Conţinut

• Ingrediente
• A calca
• Metoda 1 din 3: Purificați soursop
• Metoda 2 din 3: Se strecoară manual
• Metoda 3 din 3: Faceți suc în blender
• sfaturi
• Necesități

Soursop (cunoscut și în țara noastră sub numele spaniol guanábana) este un fruct de copac care apare în mod natural în Caraibe, America Centrală, nordul Americii de Sud și Africa Subsahariană. Are gustul unei combinații de căpșuni și ananas, cu o aromă ușoară, cremoasă și acră de citrice. Sucul de ciorbă nu este deosebit de dificil de făcut și este bun pentru sănătate în mai multe moduri. Cantitatea mare de vitamina C menține tractul urinar curat, iar numeroasele fibre asigură o digestie bună. Sucul de fructe conține, de asemenea, o serie de alți nutrienți, inclusiv potasiu, magneziu, tiamină (vitamina B1), cupru, niacină (vitamina B3), acid folic, fier și riboflavină (vitamina B2).

Ingrediente

• 1 soursop copt, aproximativ 500 de grame
• 400 ml lapte, lapte condensat sau apă
• 1 linguriță (5 grame) nucșoară (opțional)
• 1 lingură (15 grame) vanilie (opțional)
• 1/2 linguriță (3 grame) ghimbir ras (opțional)
• 1 lingură (15 grame) zahăr (opțional)
• 1 var stors (opțional)

A calca

Metoda 1 din 3: Purificați soursop

1. Alegeți o soursop copt. Căutați un fruct cu o piele verde pe care să îl puteți moli aplicând puțină presiune cu degetul mare. Lăsați un fruct tare cu pielea galben-verde să se coacă la temperatura camerei timp de câteva zile.
2. Spălați-vă pe mâini. Veți atinge pulpa de soursop, așa că asigurați-vă că mâinile sunt curate pentru a evita contaminarea sucului.
3. Spălați soursop sub apă curgătoare. Murdăria se poate bloca între umflăturile de pe piele, deci este posibil să fie nevoie să frecați fructele cu degetele pentru a le curăța.
4. Curățați fructele. În ciuda aspectului său, pielea fructului este foarte moale și o puteți coaja manual. Nu este necesar să utilizați un cuțit de împrăștiere sau alte instrumente pentru a finaliza acest pas.
5. Așezați soursop într-un castron mare și adăugați lapte sau apă. Cel mai bine este să folosiți un castron cu deschidere largă, deoarece ar trebui să puteți stoarce fructele în timp ce se află în castron. Acest proces poate fi dezordonat, dar este, de asemenea, o idee bună să utilizați un castron mai adânc.
6. Strângeți fructele cu mâinile. Deoarece pulpa este atât de moale, ar trebui să o puteți stoarce ușor fără a utiliza un instrument special. Strângerea guanabanei va elibera sucul, iar stoarcerea sucului în apă sau lapte va ajuta la amestecarea mai bună a ambelor ingrediente. La sfârșitul procesului, ar trebui să aveți o bucată mare de pulpă care este ținută împreună de miezul fibros al fructului.

Metoda 2 din 3: Se strecoară manual

1. Așezați o sită deasupra unui castron. Strecurătoarea trebuie să fie suficient de mică pentru a se potrivi bolului fără a se suprapune, iar vasul trebuie să fie suficient de mare pentru a ține tot sucul de la orez. Apropo, sita trebuie să aibă deschideri destul de mici. Cu cât sunt mai mari deschiderile, cu atât este mai probabil ca pulpa să treacă.
2. Se toarnă încet sucul prin strecurătoare în vas. Acest proces poate dura ceva timp, în funcție de cât de fin este strecurătorul.
3. Dacă doriți, adăugați alte ingrediente pentru a aromă sucul. Sucul de lămâie, ghimbirul și zahărul sunt de obicei o combinație bună, autentică, la fel ca și un amestec de nucșoară și vanilie.
4. Se amestecă din nou sucul înainte de a-l turna în pahare. Serviți-l răcit sau cu gheață în el.

Metoda 3 din 3: Faceți suc în blender

1. Dă-i suc în blender, în loc să-l strecoare cu mâna, dacă vrei un suc de ciorbă ceva mai gros. Utilizarea unui blender va descompune mai multă pulpă și va păstra bucățile în suc în loc să se strecoare.
2. Îndepărtați semințele și miezul fibros de pe soursop. Orice pulpă care a căzut de pe miez poate rămâne în lichid, dar miezul în sine și semințele trebuie îndepărtate.
3. Se toarnă lichidul în blender. Nu trebuie mai întâi să strecoare sucul. Ștergeți orice suc vărsat cu prosoape de hârtie.
4. Adăugați arome suplimentare sucului din blender. Încercați o combinație de vanilie și nucșoară sau un amestec de zahăr, ghimbir și suc de lămâie.
5. Se amestecă ingredientele într-un cadru mediu sau înalt. Se amestecă câteva minute. Lichidul pulpos trebuie să fie neted și cremos după aceea.
6. Adăugați mai multă apă dacă sucul este prea gros. Adăugați întotdeauna 120 ml de apă. Se amestecă din nou totul în blender.
7. Serviți sucul răcit sau în pahare cu gheață în ele. Păstrați restul de suc la frigider timp de până la o săptămână.

sfaturi

• Dacă nu găsiți soursop proaspăt, este posibil să puteți cumpăra online sirop de soursop conservat. De asemenea, puteți cumpăra suc gata de orez pregătit online.

Necesități

• Boluri mari
• Sită
• Blender