Conţinut

• Sfat

• Crusta exterioară asemănătoare hârtiei poate fi curățată și îndepărtată din cuișoare. Aveți grijă să nu îndepărtați cățelele mici de usturoi care sunt ascunse sub piele.
• Majoritatea rețetelor vor specifica câte căței de usturoi sau bulbi de usturoi sunt necesare. În caz contrar, un cățel de usturoi de dimensiuni medii va primi o lingură de usturoi tocat.

Curățați usturoiul. Învelișul exterior transparent, bine înfășurat al fiecărui cuișor, trebuie să fie decojit înainte de prelucrare. Vedeți cum puteți face următoarele instrucțiuni:

• Puteți tăia tulpina la capătul cuișoarei (unde se lipeste de bec) și puteți stoarce cuișorul din piele ușor, dar ferm.
• O altă modalitate este să așezați lama pe partea de sus a cuișoarei și să apăsați ferm până se desprinde coaja. Apoi, folosiți mâna pentru a curăța usturoiul. Aveți grijă să nu zdrobiți cuișoarele, provocând amestecarea „cărnii” de usturoi cu pielea.

Feliați subțire cățelul de usturoi. Thai cât mai subțire posibil. Folosirea unui cuțit ascuțit va fi foarte eficientă, dar deoarece cățelele de usturoi sunt mici, trebuie să aveți mare grijă să nu le tăiați în mâini. Vă rugăm să consultați următoarele instrucțiuni specifice:

• Un truc folosit de bucătari pentru a evita tăierea mâinilor este de a ține lucrurile de tăiat (în acest caz, căței de usturoi) cu vârfurile degetelor, curbându-vă articulațiile atunci când apăsați tăierea.În acest fel, suprafața lamei va atinge articulația, creând o distanță între cuțit și vârful degetului, reducând riscul unui accident.
• Pentru un control mai bun al cuțitului, trebuie să țineți cuțitul pe scândură și să îl ridicați ușor pentru a tăia, în loc să mutați cuțitul în sus și în jos.

Feliați usturoiul orizontal. Întoarceți usturoiul cu 90 de grade orizontal și continuați felierea. Din nou, tăiați usturoiul într-un piure. Folosiți aceeași tehnică de tăiere prezentată mai sus.

• Când ați terminat, veți avea zeci (sau sute) de cuburi de usturoi mici. Felicitări - tocmai ai terminat de tocat un cățel de usturoi.

Dacă doriți, puteți continua să hash. Cu cât tocați usturoiul mai mult, cu atât va fi mai fin, făcându-l mai aromat și mai aromat. Dacă o rețetă necesită, continuați să mișcați cuțitul înainte și înapoi pentru a toca usturoiul până când aveți un piure sau tăiați restul de bucăți mari de usturoi.

• Notă, usturoi tocat mărunt usturoi care a fost tocat de mai multe ori pentru a face bucăți mici. Usturoi bucăți mari Usturoiul este tocat în bucăți, dar nu este curățat.

publicitate

Metoda 2 din 2: Tocarea usturoiului fără cuțit

1. 

   Pregătiți și curățați usturoiul ca de obicei. În această secțiune, veți învăța câteva alternative la tocat usturoiul dacă nu aveți cuțitul potrivit. În aceste moduri, va trebui să aveți gata de usturoi pregătită ca de obicei, înainte de a începe să tocați. Cu alte cuvinte:
   • Separați bulbul de usturoi în cuișoare mici.
   • Scoateți coaja din becul de usturoi.
   • Curățați cățelul de usturoi strângând fiecare cățel din coajă sau zdrobindu-l cu un cuțit și apoi curățați-l.

2. 

   
   
   Se toacă usturoiul cu o furculiță. O modalitate ușoară de a toca usturoiul este să folosiți vârful unei furculițe. Acest lucru va lua un pic de forță în mână, dar va avea rezultate surprinzătoare. Procedați după cum urmează:
   • Așezați usturoiul pe tăbliță și folosiți o furculiță metalică robustă.
   • Apăsați vârful furculiței, usturoiul. Apăsați cu putere pentru a împinge usturoiul prin golurile furculiței.
   • Întoarceți furculița și repetați în cealaltă direcție. Continuați să repetați procesul pentru a obține produsul finit.
   • Scoateți bucățile mici din furculiță și scoateți tulpina din usturoi. Acum usturoiul este gata de utilizare.

3. 

   Folosiți o presă de usturoi. Un alt instrument la îndemână pe care îl puteți folosi pentru a obține usturoi tocat este o presă de usturoi. Acest instrument este ceea ce sună: stoarce usturoiul în bucăți mici. Utilizați presa de usturoi după cum urmează:
   • Așezați cățelul de usturoi în partea metalică interioară a presei.
   • Apoi strângeți din nou mânerele. Usturoiul va fi stors prin orificiile de pe cealaltă parte a presei.
   • Scoateți restul de usturoi pe presă și adăugați usturoiul presat. Acum puteți folosi usturoiul.
   • Puteți folosi un pistil și un mortar, care sunt la fel de eficiente.

4. 

   Folosiți microplanul. Un microplan este un dispozitiv mic care arată (și funcționează) ca o răzătoare de brânză. Grătarul cu microplan vă va oferi rapid felii subțiri de usturoi.
   • Pentru a utiliza microplanul, frecați pur și simplu usturoiul pe lama unei lame așezată pe un castron. Feliile de usturoi după răzuire vor cădea în castron.
   • Când bucata de usturoi devine prea mică pentru a o ține cu degetul, tăiați-o sau zdrobiți-o și adăugați usturoiul ras.
5. O altă modalitate este utilizarea unui blender multifuncțional. Cele mai multe mașini de măcinat multifuncționale pot fi folosite pentru a măcina usturoiul. Întoarcerea lamei de câteva ori este suficientă pentru a obține piureul de usturoi. Cu toate acestea, deoarece cățelele de usturoi sunt atât de mici, nu ar avea sens să folosiți un blender multifuncțional pentru a măcina un cățel de usturoi, dar aceasta este o alegere bună dacă aveți nevoie de o cantitate mare de usturoi tocat. publicitate

Sfat

• Zdrobirea sau răzuirea usturoiului în bucăți subțiri (de exemplu zdrobirea și răcirea) conferă o aromă și o aromă mai puternică decât tocatul tradițional al usturoiului. Rețineți că acest lucru va face cu ușurință mâncarea dvs. mai aromată de usturoi.
• De asemenea, rețineți că usturoiul tocat este mai probabil să ardă decât un cățel întreg de usturoi sau bucăți mari de usturoi.