Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 2: Tăierea puiului cu un cuțit
• Necesități
• Tăierea puiului cu un cuțit
• Folosind foarfece de bucătărie
• sfaturi

Fileul de pui este plin de proteine ​​și are un conținut scăzut de grăsimi, făcându-l un favorit al consumatorilor sănătoși. Cu toate acestea, indiferent dacă v-ați săturat să mâncați filet de pui la grătar în fiecare zi sau doriți doar să puteți găti puiul mai repede, este bine să adăugați o varietate la gătit și să tăiați fileul de pui în fâșii. Folosiți metoda convențională de tăiere a puiului în benzi cu un cuțit sau folosiți foarfece de bucătărie dacă doriți o metodă mai sigură.

A calca

Metoda 1 din 2: Tăierea puiului cu un cuțit

1. Alegeți un cuțit de bucătar ascuțit, care are o lungime de 20-25 cm Cu cât lama este mai ascuțită, cu atât este mai puțin probabil să vă răniți, deoarece lama alunecă și alunecă mai puțin. Cu un cuțit mai lung, puteți tăia carnea ușor și îngrijit, în loc să trebuiască să tăiați bucăți din ce în ce mai mici, așa cum ați face cu un cuțit mai scurt. Cuțitul unui bucătar este, de asemenea, suficient de robust pentru a tăia carnea cu doar o presiune ușoară.
   • O modalitate ușoară de a ascuți un cuțit este cu un ascuțitor. Împingeți cuțitul pe partea aspră a dispozitivului de ascuțit și trageți-l spre dvs. de mai multe ori, aplicând o presiune ușoară. Apoi tratați cuțitul cu partea fină a dispozitivului de ascuțit cuțit.
   • Cuțitele bucătarului variază foarte mult în funcție de calitate și de materialele utilizate. Uită-te la un magazin de articole de bucătărie sau magazin online pentru a găsi un cuțit care îți place și care este ușor de ținut.
2. Puneți pieptul de pui pe o farfurie la congelator timp de 15 minute. Puiul crud este foarte alunecos, astfel încât punerea puiului la congelator o perioadă înainte de tăiere îl va face mai ferm și va fi mai ușor de tăiat. Nu trebuie să acoperiți fileul de pui și îl puteți lăsa în pachet sau îl puteți scoate mai întâi.
   • Dacă nu doriți să așteptați puiul să se întărească în congelator, uscați puiul cu un prosop de hârtie înainte de a-l tăia. Acest lucru funcționează mai puțin bine, dar asigură faptul că puiul este puțin mai puțin alunecos.
3. Așezați pieptul de pui crud în centrul tăbliței. De asemenea, puteți păstra puiul în aer în timp ce tăiați, dar acest lucru nu este recomandat. Așezându-l pe tăietură aveți mai mult control la tăiere și puteți tăia mai drept.
   • O altă opțiune este tăierea puiului în tigaia în care îl preparați. Deoarece folosiți foarfece în loc de cuțit, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la deteriorarea cratiței și nu trebuie să spălați un articol mai puțin mai târziu.
4. Găsiți bobul pieptului de pui și țineți foarfecele perpendiculare pe bob. Boabele sunt formate din mici fibre musculare albe care trec prin fileul de pui. Ați tăiat-o direct în loc să o tăiați paralel cu ea.
   • Tăierea împreună cu bobul face puiul mai dur.
5. Folosind foarfeca, tăiați puiul în fâșii uniforme, trecând foarfeca pe tăbliță. Țineți puiul pe tăbliță cu mâna non-dominantă și folosiți cealaltă mână pentru a tăia puiul cu foarfeca. În timp ce tăiați, treceți ușor foarfecele pe scândură pentru a ghida foarfecele direct prin carne.
   • Este posibil să trebuiască să tăiați puiul de mai multe ori pe bandă, în funcție de mărimea fileului de pui. Dacă pieptul de pui este foarte gros, faceți mici tăieturi pentru a trece prin pui în loc să încercați să tăiați carnea dintr-o dată.

Necesități

Tăierea puiului cu un cuțit

• Farfurie
• Cuţit
• Masă de tăiat

Folosind foarfece de bucătărie

• Foarfece de bucătărie
• Masă de tăiat

sfaturi

• Utilizați piept de pui dezosat atunci când tăiați puiul în fâșii. În acest fel nu trebuie să scoateți oasele din carne și puteți tăia fâșii îngrijite.
• Spălați-vă întotdeauna bine mâinile cu apă caldă și săpun înainte și după manipularea puiului crud, astfel încât să nu răspândiți bacteriile salmonella.