Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 3: Congelarea pâinii
• Metoda 2 din 3: A se păstra într-un loc răcoros și uscat
• Metoda 3 din 3: Faceți-vă propria pâine cu o durată mai mare de valabilitate
• sfaturi
• Avertizări

Păstrarea pâinii proaspete poate fi dificilă, mai ales dacă aveți o gospodărie mică sau dacă vremea este caldă și umedă. Învățarea modului de păstrare a pâinii în mod corespunzător este cel mai simplu mod de a preveni formarea mucegaiului, astfel încât să vă puteți bucura de fiecare pâine până la ultima firimitură.

A calca

Metoda 1 din 3: Congelarea pâinii

1. Cumpărați pâine feliată sau feliați-o singur. Nu puteți tăia cu ușurință pâinea când este înghețată și nu doriți să dezghețați toată pâinea dacă doriți să mâncați doar câteva sandvișuri.
2. Înfășurați bine pâinea. Dacă înfășurați pâinea în folie sau hârtie de copt, umezeala din ea este mai bine conservată și preveniți arderea congelatorului. Cu pâinea foarte moale puteți pune și bucăți de hârtie pergament între felii, astfel încât să nu se lipească.
3. Așezați pâinea într-un sac congelator. Scoateți cât mai mult aer din el înfășurând punga în jurul pâinii în timp ce o închideți. Acest lucru menține pâinea bună timp de șase luni.
4. Lăsați pâinea să se dezghețe. Dacă doriți să le mâncați, lăsați sandvișurile să se dezghețe în folie sau hârtie de copt, astfel încât umezeala din ambalaj să poată fi absorbită din nou. În acest fel puteți fi siguri că pâinea are un gust la fel de bun ca în ziua în care ați înghețat-o.

Metoda 2 din 3: A se păstra într-un loc răcoros și uscat

1. Investiți într-o cutie de prânz. Așezați cutia de prânz într-un loc răcoros, departe de elementele de încălzire care ar putea încuraja creșterea mucegaiului.
2. Păstrați pâinea uscată. Nu atingeți pâinea cu mâinile umede sau închideți punga dacă vedeți umezeală în ea. Umiditatea poate accelera creșterea mucegaiului dacă păstrați pâinea la temperatura camerei.
3. Nu puneți pâinea în frigider. Temperatura din frigider poate preveni mucegaiul, dar pâinea se va stinge mult mai repede. Spre deosebire de congelator, frigiderul afectează conținutul de amidon din pâine, determinând modificarea rapidă a texturii.

Metoda 3 din 3: Faceți-vă propria pâine cu o durată mai mare de valabilitate

1. Adăugați aluat în aluatul de pâine. Aluatul este un tip de drojdie sălbatică care crește aciditatea pâinii, astfel încât mucegaiurile să aibă mai puține șanse și pâinea să rămână proaspătă mai mult timp.
2. Coaceți o pâine mai fermă. O pâine fermă cu o crustă crocantă, cum ar fi pâinea franceză rustică, este mai puțin mucegăită. Dacă folosiți mai multă făină, pâinea va fi mai fermă, iar dacă pulverizați pâinea cu apă în cuptor cu un pulverizator de plante, veți obține o crustă crocantă.
3. Adăugați aditivi naturali. Dacă adăugați conservanți naturali, cum ar fi lecitina sau acidul ascorbic, pâinea păstrează mai multă umiditate în timp ce combate mucegaiul. Ingrediente precum usturoiul, scorțișoara, mierea sau cuișoarele pot ajuta, de asemenea, împotriva mucegaiului, dar, desigur, vor afecta gustul pâinii.

sfaturi

• Puteți face din nou pâinea veche să aibă un gust bun introducând-o la cuptor pentru o vreme. Re-coacerea pâinii învechite își va recăpăta o parte din aroma originală, dar puteți face acest lucru o singură dată.
• Pentru a păstra o pâine deschisă bine câteva ore sau o zi, o puteți așeza pe o scândură cu muchia de tăiere și o puteți păstra în aer liber.

Avertizări

• Nu mirosiți pâinea mucegăită de aproape, deoarece poate provoca probleme respiratorii.
• Nu mâncați pâine mucegăită.