Conţinut

• Sfat

• Untul Bacon și Fuerte au pielea netedă, subțire, verde.
• Avocado-urile Gwen au o piele de culoare verde închis, moale și aspră când sunt coapte.
• Avocado Hass și Lamb Hass au cele mai distinctive culori. Avocado-urile, când sunt coapte, variază în culori de la verde închis la violet. Cu toate acestea, pielea neagră de avocado înseamnă că este prea gătită, la fel cum avocado verde proaspăt este probabil necoapte.
• La fel ca avocado-urile Hass, avocado-urile Pinkerton sunt de culoare închisă când sunt coapte. Avocado Pinkerton coapte sunt de obicei de culoare verde închis.
• Untul de stuf rămâne verde aprins chiar și atunci când este complet copt. Păstăile sunt de obicei groase și ușor cocoloase.
• Avocado-urile Zutano au o păstăi subțire care este verde și galbenă când sunt coapte.

Ține avocado în palma mâinii tale. Nu apăsați avocado cu vârful degetelor. Ar trebui să plasați avocado complet în palma mâinii.

• Dacă apăsați pe avocado cu vârful degetelor sau cu degetul mare, avocado se poate sparge. Avocado necoapte sunt greu de rupt, dar avocado copt nu. Așezați avocado în palma mâinii pentru a răspândi presiunea asupra avocado și pentru a reduce riscul de turtire.

Strângeți ușor avocado. Folosiți palma și partea de jos a degetelor pentru a apăsa delicat și uniform avocado.

• Când apăsați pe avocado, dacă este copt, se va simți puțin moale, chiar dacă apăsați ușor. Păstăile vor „ceda” puțin, dar tot nu se scufundă.
• Dacă avocado se simte moale când apăsați avocado, este bine făcut.
• Dacă avocado rămâne ferm când îl apăsați, acesta nu este copt.

Strângeți mai multe pete pe avocado. Întoarceți avocado și apăsați din nou cu palma și partea de jos a degetelor cu o presiune ușoară.

• S-ar putea ca primul punct pe care apăsați să fie flap, făcându-l să simțiți că avocado este prea copt sau prea copt. Pentru a confirma că acest lucru nu este cazul, ar trebui să modelați avocado în diferite poziții și să comparați cu duritatea fructului. Avocado neîntrerupt este uniform fraged.

publicitate

Partea 3 din 4: Inspectarea fundului tulpinii de avocado

1. 

   
   
   Agitați ușor avocado. Țineți avocado la ureche, scuturați-l ușor de câteva ori și auziți dacă există o zgârietură în interior.
   • Agitarea avocado este o modalitate bună de a verifica fără a-l tăia dacă simțiți că avocado este moale și vă faceți griji că este prea copt.
   • Dacă avocado este prea gătit, semințele se vor desprinde din pulpă și vor scoate un sunet zdrobitor atunci când sunt agitate. Dacă auziți acest sunet când scuturați avocado, probabil că este prea gătit.

2. 

   Scoateți tulpina avocado. Ținând tulpina avocadoului între degetul mare și degetul arătător, scoate-l rapid.
   • Dacă puteți trage cu ușurință tulpina, avocado este copt.
   • Dacă avocado este necoapte, nu veți putea scoate tulpina din fruct fără a o tăia. Nu folosiți un cuțit sau alt instrument pentru a scoate tija. Dacă nu puteți îndepărta tulpina de avocado, avocado este puțin copt și necomestibil.

3. 

   
   
   Folosiți suc de lămâie pentru a peria suprafața celor două jumătăți de avocado. Utilizați o perie de tort pentru a mătura aproximativ 1 lingură (15 ml) de suc de lămâie peste părțile tăiate ale avocado.
   • Când tăiați avocado, spargeți peretele celular al pulpei și activați procesul de oxidare. Cel mai bun mod de a încetini oxidarea este de a aplica o substanță acidă pe pulpă.

4. 

   Puneți cele două jumătăți împreună. Puneți cele două reprize laolaltă ca înainte, cu atât meciul este mai bun.
   • O altă modalitate de a încetini oxidarea este de a reduce suprafața de contact a pulpei. Punerea împreună a celor două jumătăți poate ajuta la ascunderea pulpei cât mai mult posibil.

5. 

   Acoperiți avocado cu folie de plastic. Înfășurați avocado în mai multe straturi de film, astfel încât să fie bine sigilat.
   • Filmul de etanșare va limita expunerea la oxigen a cărnii fructului, ceea ce va încetini oxidarea.
   • Puteți utiliza, de asemenea, o cutie cu un capac etanș, o pungă de plastic cu fermoar sau o pungă de vid din plastic.

6. 

   Păstrați avocado la frigider până când este gătit. Deoarece avocado a fost tăiat, va trebui să-l păstrați în frigider, astfel încât să nu se strice, deoarece continuă să se coacă ..
   • Avocado se va coace în câteva zile. Cu toate acestea, dacă începe să se înmoaie și să devină maro, poate fi necesar să-l aruncați.
   publicitate

Sfat

• Pentru a coace un avocado verde, așezați-l pe o masă la temperatura camerei timp de câteva zile. Frigiderul fructelor va interfera cu maturarea fructelor, deci nu ar trebui să păstrați niciodată avocado necoapte în frigider decât dacă este tăiat.
• Avocado va fi copt după cules. Dacă doriți să alegeți un avocado dintr-un copac, alegeți o culoare întunecată mare, uniformă și o textură dură. După cules, va trebui să lăsați avocado pe masă timp de 2-7 zile înainte ca fructele să fie coapte și gata de mâncare.
• Dacă nu veți mânca imediat, cel mai bine este să cumpărați avocado necoapte. Avocado copt poate fi păstrat doar câteva zile la frigider.
• Pentru a accelera procesul de coacere a avocado, așezați avocado într-o pungă de hârtie cu un măr sau o banană. Merele și bananele vor elibera gaz etilenic, un stimulent care funcționează pentru a coace fructele, iar avocado se va coace mai repede atunci când sunt expuse la gazul etilenic.