Conţinut

• sfaturi
• Avertizări

1 Folosiți o cratiță mică pentru a încălzi laptele pentru o rețetă, pentru un copil mic sau pentru un adult. Există oale speciale pentru lapte cu fundul gros, puteți cumpăra unul dacă doriți.

2 Încălziți laptele la foc mic. Dacă laptele se încălzește prea mult, vor apărea bule și laptele va fugi înainte să știți ce se întâmplă. Încălziți laptele la foc mic și urmăriți-l constant.

3 Încălziți laptele încet. Fii răbdător. Rezistați tentației de a aprinde focul și fierbeți laptele mai repede. Amestecați laptele în mod constant pentru a preveni arderea și lipirea de fundul oalei.

4 Verificați temperatura. Asigurați-vă că laptele este cald, nu fierbinte, altfel vă veți arde gura. Luați o lingură și puneți niște lapte în ea, țineți-vă încheietura mâinii peste lingură. Dacă laptele nu este fierbinte, îl puteți gusta ușor.

5 Pentru a încălzi laptele pentru bebeluși, turnați-l într-o sticlă sterilă. Încălziți sticla într-o oală cu apă, în cuptorul cu microunde (dacă sticla este sigură pentru cuptorul cu microunde) sau într-un încălzitor de sticle.

sfaturi

• Dacă laptele se răcește, se poate forma spumă la suprafață. Lingurați spuma și aruncați-o în chiuvetă. Clătiți spuma cu apă curentă în canalul de scurgere.
• Când încălziți laptele, nu îl lăsați nesupravegheat și amestecați constant. Laptele fierbe foarte repede, ceea ce înseamnă că poate arde și fugi cu ușurință, creând haos pe aragaz (în plus, laptele te poate arde pe tine sau pe cineva din apropiere).
• Dacă laptele este supraîncălzit, aruncați-l. Laptele supraîncălzit poate avea gust ars în întregime, nu doar în apropierea fundului tigaiei. Un astfel de lapte nu poate fi folosit pentru coacere, deoarece gustul ars se va transfera pe aluat. Clătiți vasul cu apă caldă și începeți din nou.
• Cele mai simple încălzitoare de sticle costă de la 750 de ruble, încălzitoarele cu multe funcții sunt mai scumpe, de la 3000 de ruble. Înainte de a cumpăra, decideți ce preț sunteți dispus să plătiți și ce caracteristici veți avea nevoie de la un încălzitor de sticle.
• Clătiți tigaia cu apă rece înainte de a turna laptele în tigaie pentru a o reîncălzi, pentru a continua să ardă la minimum.

Avertizări

• Dacă laptele fierbe și se termină, nu apucați tigaia. Opriți aragazul, lăsați-l să se răcească. Când aragazul și laptele s-au răcit puțin, luați o cratiță și turnați laptele în chiuvetă.
• Fiți extrem de atenți atunci când încălziți o sticlă de lapte pentru bebeluși în cuptorul cu microunde. Cuptorul cu microunde nu încălzește alimentele în mod egal, astfel încât laptele poate arde gura bebelușului dacă se încălzește prea mult. De asemenea, încălzirea neuniformă poate supraîncălzi o parte din lapte, reducând proprietățile sale valoroase, chiar dacă temperatura medie a laptelui rămâne normală.
• Pregătiți o lingură de metal cu mânere lungi lângă aragaz și înmuiați-o în cratiță. De îndată ce laptele începe să fiarbă. Deoarece metalul are o conductivitate termică bună, o lingură de metal va ajuta instantaneu la reducerea căldurii din oală.
• Aveți grijă să nu vă ardeți cu lapte fierbinte sau să atingeți aragazul fierbinte.