Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 11: Un tort ars
• Metoda 2 din 11: Tort prăbușit
• Metoda 3 din 11: prăjitură cu o umflătură sau o înălțime
• Metoda 4 din 11: Tort vechi sau uscat
• Metoda 5 din 11: Un strat de zahăr pe o prăjitură
• Metoda 6 din 11: Tort prăjit
• Metoda 7 din 11: Tort prăjit
• Metoda 8 din 11: Tort prăjit sau dungat
• Metoda 9 din 11: O rolă elvețiană spartă
• Metoda 10 din 11: O prăjitură grea
• Metoda 11 din 11: Tort rupt
• sfaturi
• Avertizări

Coacerea unui tort este foarte distractiv până când ceva nu merge bine. Acest articol vă va ajuta să aflați ce a provocat dezastrul și să îl corectați acolo unde este posibil sau să aflați cum să îl preveniți în viitor.

A calca

1. Nu vă panicați. Există întotdeauna o soluție, chiar dacă este doar faptul că puteți hrăni puii sau le puteți arăta copiilor cum să nu coaceți o prăjitură. Concentrați-vă pe ceea ce puteți face înainte de a rula la magazin pentru a cumpăra un înlocuitor de ultim moment.
   • Invata din propriile greseli. Coacerea unui tort este o artă și greșelile pe care le faceți sunt doar lecții în stăpânirea acestei arte. Bucură-te de greșelile tale la fel de mult ca și succesele tale, te va face un brutar mai bun!

Metoda 1 din 11: Un tort ars

1. Salvează tortul ars. Primul semn este de obicei mirosul și acel „O, nu!” Moment în care îți dai seama că ai uitat tortul! Înainte de a decide să-l aruncați, încercați următoarele soluții.
2. Verificați dacă este posibil să tăiați bucățile arse. Faceți acest lucru cu grijă și numai atunci când tortul este doar puțin ars. Tăiați baza și marginile și acoperiți cu un strat de glazură sau glazură.
   • Dacă tortul este grav ars, atunci acesta nu este de nici un folos, deoarece aroma arsă va fi pătrunsă în întregul tort.
3. Folosiți o răzătoare metalică fină pentru a îndepărta exteriorul ars. Folosiți răzătoarea pentru a îndepărta arsurile din exterior. Acest lucru va elimina toate bucățile carbonizate fără a se prăbuși sau tăia tortul.
4. Preveniți arderea utilizând un ceas cu alarmă. Aveți întotdeauna un ceas cu alarmă la dumneavoastră în caz că uitați tortul și altceva vă cere atenția.
   • Pentru a preveni arderea vârfului tortului, tăiați două forme de hârtie de copt mai mari decât forma de tort. Așezați acest lucru deasupra tortului înainte de al pune în cuptor pentru a coace.

Metoda 2 din 11: Tort prăbușit

1. Recuperați un tort prăbușit. Acesta este adesea un semn că cuptorul nu a fost suficient de fierbinte sau că ușa cuptorului a fost deschisă la momentul nepotrivit. Folosiți întotdeauna o frigăruie pentru a verifica dacă este pregătită o prăjitură înainte de a o scoate din cuptor. Există utilizări pentru un tort prăbușit, inclusiv următoarele.
2. Îndepărtați partea de mijloc prăbușită a tortului. Dintr-o dată, tortul eșuat s-a transformat într-un turban de succes! Glazurați, serviți și prefaceți că nimic nu este în neregulă.
3. Transformați tortul prăbușit într-unul copt Alaska sau a Fleac. Continuă să aibă un gust grozav și nimeni nu-și dă seama. Puteți, de asemenea, să-l tăiați în bucăți cât este încă cald, sirop stropitor sau sos dulce peste el pentru o budincă.
4. Dărâmă tortul prăbușit și folosește-l ca topping pentru un tort. Adăugați un albuș batut alături de nucă de cocos, acoperiți o prăjitură cu ea și coaceți-o la cuptor.
5. Umpleți gaura cu mult frisca și fructe. Pentru a-l face și mai decadent, se toarnă lichior sau suc de fructe în porțiunea prăbușită înainte de a adăuga fructe și smântână.

