Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 3: Decongelați curcanul tocat la frigider
• Metoda 2 din 3: Decongelați curcanul măcinat în cuptorul cu microunde
• Metoda 3 din 3: Decongelați curcanul măcinat cu apă rece
• Avertizări

Dacă doriți să dezghețați curcanul măcinat, există trei modalități sigure de a face acest lucru pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor dăunătoare. Alegeți ce metodă vă este cea mai ușoară, în funcție de timpul pe care îl aveți pentru a dezgheța curcanul și când doriți să gătiți carnea. Amintiți-vă, de asemenea, că puteți găti curcan măcinat direct de la congelator, dacă aveți timp scurt!

A calca

Metoda 1 din 3: Decongelați curcanul tocat la frigider

1. Așezați curcanul înghețat în ambalajul său sau într-un recipient rezistent la picurare în frigider. Asigurați-vă că curcanul se află într-un recipient sigilat, astfel încât să nu scurgă în timpul dezghețării. Așezați curcanul tocat în ambalaj pe un vas sau într-o pungă de plastic în cazul în care se scurge ceva.
   • Așezați curcanul măcinat pe un raft sau într-un sertar al frigiderului, departe de alimentele deschise, cum ar fi fructele și legumele, în cazul în care se scurge ceva.
   • Nu lăsați niciodată curcanul înghețat să se dezghețe pe blatul dvs., deoarece bacteriile pot crește pe stratul exterior al cărnii care se încălzește mai întâi.
2. Lăsați curcanul măcinat în frigider până la o zi până la dezghețare. Cât durează curcanul să se dezghețe depinde de temperatura frigiderului. Chiar și o jumătate de kilogram de curcan durează 12-24 de ore pentru a se dezgheța.
   • Partea din spate și partea inferioară a frigiderului sunt de obicei cele mai reci. Aerul rece coboară și de fiecare dată când deschideți ușa frigiderului, aerul cald pătrunde în față.
3. Pregătiți carnea tocată în decurs de 1-2 zile după decongelare. Carnea tocată de curcan se va păstra până la două zile după decongelare. Dacă nu puteți găti totul, va trebui să reînghețați carnea rămasă în acest timp.
   • Dacă nu doriți să așteptați curcanul să se dezghețe complet, puteți găti în siguranță curcanul în timp ce carnea este încă parțial sau complet înghețată. În acest fel este nevoie de aproximativ 50% mai mult pentru a găti carnea decât dacă este decongelată.
   • De asemenea, puteți dezgheța ultima bucată de curcan într-un castron cu apă rece sau în cuptorul cu microunde.
   • Amintiți-vă, carnea va pierde calitate dacă o dezghețați și o înghețați des. Acest lucru se datorează pierderii de lichid de fiecare dată când îl decongelați.

Metoda 2 din 3: Decongelați curcanul măcinat în cuptorul cu microunde

1. Așezați curcanul măcinat într-un vas sau recipient pentru microunde. Scoateți curcanul din ambalaj și puneți-l pe un platou sau într-un recipient. Asigurați-vă că vasul sau tava au cel puțin 2-3 cm de spațiu între curcan și pereți, astfel încât umezeala să nu picure peste margini.
   • Nu puneți curcanul în cuptorul normal, deoarece se poate topi sau lua foc.
2. Decongelați curcanul cu o putere de 50% timp de două minute pe kilogram. Așezați curcanul tocat în cuptorul cu microunde și setați puterea la 50% sau utilizați funcția de dezghețare. Dacă carnea nu s-a dezghețat după prima gătire, continuați să dezghețați în sesiuni de un minut.
   • Întoarceți carnea în cuptorul cu microunde după primele două minute, dacă trebuie să dezghețați mai mult. Acest lucru va ajuta la dezghețarea uniformă a cărnii, deoarece microundele sunt mai fierbinți în unele zone decât în ​​altele.
3. Pregătiți curcanul măcinat imediat după dezghețare. Ar trebui să gătiți rapid carnea de vită măcinată după ce s-a dezghețat în cuptorul cu microunde pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor. După pregătire puteți păstra resturile în frigider sau congelați.
   • În timpul dezghețării cu microunde, părți ale curcanului vor începe să gătească, motiv pentru care bacteriile vor crește mai ușor pe carnea decongelată în acest fel.
   • Dacă curcanul este deja parțial dezghețat, puteți începe cu un minut pe kilogram de carne în loc de două minute.

Metoda 3 din 3: Decongelați curcanul măcinat cu apă rece

1. Așezați curcanul măcinat într-o pungă de plastic. Scoateți curcanul din ambalajul original și așezați-l într-o pungă de plastic resigilabilă sau alta sigilabilă ermetic. Asigurați-vă că carnea este complet închisă în pungă pentru a preveni pătrunderea bacteriilor și apei în ea.
   • Această metodă este mult mai rapidă decât decongelarea cărnii în frigider, dar necesită mai multă atenție în acest proces.
   • Dezghețarea curcanului măcinat în apă rece produce o decongelare mai uniformă decât în ​​cuptorul cu microunde, deoarece temperatura este aceeași peste tot.
2. Așezați punga de curcan într-un castron mare sau alt recipient și umpleți-o cu apă rece. Asigurați-vă că vasul sau recipientul sunt suficient de mari pentru a scufunda complet punga de curcan. Umpleți recipientul aproape până la refuz cu apă rece și puneți-l în chiuvetă sau pe blat.
   • Nu folosiți niciodată apă fierbinte pentru a dezgheța curcanul măcinat, deoarece crește foarte mult riscul de bacterii dăunătoare.
3. Lăsați curcanul să stea cel puțin o oră și schimbați apa la fiecare 30 de minute. Dezghețarea durează aproximativ o oră pe kilogram de curcan măcinat. Schimbați apa la fiecare jumătate de oră pentru a vă asigura că rămâne rece și pentru a reduce riscul de creștere a bacteriilor.
   • Setați o alarmă pe telefon sau ceas pentru a vă reaminti să verificați curcanul și să schimbați apa.
   • Dacă curcanul este deja parțial dezghețat, poate dura până la 30 de minute până la dezghețarea în apă rece.
4. Pregătiți curcanul imediat ce este dezghețat complet. Trebuie să pregătiți curcanul măcinat imediat pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor. Așezați resturile fierte în frigider sau congelator.
   • Amintiți-vă, puteți găti curcanul foarte bine dacă încă nu este dezghețat complet. Părțile înghețate au nevoie doar de puțin mai mult timp pentru a găti, așa că puteți face acest lucru dacă nu doriți să așteptați până când totul este dezghețat.
   • Dacă curcanul nu se dezgheță în apă suficient de repede, puteți termina dezghețarea la cuptorul cu microunde.

Avertizări

• Nu lăsați niciodată curcanul să se dezghețe pe tejghea sau în apă fierbinte. Pregătiți-l întotdeauna imediat după decongelare, cu excepția cazului în care îl lăsați să se dezghețe în frigider.