Conţinut

• A calca
• Partea 1 din 3: Arderea tigaii
• sfaturi

Este întotdeauna mult mai ușor să gătești cu tigăi antiaderente. Cu toate acestea, multe tigăi antiaderente conțin substanțe chimice dăunătoare care le fac mai puțin potrivite pentru gătit. Cea mai bună, mai ușoară și mai sănătoasă metodă pentru a împiedica arderea alimentelor este să vă ardeți tigăile. Puneți ulei într-o tigaie curată din oțel inoxidabil și încălziți pentru a arde. Apoi, vă puteți folosi tigaia proaspăt arsă pentru a face tot felul de mese delicioase pentru dvs. și familia dumneavoastră.

A calca

Partea 1 din 3: Arderea tigaii

1. Spălați tigaia cu apă caldă și săpun. Frecați tigaia cu un prosop sau un burete. Curățați atât interiorul, cât și exteriorul tăvii cât mai bine posibil. Clătiți tigaia cu apă caldă și apoi lăsați-o să se usuce la aer. Uleiul se lipeste mult mai bine de o tigaie curata.
2. Alegeți ulei cu un punct de fum ridicat pentru a vă arde tigaia. Uleiul de susan, uleiul vegetal, uleiul de arahide și uleiul de soia sunt alegeri excelente pentru prăjirea tigaii. Uleiul cu un punct de fum ridicat reacționează mai repede la căldură atunci când începeți să-l ardeți și se lipeste mai bine de tigaie. Stratul protector durează mai mult și funcționează mai bine.
3. Lăsați uleiul să se răcească cel puțin o jumătate de oră. Uleiul trebuie să fie călduț sau la temperatura camerei. Uleiul ar trebui să fie atât de rece încât să nu-ți arzi degetele când atingi uleiul. În acest fel puteți fi siguri că uleiul este suficient de sigur pentru a lucra cu restul procesului de ardere.
   • Nu atingeți uleiul pentru a testa dacă este suficient de rece.
4. Încălziți tava la foc mediu înainte de a găti. Acest lucru va încălzi tigaia și mâncarea în mod egal, iar mâncarea dvs. nu va arde. Ar trebui să dureze aproximativ zece minute pentru ca tigaia dvs. să atingă temperatura corectă.
5. Înainte de gătit, lăsați alimentele să se dezghețe și să se încălzească la temperatura camerei. Mâncarea rece se va coace într-o tigaie fierbinte, provocând arderea și provocând mizerie. Lăsați alimentele să se dezghețe în frigider și scoateți-le din frigider cu una până la două ore înainte de gătit pentru a le permite să se încălzească la temperatura camerei.
   • Nu lăsați alimentele crude din frigider mai mult de două ore sau riscați să crească bacterii și să se intoxice alimentar.
6. Nu umpleți tigaia cu ingrediente. Umplerea cratiței cu mai multe ingrediente decât se pot potrivește arde mâncarea și nu se încălzește uniform. Dacă doriți să gătiți mai multe ingrediente în aceeași tigaie, puneți doar două sau trei ingrediente în tigaie și așezați-le în afară, astfel încât fiecare să aibă locul său în tigaie.
7. Îndepărtați reziduurile de alimente încăpățânate, coapte, fierbând apă în tigaie timp de cinci minute. Dacă există reziduuri în tigaie, adăugați săpun de vase și acoperiți reziduul cu apă. Puneți tigaia pe aragaz și întoarceți focul până la capăt. Lăsați amestecul să fiarbă în tigaie timp de cinci minute, apoi aruncați apa fierbinte. Ar trebui să puteți curăța ultimul reziduu chiar acum.
8. După spălare, ardeți din nou tigaia cu ulei nou. După ce ați curățat tigaia cu apă și săpun, aceasta nu mai este arsă. Deci, arde-ți din nou tigaia, astfel încât mâncarea să nu ardă în ea.

sfaturi

• Frecați o tigaie care menține alimentele aprinse cu sare și ulei pentru a împiedica alimentele să se lipească.
• Nu folosiți spray de gătit într-o tigaie arsă. Drept urmare, în tigaie rămâne doar ulei suplimentar și este mai probabil ca mâncarea să ardă.