Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 3: Metoda 1: Utilizarea pungilor pentru congelator
• Metoda 2 din 3: Metoda 2: Faceți cuburi de gheață din pătrunjel
• Metoda 3 din 3: Metoda 3: Congelați pesto-ul de pătrunjel
• sfaturi
• Necesități

Dacă înghețați pătrunjelul cât este încă proaspăt, puteți fi sigur că vă puteți bucura de gustul său sănătos și verde pe tot parcursul anului. Puteți îngheța pătrunjelul legat în pungi pentru congelator, tocat mărunt într-o tavă cu cuburi de gheață sau ca pesto. Alegeți metoda care se potrivește nevoilor dvs. și spațiului din congelator. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre congelarea pătrunjelului.

A calca

Metoda 1 din 3: Metoda 1: Utilizarea pungilor pentru congelator

1. Spălați pătrunjelul. Clătiți-l cu apă rece și lăsați-l să se usuce la aer. Puteți ajuta puțin tamponându-l uscat cu hârtie de bucătărie. Fii atent, altfel vei rupe sau zdrobi frunzele.
2. Îndepărtați tulpinile. Așteptați până când pătrunjelul este complet uscat și apoi scoateți frunzele din tulpini. Continuați să faceți acest lucru până când aveți o grămadă mare de frunze de pătrunjel.
   • Dacă preferați să păstrați și tulpinile, săriți peste acest pas și păstrați pătrunjelul întreg.
3. Rulați pătrunjelul într-o minge. Trucul este să-l rulați strâns, apoi va dura mai mult.
4. Pune-l într-un sac congelator. Umpleți punga complet. Folosiți o pungă suficient de mare pentru a fi complet umplută cu pătrunjel. Pune-l la congelator.
5. Folosiți pătrunjelul dacă aveți nevoie de el. Dacă aveți nevoie de pătrunjel într-o rețetă, tot ce trebuie să faceți este să îndepărtați o parte din exteriorul mingii cu un cuțit ascuțit. Bucățile se desprind gata de utilizare, nici măcar nu trebuie să le tocați bine.

Metoda 2 din 3: Metoda 2: Faceți cuburi de gheață din pătrunjel

1. Spălați pătrunjelul și lăsați-l să se usuce la aer. Puteți folosi, de asemenea, o filată pentru salată sau o puteți usca cu un prosop de hârtie.
2. Scoateți frunzele de pe tulpini. Separarea frunzelor de tulpini face mai ușoară realizarea cuburilor de gheață.
3. Pregătiți porții de pătrunjel într-o tavă cu cuburi de gheață. Umpleți fiecare compartiment al unei tăvi cu cuburi de gheață cu pătrunjel.
4. Umpleți recipientul cu apă. Folosiți cât mai puțină apă posibil - suficient cât să acoperiți pătrunjelul pentru a obține cuburi de gheață.
5. Așezați tăvile în congelator. Lasă-le acolo până când cuburile sunt înghețate. Puteți lăsa cuburile în recipient până când sunteți gata să le folosiți sau le puteți apăsa și depozita într-un sac congelator.
6. Dezghețați întotdeauna un cub dacă aveți nevoie de pătrunjel. Puteți adăuga întregul cub în vas sau îl puteți lăsa mai întâi să se dezghețe și să scurgeți apa.

Metoda 3 din 3: Metoda 3: Congelați pesto-ul de pătrunjel

1. Faceți pesto conform rețetei preferate. Puteți congela pătrunjelul foarte bine dacă faceți mai întâi un pesto cu ulei și nuci. Pătrunjelul își păstrează aroma delicioasă preparând pesto și puteți folosi sosul cu paste, salate, carne sau pește. Pentru a face pesto puteți urma această rețetă:
   • Se spală și se toacă 2 căni de pătrunjel.
   • Măcinați 1 cană de nuci sau caju, 1/2 cană de brânză parmezan, 3 căței de usturoi și 1/2 linguriță de sare într-un robot de bucătărie.
   • Adăugați 1/2 cană de ulei de măsline în timp ce robotul de bucătărie funcționează.
   • Se adauga patrunjelul si se macina pana se omogenizeaza.
2. Puneți pesto-ul în pungi pentru congelator. Puneți cantitatea pe care o utilizați pe masă individual în pungi, astfel încât să puteți scoate cu ușurință una și să o dezghețați complet.
3. Înghețați pungile plate. Așezați pungile plate în congelator până când sunt complet înghețate. După ce sunt înghețate, le puteți pune în poziție verticală pentru a crea mai mult spațiu în congelator.
4. Gata!

sfaturi

• Pesto va păstra la congelator câteva luni.
• Scrieți pe pungi când le-ați înghețat.

Necesități

• Pătrunjel
• Genți congelator
• Tava cu cuburi de gheață
• Ingrediente pentru pesto