Conţinut

• A calca
• Partea 1 din 3: stil european (continental)
• Partea 2 din 3: stil american
• Partea 3 din 3: Facilități suplimentare
• sfaturi
• Avertizări
• Surse și citate

Este ușor să arăți ca un vânător primitiv dacă îl hackezi cu un cuțit și o furculiță. Dar într-un restaurant sau cu ocazii oficiale, veți dori să utilizați aceste instrumente într-un mod clasic. Există un stil european (sau continental) și apoi există stilul american. Pe care o preferați?

A calca

Partea 1 din 3: stil european (continental)

1. Să știți că furculița se află pe partea stângă a plăcii și cuțitul pe dreapta. Dacă aveți mai mult de o furculiță, cea exterioară este furculița dvs. pentru salată, iar cea interioară este pentru felul dvs. principal de mâncare. Furca pentru felul tău principal va fi mai mare decât furculița pentru salată.
   • Vom vorbi despre setarea mesei în ultima secțiune. Acum, să ne concentrăm asupra modului de a vă ține instrumentele și a începe să mâncați! Calea „corectă”, desigur.
2. Pentru a tăia vase pe farfurie, țineți cuțitul în mâna dreaptă. Degetul arătător este în principal drept și se sprijină la baza vârfului bont al porțiunii de tăiere. Celelalte degete se înfășoară în jurul mânerului. Cu degetul arătător sprijinit în partea de sus, degetul mare este lângă el, în lateral. Capătul mânerului trebuie să atingă baza palmei.
   • Acest lucru este același în ambele stiluri. Și ambele stiluri vizează dreapta. Dacă ești stângaci, gândește-te să faci aproape tot ce ai citit în acest articol invers.
3. Țineți furculița în mâna stângă. Dintii sunt îndreptați spre tine (în jos). Degetul arătător este drept, așezat pe spate, lângă capul furculiței, dar nu atât de aproape încât poți risca să lovești mâncarea. Celelalte patru degete se înfășoară în jurul mânerului.
   • Aceasta este adesea denumită „metoda mânerului ascuns”. Acest lucru se datorează faptului că mâna ta acoperă aproape întregul mâner, ținându-l departe de vedere.
4. Îndoiți încheietura mâinii, astfel încât degetele arătătoare să fie îndreptate în jos spre farfurie. Acest lucru face, de asemenea, vârful cuțitului și furculiței să fie ușor orientate spre placă. Coatele trebuie să fie relaxate și deloc în aer sau incomode.
   • Apropo, coatele ar trebui să fie în permanență în afara mesei. Dar nu vă faceți griji dacă faceți o pauză de la folosirea tacâmurilor și vă aflați într-un mediu obișnuit.
5. Aduceți bucăți mici de alimente la gură cu furculița. În acest stil de a mânca, aduceți furculița la gură cu colțurile îndoite. Partea din spate a furculiței va fi ridicată pe măsură ce o aduceți la gură.
   • Țineți furculița în mâna stângă, chiar dacă sunteți dreptaci. S-ar putea să descoperiți că această metodă este cea mai eficientă dintre cele două, dacă experimentați cu ambele.

Partea 2 din 3: stil american

1. Când tăiați, țineți furculița în mâna stângă. Spre deosebire de metoda Continental, metoda americană are mai mult o prindere a stiloului. Mânerul se sprijină împotriva mâinii între degetul mare și degetul arătător, mijlocul și degetul mare țin baza, iar degetul arătător se sprijină deasupra. Din nou, dinții sunt îndreptați în jos și departe de tine.
2. Numai când tăiați, țineți cuțitul în mâna dreaptă. Această poziție a mâinii este aceeași ca în stilul menționat mai sus - cu degetul arătător de-a lungul bazei și celelalte degete pliate în jurul ei.
3. Cu excepția felierii, mâncați cu furculița în mâna dreaptă, cu dinții în sus. Dacă mâncați un fel de mâncare care nu necesită feliere, păstrați furculița în mâna dreaptă tot timpul cu această metodă. Dinții pot arăta în jos când luați o mușcătură, dar, în general, vor indica înapoi în majoritatea timpului. Cu toate acestea, fiți conștienți de faptul că aceasta va fi o problemă doar în cel mai formal cadru. Vorbim despre momentul în care premierul stă în fața ta. Nu trebuie să vă faceți griji la toate celelalte ocazii.
   • Tacâmurile dvs. nu ar trebui să atingă niciodată masa. Dacă utilizați doar furculița, asigurați-vă că cuțitul se sprijină de-a lungul marginii farfuriei. Când puneți furculița în jos, sprijiniți mânerul pe colț, tăiați spre centrul plăcii.

