Conţinut

• Ingrediente
• A calca
• Metoda 1 din 2: Gatiti carnatii inainte de a le grati pe gratar
• Metoda 2 din 2: Grătați cârnații pe grătar fără a le găti mai întâi
• sfaturi
• Avertizări
• Necesități

Cârnații proaspeți nu sunt fierți atunci când sunt preparați, așa că ar trebui să-l gătiți singur înainte de a-l mânca. Un cârnați perfect la grătar pe grătar ar trebui să fie crocant la exterior și plin de sucuri clare în interior.

Ingrediente

• Cârnați șuviți la alegere
• Apă (alternativ, de asemenea: vin, bere sau pui / carne de vită / carne de porc pentru aromă)
• Opțional: ceapă, usturoi și ierburi și condimente pentru condimentare

A calca

Metoda 1 din 2: Gatiti carnatii inainte de a le grati pe gratar

1. Gatiti suvita de carnati timp de 10 pana la 15 minute inainte de a o grati pe gratar. Acest proces se numește fierbere: asigură faptul că cârnații nu trebuie să fie la grătar atât de mult timp și facilitează procesul de grătar. Puteți pregăti cârnații în prealabil, astfel încât să fie „gata pentru grătar”.
   • Așezați cârnații într-o tigaie grea și așezați tigaia pe aragaz. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi firul complet. În loc de apă, utilizați pui sau carne de vită sau vin pentru a crea combinații unice de arome. Dacă utilizați apă, ar trebui să adăugați și ceapă, usturoi sau ierburi și condimente preferate.
   • Aduceți apa la fierbere și apoi continuați să gătiți la foc mic până când firul devine complet gri.
2. Grătați imediat cârnații fierți sau înveliți-l și păstrați-l la frigider pentru cel mult 2 zile. Șuvițele fierte pot fi, de asemenea, depozitate congelate timp de 2 până la 3 luni.
3. Alegeți un loc pe grătarul în care firul de cârnați se poate rumeni încet.
4. Testați cârnații cu un termometru pentru carne pentru a vă asigura că sunt gata. Cârnații de porc la grătar până ajung la o temperatură internă de 65 grade Celsius, iar cârnații de pui până ajung la o temperatură internă de 70 de grade Celsius.

Metoda 2 din 2: Grătați cârnații pe grătar fără a le găti mai întâi

1. Gătiți cârnații. Așezați șuvița pe grătarul grătarului și direct peste o flacără medie pentru a rumeni pielea și a adăuga aromă. Întoarceți cârnații de pe șuviță în mod regulat cu cleștele. Asigurați-vă că toate părțile devin aurii sau maro intens; aveți grijă să nu înnegriți sau să nu ardeți pielea.
2. Se prăjește încet cârnații până când temperaturile interne, când sunt testate cu un termometru pentru carne, indică faptul că cârnații sunt gata.

sfaturi

• Când puneți cârnați pe grătar, nu le puneți prea aproape unul de celălalt. Lăsați spațiu în jurul fiecărui cârnați, astfel încât fumul să pătrundă în mod egal și focul să poată găti cârnații în mod corespunzător.
• Serviți cârnați la grătar pe chifle mari de hot dog. Ardeii iute și ceapa la cuptor, sosul de roșii fierbinți și brânza sau brânza și aromele obișnuite de grătar sunt toate delicioase.
• Cârnații la grătar nu trebuie strănut când sunt serviți cu salată de cartofi.

Avertizări

• Puneți restul de cârnați la grătar în frigider în decurs de 2 ore de la prepararea acestuia. Cârnații la cuptor trebuie consumați în decurs de 3 până la 4 zile sau congelați dacă trebuie să-l păstrați mai mult timp.
• Dezghețați încet cârnații congelați în frigider sau dezghețați-l la cuptorul cu microunde. Nu dezghețați niciodată sau niciodată carnea crudă la temperatura camerei.
• Spălați-vă întotdeauna mâinile cu apă fierbinte și săpun după ce ați manipulat cârnații crudi și înainte de a atinge alte alimente, în special fructele și legumele proaspete pe care doriți să le consumați crude.

Necesități

• Grătar pentru grătar
• Tava de copt
• Tang
• Termometru pentru carne