de culoare aurie, galbenă sau maro.
   • Dacă pielea este verzuie, înseamnă că pepenele este necoapte.
4. Simțiți pepenele galben. Apăsați ușor capătul inferior al pepenelui galben. Dacă totul merge bine, fructul va da puțin. Dacă se simte greu, lăsați pepenele să se coacă la temperatura camerei pentru încă o zi sau cam așa.
   • Dacă pepenele galben este prea cedant sau se simte strâmb, probabil că este prea copt.
   • De asemenea, ridicați pepenele în timpul inspecției. Un pepene copt se simte greu pentru dimensiunea sa.
5. Miroase pepene galben. Dă un miros la capătul inferior al pepenelui galben; deci nu pe partea rădăcinii stem, ci pe capătul opus. Ține fundul pepenelui galben sub nas și inspiră. Ar trebui să mirosiți parfumul familiar al unui pepene copt în timp ce inspirați.
   • Dacă încă nu mirosiți nimic, lăsați pepenele să se coacă aproximativ jumătate de zi.
   • Dacă nu sunteți sigur ce miroase un melon, adulmecați-l și întrebați-vă dacă mirosiți un miros distinct, dulce.
   • Capătul inferior al melonului este locul în care se înmoaie mai întâi și este locul în care parfumul începe să se dezvolte. De aceea, mirosul de pe acea parte a pepenelui este mai puternic și îl poți simți cel mai ușor acolo.
6. Gata!

sfaturi

• Pepenele coapte, tăiat cubulețe, pot fi păstrate într-un recipient etanș la frigider timp de una sau două zile.
• Odată coapte, îl puteți păstra netăiat în frigider până la cinci zile.
• Pepenele copt și tocat poate fi păstrat acoperit la frigider timp de aproximativ trei zile. Lăsați semințele la locul lor. Semințele se asigură că pulpa nu se usucă prea repede.

Avertizări

• Odată ce un pepene galben este tăiat, acesta nu se mai coace. Deci, dacă ți-ai tăiat pepenele și apoi afli că încă nu este copt, poți face puțin pentru a-l salva. Prin urmare, trebuie să fiți foarte sigur dacă un pepene galben este copt înainte de al tăia.

Necesități

• O pungă de hârtie maro
• Un măr sau o banană coapte