Conţinut

• Ingrediente
• Marshmallows s-a topit pe aragaz
• Marshmallows topite în cuptor
• A calca
• Metoda 1 din 3: Topiți marshmallows pe o sobă cu gaz
• sfaturi
• Avertizări
• Necesități

Uneori, o rețetă necesită marshmallows topite, dar nu vă spune cum să le topiți. Acest articol vă va arăta trei moduri diferite de a topi marshmallows și pentru ce rețete puteți folosi fiecare metodă.

Ingrediente

Marshmallows s-a topit pe aragaz

• O pungă (450 de grame) de marshmallows
• Patru linguri de apă
• Scurtarea
• O linguriță de aromă de vanilie (opțional)
• 375 până la 500 de grame zahăr glazurat (opțional, pentru fondant)

Marshmallows topite în cuptor

• Cincisprezece marshmallows mari, tăiate în jumătate
• O jumătate de lingură de unt
• 625 grame de chipsuri de ciocolată (opțional)
• Digestive (opțional și ca înlocuitor pentru pătrățelele lui Graham)

A calca

Metoda 1 din 3: Topiți marshmallows pe o sobă cu gaz

1. Asamblați un set au-bain-mari. Turnati un strat de apa intr-o tigaie mare si asezati o a doua tigaie deasupra. Puteți utiliza, de asemenea, un recipient rezistent la căldură. Asigurați-vă că fundul tăvii superioare nu atinge apa. Setul au-bain marie va face ca marshmallows-urile să se topească încet, astfel încât să le puteți folosi ca o baie sau să le puneți într-un fondant.
2. Ungeți o spatulă de cauciuc și interiorul tăvii superioare. Acest lucru va împiedica marshmallow-urile să se lipească de borcan și spatula pe măsură ce se topesc.
3. Puneți o cratiță din fontă cu un diametru de 20 cm în cuptor și preîncălziți-o la 225 de grade Celsius. Tigaia va trebui să fie foarte fierbinte înainte de a adăuga marshmallows, așa că lăsați cratița în cuptor în timp ce se preîncălzește. Cu această metodă puteți face o scufundare s'mores.
   • Dacă nu aveți o cratiță din fontă, puteți folosi un alt vas pentru cuptor.
4. Scoateți cratița din cuptor și așezați-o pe o suprafață rezistentă la căldură. Asigurați-vă că utilizați un suport pentru tigaie, deoarece cratița va fi foarte fierbinte. Nu opriți cuptorul.
5. Se readuce cratița la cuptor. Lăsați marshmallows să se coacă timp de cinci până la șapte minute. Blaturile vor deveni aurii și crocante, dar interiorul va fi moale și lipicios.
   • Dacă doriți o textură crocantă, arzătoare, aprindeți grătarul în ultimele câteva minute. Acordați o atenție deosebită pentru a preveni arderea lor.
6. Scoateți cratița din cuptor. Puneți-l pe o suprafață rezistentă la căldură și lăsați-o să se răcească timp de cinci minute.
7. Faceți un foc de tabără sau aprindeți un grătar pe gaz. Dacă utilizați un grătar pe gaz, setați-l la mediu sau înalt, astfel încât să aveți niște flăcări. Veți prăji marshmallows în foc, ceea ce vă va oferi un exterior frumos și crocant și un interior moale și lipicios.
8. Când marshmallow-ul este gătit, scoateți-l din flăcări. Puteți spune că marshmallow-ul este topit în interior când exteriorul este maro auriu și crocant la atingere.
   • Dacă doriți ca marshmallow-ul să fie ars, păstrați-l mai aproape de flăcări și continuați să-l prăjiți.
   • Această metodă este perfectă dacă doriți să prăjiți marshmallows ca garnitură. De exemplu, un milkshake de marshmallow poate avea mai multe marshmallows prăjite adăugate la amestecul din blender, unul deasupra pentru garnitură.
9. Luați în considerare servirea marshmallow-ului ca un s'more. Rupeți un digestiv în jumătate și puneți o bucată mică de ciocolată pe una dintre jumătăți. Puneți marshmallow (fără a scoate bastonul sau frigarui) deasupra ciocolatei și apăsați-o cu cealaltă jumătate digestivă. În timp ce apăsați în continuare pe digestiv, trageți frigăruiul sau ieșiți din marshmallow. Așteptați un moment înainte de a servi pentru a permite marshmallow-ului să se răcească și ciocolata să se topească.
   • Când ați prăjit toate marshmallows, nu uitați să opriți gazul.

sfaturi

• Asigurați-vă că vă ungeți bolurile, farfuriile, tigăile, spatulele și mâinile. Marshmallows topite sunt lipicioase, iar untul le va împiedica să se lipească de toate.
• Dacă marshmallows sunt prea lipicioase pentru a fi puse în frigider, încercați să adăugați o lingură de smântână.

Avertizări

• Nu lăsați niciodată aragazul cu parafină, cuptorul, focul de tabără sau grătarul nesupravegheat.
• Dacă folosiți un foc de tabără, asigurați-vă că lucrați în siguranță. Țineți bine focul sub control și aveți o găleată de apă în apropiere.
• Rețineți că timpii de coacere și timpii de gătit pot varia în funcție de echipamentul dvs. Urmăriți cu atenție marshmallows-urile care se topesc pentru a evita arderea sau arderea.

Necesități

• Set Au bain-mari (metoda aragazului)
• Cratiță din fontă cu un diametru de 20 cm sau un vas de cuptor (metoda cuptorului)
• Boluri
• Spatulele