Metoda 3 din 11: prăjitură cu o umflătură sau o înălțime

1. Dacă tortul a început să semene cu Vezuviu la suprafață, tăiați-l și întoarceți tortul. Acum aplicați un strat de glazură în partea de jos.
2. Încercați să evitați din nou să creați o umflătură în tort. O umflătură într-un tort este de obicei cauzată de un cuptor prea fierbinte. Verificați cu atenție temperatura data viitoare când coaceți o altă prăjitură.
   • Acest lucru poate fi cauzat și de prea mult aluat într-o tigaie care este prea mică. Acesta este de obicei cazul în care tortul este pe cale să se crape. Încercați să ajustați cantitatea de aluat pe care o faceți la tigaia pe care o aveți. Unele cutii de copt cauzează denivelări sau fisuri datorită formei lor, cum ar fi forme rotunde și forme pentru coacerea pâinii.

Metoda 4 din 11: Tort vechi sau uscat

1. Tăiați felii subțiri și adăugați acolo unt la ea.
2. Lasă tortul să absoarbă umezeala. Stropiți alcool sau suc de fructe peste tort. Puneți-l într-o pungă de plastic și lăsați-l să absoarbă umezeala timp de 2-3 zile.
3. Puneți tortul într-o cutie împreună cu o felie de pâine. Sigilați-l etanș și lăsați tortul să se odihnească cu pâinea timp de 2 zile. Când o deschideți din nou, veți observa că umezeala din pâine a fost atrasă în tort. Aruncați pâinea.
4. Faceți bile de rom sau briose din tort vechi.
5. Tăiați prăjituri uscate în jumătate. Faceți un sirop simplu din 60 g zahăr dizolvat în 3 linguri de apă cu 2 linguri de coniac sau suc de fructe. Periați siropul peste tortul de burete și adăugați o umplutură cremoasă sau cremă, cu niște fructe.
6. Tăiați tortul de fructe învechit în felii sau bucăți și fierbeți-l în unt. Serviți acest lucru într-un castron cu unt de coniac; este un mare substitut pentru budinca de fructe.

Metoda 5 din 11: Un strat de zahăr pe o prăjitură

1. Restabiliți un strat de zahăr pe tort după coacere. Aceasta înseamnă că untul și zahărul nu au fost bătute corespunzător în timpul pregătirii sau că a fost prea mult zahăr în aluat. Vindeți-l ca o delicatesă franceză și asigurați-vă că amestecați mai bine aluatul de prăjitură data viitoare.
   • Petele albe deasupra unui tort sugerează că zahărul nu s-a dizolvat. Data viitoare, folosiți un tip mai fin de zahăr.

Metoda 6 din 11: Tort prăjit

1. Restabiliți tortul micșorat. Tortul contractat a fost expus la o temperatură prea ridicată de prea mult timp. Presupunând că tortul nu s-a întărit, este încă comestibil, așa că aplicați un strat de glazură și prefaceți-vă că tortul a fost menit să fie mai mic. Din nou, pretindeți-vă că este o delicatesă franceză.

Metoda 7 din 11: Tort prăjit

1. Citiți alte articole pe wikiHow despre cum să gestionați un tort prăjit. Dacă acest lucru nu funcționează, treceți la următoarele sugestii.
2. Găsiți utilizări alternative pentru tortul tort. O prăjitură care nu se va separa de tigaie conține probabil prea mult zahăr sau alt îndulcitor sau o tigaie insuficient unsă. Dacă tortul se rupe când îl vopsiți, folosiți-l pentru un fleac, un tort mai mic sau Alaska coaptă.
3. Faceți un mini tort. Prăjiturile mici pot fi făcute dintr-o prăjitură mărunțită mai mare, folosind un tăietor rotund sau o matriță de scone sau cu un pahar înalt pe care îl împingeți în prăjitură și îl scoateți ușor din nou. Aceste bucăți rotunde de tort pot fi stivuite și apoi glazurate pentru a face să pară un mini desert distractiv.
4. Încercați să împiedicați tortul să se coacă. Câteva modalități de a preveni un tort prăjit sunt:
   • Folosiți întotdeauna hârtie de copt sau matrițe din silicon.
   • Orice rețetă de prăjitură cu miere sau sirop ar trebui să sune clopote de alarmă pentru a utiliza hârtie pergament.

