Conţinut

• Ingrediente
• Ceapă rapidă și ușoară sotată
• Ceapă cochetă
• A calca
• Metoda 1 din 2: Ceapă rapidă și ușoară sotată
• Metoda 2 din 2: Ceapă sotată elegantă
• sfaturi
• Avertizări
• Necesități

Ceapa sotata se potriveste bine cu multe feluri de mancare si se face rapid si usor. Nu aveți nevoie de multă experiență pentru a pregăti acest preparat delicios. Iată cum să o faci.

Ingrediente

Ceapă rapidă și ușoară sotată

• Ceapa, tocata marunt
• Ulei vegetal / de măsline sau unt sau bulion

Ceapă cochetă

• 4 linguri de ulei de măsline
• 2 kilograme de ceapă albă mică, curățate
• 2 linguri de oțet balsamic
• Sare și piper negru proaspăt măcinat

A calca

Metoda 1 din 2: Ceapă rapidă și ușoară sotată

1. Cumpărați ceapă care arată bine. Vrei ceapă care nu are pete murdare și este grea și fermă. Nu ai nevoie de mult. Una sau două sunt de obicei suficiente pentru o familie de 5, în funcție de mărimea cepei.
   • 1 ceapă mare are de obicei aproximativ 220 de grame. Asumați aproximativ acest lucru pentru această rețetă.
2. Tăiați ceapa în bucăți mici. Cum faceți acest lucru este o chestiune de gust sau rețeta pe care o urmați - carne de vită măcinată, în inele, în cuburi; orice vrei, e bine.
   • Vrei să eviți să plângi atunci când tai ceapa? Mai întâi, puneți-le la rece pentru o vreme - ceapa rece este mai blândă pentru ochi. Apoi tăiați-le sub apă, lângă o lumânare sau puneți-vă o mască.
3. Reduceți căldura la mediu-mare. Când sotati, asigurati-va ca aduceti ingredientul la o temperatura ridicata rapid, asa ca asigurati-va ca tigaia este fierbinte înainte de a începe.
4. Adăugați ulei în tigaie. Când tigaia este suficient de fierbinte, adăugați puțin ulei. Începeți cu puțin; puteți adăuga oricând mai multe. Adăugați suficient pentru a acoperi întregul fund al cratiței. Ar trebui să folosiți aproximativ 1 lingură pe ceapă.
   • În ceea ce privește uleiul, cel mai bine este să luați ulei de măsline. Dacă aceasta nu este o opțiune, puteți folosi și unt. Dacă vrei să fii super sănătos, poți lua și stoc de legume sau de pui.
5. Adăugați ceapa. Mutați-le în tigaie cu o spatulă în timp ce gătesc. Dacă doriți să vă arătați, aruncați-le ca profesioniștii. Aveți grijă totuși; dacă primești stropi de ulei pe piele, nu e deloc distractiv.
   • Păstrați-i în mișcare. Nu doriți ca jumătate din ceapă să fie albă și crudă, în timp ce cealaltă jumătate este aproape neagră. Ceapa gătește repede, așa că fii cu ochii pe tigaie și continuă să le miști.
6. Continuați să coaceți până când este moale și maro deschis. Când ceapa este gata (ar trebui să dureze aproximativ 5-7 minute) opriți focul și scoateți-le într-un alt castron pentru a se răci înainte de a le servi. Sau le puteți adăuga acum la un alt fel de mâncare, cum ar fi un sos, sau le puteți mânca imediat!

Metoda 2 din 2: Ceapă sotată elegantă

1. Folosiți ceapă albă mică. Cu această rețetă, mai mare nu este mai bine. Acestea ar trebui să fie ceapă mică care să se potrivească chiar în gură. Asigurați-vă că nu sunt murdare și sunt robuste.
2. Curățați ceapa. Lucrul grozav la această rețetă (în afară de cât de delicioase sunt, desigur) este că trebuie doar să le curățați. Nu trebuie să tăiați, să tăiați sau să plângeți.
3. Încălziți uleiul la foc mare într-o tigaie mare din oțel inoxidabil. Lasă-l să se încălzească foarte, foarte tare. O să le concediați pentru a începe procesul.
   • Dacă vă gândiți înainte, curățați ceapa în timp ce tigaia se încălzește. Nu vei deveni bun doar la gătit, ci și la multitasking!
4. Se adauga ceapa si otetul balsamic. Și ai crezut că lucrurile sunt doar pentru sosuri de salată! Aruncați ceapa în jurul tăvii, astfel încât să fie bine acoperite cu oțet și ulei și condimentați cu sare și piper după gust. Dacă îți plac alte ierburi, le poți adăuga și acum.
5. Acoperiți tigaia și reduceți focul. Aceste cuties ar trebui să fiarbă timp de aproximativ 45 de minute. Amestecați-le din când în când pentru a vă asigura că gătesc uniform.
6. Opriți focul când ceapele sunt translucide, maro deschis și moi. Puteți pregăti această rețetă cu o zi în avans și o puteți combina cu alte feluri de mâncare - carne, tocănițe, curry, paste, orice doriți. Sau dacă apa din gura ta le mănâncă imediat!

sfaturi

• Purtați ochelari de înot atunci când tăiați ceapă, astfel încât să nu plângeți sau treceți ceapa sub apă rece înainte de a o tăia.
• Dacă utilizați o tigaie antiaderentă, nu utilizați o spatulă metalică. Luați o spatulă de lemn.
• Soteing provine din cuvântul francez sauter, care înseamnă „sări”, pentru că mulți bucătari scutură tigaia pentru a face mâncarea să sară. Dacă nu ești foarte bun la asta, folosește o spatulă.

Avertizări

• Asigurați-vă că nu atingeți tigaia fierbinte și puneți tigaia în chiuvetă după utilizare. Aveți grijă cu apa rece, deoarece aceasta poate să deformeze tigaia.
• Aveți grijă la stropi de ulei atunci când puneți ulei sau ceapă în tigaie, pentru a vă putea arde.

Necesități

• Tigaie mare
• Spatula
• Linguri
• Scară