Partea 3 din 3: Facilități suplimentare

1. Înțelegeți setarea tabelului. Pentru 95% din mese, probabil că veți avea de-a face doar cu cuțitul, furculița și lingura. Dar în acele ocazii extra fericite, puteți vedea încă câteva părți și vă întrebați ce dracu să faceți. Iată o schiță brută:
   • Un capac din patru piese este un cuțit, furculiță pentru salată, furculiță principală, cuțit principal și linguriță de cafea. Furca pentru salată va fi la exterior și mai mică decât furca principală.
   • O husă din cinci piese este tot ceea ce este și o oală de supă. Lingura de supă va fi mult mai mare decât lingurița de cafea.
   • O husă din șase piese este o furculiță și un cuțit pentru primul fel (la exterior), o furculiță și un cuțit pentru felul principal și o desert / salată furculiță și o linguriță pentru cafea. Ultimele două vor fi cele mici.
   • O copertă din șapte părți este tot ceea ce este și o oală de supă. Lingura de supă va fi mult mai mare decât lingurița de cafea și nu este un cuțit sau o furculiță.
     • Dacă vedeți vreodată o furculiță mică în dreapta dvs. (furcile nu merg niciodată pe dreapta) este o furcă de stridii.
     • Tacâmurile sunt de obicei așezate în ordinea utilizării. Când aveți dubii, începeți din exterior și lucrați spre interior.
2. Dacă faceți doar o pauză între gustări, așezați tacâmurile într-o poziție de odihnă. Există două moduri diferite de a indica chelnerului dvs. că aveți nu sunt gata:
   • Stil european: încrucișați cuțitul și furculița pe farfurie, furca peste cuțit, dinții în jos. Cei doi ar trebui să formeze un „V” invers.
   • Stil american: Cuțitul merge în partea de sus a plăcii, tăișul la ora 12, mânerul la ora 3. Furca este așezată cu colțurile în sus, la un unghi ușor față de corp.
3. Pentru a mânca paste, înfășurați-le în jurul furculiței. Dacă aveți o lingură, prindeți câteva fire cu furculița și înfășurați-le, sprijinindu-vă pe baza lingurii. Dacă corzile sunt prea lungi și se dovedesc a fi o pacoste, le puteți tăia cu cuțitul, dacă este necesar. Dar, înainte de a lua măsuri drastice, încercați să luați câteva înțelepciuni odată. Și asigurați-vă că aveți un șervețel pregătit!
   • Dacă nu ești bun cu pastele, atunci ești în companie bună. Este dezordonat din când în când chiar și pentru cel mai experimentat consumator de paste. Este mai puțin despre cuțit și furculiță și mai mult despre a nu lăsa!

sfaturi

• Nu te stresa. Nimeni nu o face 100% exact la fel. Și anumite alimente vor necesita o metodă ușor diferită. Nu vă faceți griji cu privire la detalii, atâta timp cât stăpâniți elementele de bază.

Avertizări

• Nu scoateți coatele afară! Învață să le ții de părțile laterale ale corpului tău. Altfel îți poți lovi vecinul sau vecinul!

Surse și citate

• http://www.professionalimagedress.com/dining-etiquette-seminars-eating-styles.htm
• http://www.925-1000.com/settings.html
• http://www.thekitchn.com/survey-using-your-knife-and-fork-166188
• http://www.chefalbrich.com/etiquette/proper_knife_fork.htm
• http://www.epicurious.com/articlesguides/blogs/editor/2013/07/youre-holding-your-knife-and-fork-wrong.html