Metoda 8 din 11: Tort prăjit sau dungat

1. Dacă tortul are dungi peste partea de sus, acest lucru se datorează faptului că nu amestecați suficient ingredientele. Acest lucru nu va afecta gustul și este ușor de remediat. Aplicați un strat de glazură sau prefaceți-vă că l-ați planificat așa (copiilor le va plăcea).
   • Dacă vedeți o bandă sau un guler de culoare închisă în jurul vârfului tortului, aceasta înseamnă că tortul a fost copt prea fierbinte.
   • O prăjitură cu vârful ușor palid poate fi cauzată de hârtia de copt care iese prea sus deasupra prăjiturii sau de folosirea unei tigaie prea mare.

Metoda 9 din 11: O rolă elvețiană spartă

1. Remediați o rolă elvețiană care se destramă. În acest caz, utilizați un tăietor rotund pentru biscuiți sau un pahar pentru a face cât mai multe discuri posibil. Folosind o umplutură și fructe de pădure sau bucăți de fructe între fiecare felie, faceți turnuri de tort în trei straturi. Aranjați-l frumos pe o farfurie și numiți-l desert gourmet.

Metoda 10 din 11: O prăjitură grea

1. Îmbunătățiți un tort greu. Dacă un tort iese din cuptor și se simte mai greu decât ar trebui, soluția depinde de textura sa.
   • Dacă prăjitura este squishy și compactă din cauza fructelor sau a altui ingredient umed, faceți o budincă. Lăsați-l să se răcească și reîncălziți ca budincă de desert. Acoperiți bucățile cu cremă sau înghețată.
   • Fă-l un desert mic. Tortul greu poate fi adesea folosit ca un desert mic, atâta timp cât se adaugă fructe, smântână, frișcă sau cremă pentru a compensa.
   • Dacă tortul este foarte dens și vă pierdeți inima atunci când îl priviți, încercați să-l feliați subțire, ungând fiecare felie subțire cu ulei sau unt topit, apoi coaceți feliile în cuptor ca niște fursecuri. Feliile se vor usca și vor deveni crocante și vor putea fi apoi consumate ca prăjituri sau în desert.
2. Data viitoare când folosiți aceeași rețetă (care a dus la prăjitura grea), fiți foarte atenți. Urmați rețeta cu atenție; dacă ați făcut acest lucru, dar tortul continuă să iasă din cuptor foarte compact, este posibil ca rețeta să nu fie corectă.
   • Nu poți dubla doar ingredientele pentru o rețetă care produce un astfel de tort. Unele rețete produc o prăjitură excelentă într-un raport de 1x1, dar devin grele și nedigerabile atunci când dublezi ingredientele. Coacerea este în cele din urmă o aventură chimică și un experiment!

Metoda 11 din 11: Tort rupt

1. Fixează un tort rupt. Utilizați glazură, glazură sau cremă pentru a vă alătura unui tort rupt. Împingeți ușor tortul înapoi în formă și aplicați glazură peste tot pentru a evita să observați că tortul este rupt. Lăsați glazura să se usuce înainte de a servi tortul.

sfaturi

• Orice s-ar întâmpla, pretinde-ți că ai intenționat-o sau râde de asta.
• Un tort care nu s-a dezghețat suficient pentru o cină poate trece pentru un desert parțial înghețat în unele cazuri. Gândiți creativ!
• O prăjitură plată, masticabilă se datorează faptului că făina și ingredientele umede nu sunt bine amestecate.
• Verificați grila din cuptor. O prăjitură care nu a crescut uniform poate fi pe un raft strâmb.

Avertizări

• Unele prăjituri se mănâncă cel mai bine în ziua în care sunt coapte, cum ar fi un burete. A da o viață nouă unui burete rătăcit nu funcționează și este cel mai bine mâncat ca un fleac.