Prelucrarea somonului congelat - Sfaturi

Video: SOMON la tigaie (reteta simpla si rapida)

Conţinut

Resurse
Pași
Sfat
De ce ai nevoie

Fructele de mare proaspete și congelate sunt aproape la fel. Majoritatea tipurilor de fructe de mare trec prin etapa de îngheț după ce au prins pentru a ucide paraziții și a le păstra proaspete. Datorită acestui proces de congelare rapidă, fructele de mare moi pot fi prelucrate și din congelator. Puteți pregăti somon congelat cu o tigaie, cuptor și aragaz cu cărbune.

Resurse

Unele fileuri de somon
2 linguri ulei de măsline / canola
Condimentare după gust

Pași

Metoda 1 din 3: Procesați somonul congelat cu o tigaie

Scoateți fileul de somon din congelator. Clătiți cu apă rece pentru a îndepărta gheața care s-a format pe carnea de pește, apoi uscați-o cu un prosop de hârtie.
Răspândiți ulei de măsline sau uleiul preferat pe ambele părți ale fileului de somon. Evitați să folosiți unt sau ulei de cocos, deoarece acestea două sunt adesea inflamabile la temperaturi ridicate.
Încălziți o cratiță mare la foc mediu.
Așezați fileul de somon în tigaie cu pielea în sus. Așteptați 3-4 minute. Întoarceți fileul de pește și condimentați cu condimentele preferate pe suprafața peștelui.
Acoperiți tigaia și întoarceți aragazul la foc mediu. Lăsați peștele în tigaie timp de 6 până la 8 minute. Prelucrarea este completă atunci când peștele devine roz pal. publicitate

Metoda 2 din 3: Gatiti somonul congelat la cuptor

Preîncălziți cuptorul la 230 ° C.
Scoateți carnea de somon din congelator. Spălați peștele cu apă rece, apoi uscați-l cu un prosop de hârtie.
Răspândiți ulei de măsline, canola, arahide sau semințe de struguri pe ambele părți ale somonului. Evitați să folosiți unt sau ulei de porumb, deoarece cele două tipuri de zile sunt ușor de ars.
Așezați somonul într-o tavă de copt acoperită cu ingrediente antiaderente sau tapetată cu folie.
Coacem somonul la cuptor pentru aproximativ 4 minute. Acest pas va face ca apa de pe suprafața peștilor să curgă.
Scoateți foaia de copt și puneți-o deasupra cuptorului. Puneți unt, condimente, sosuri pe suprafața peștelui. Puteți aplica orice rețetă obișnuită de somon la grătar.
Se readuce tava de copt la cuptor. Coaceți peștele timp de încă 10 până la 15 minute, în funcție de mărimea peștelui. Bucățile de pește mai mari vor dura mai mult timp pentru a găti. publicitate

Metoda 3 din 3: Procesați somonul congelat folosind o sobă de cărbune

Încălziți o sobă de cărbune la 200 ° C.
Scoateți carnea de pește din congelator. Spălați peștele cu apă rece pentru a îndepărta gheața, apoi uscați apa cu un prosop de hârtie.
Așezați o bucată mare de folie pe masă. Pulverizați produsul antiaderent pe hârtie. Așezați somonul pe hârtie cu pielea dedesubt.
Răspândiți ulei de măsline sau canola pe ambele părți ale peștelui.
Îndoiți marginile foliei și pliați marginea inferioară de mai multe ori, astfel încât folia să acopere peștele.
Așezați pachetul de somon pe aragazul pentru cărbune timp de aproximativ 10 minute, cu marginea rabatabilă dedesubt. Scoateți peștele din aragazul cu cărbune și deschideți folia.
Adăugați condimente, sosuri sau marinate. Împachetați peștele.
Așezați pachetul de pește pe blisterul cu cărbune. Continuați să coaceți timp de aproximativ 10 minute.
Scoate peștele din aragazul cu cărbune. Verificați dacă carnea peștelui este roz deschis. Bucățile de pește mai mari vor trebui coapte mai mult timp. publicitate

Sfat

Când gătiți somon în cuptor, lăsați-l să acționeze ultimele 2 până la 5 minute pentru a găti suprafața peștelui de o culoare maro deschis.
Puteți aplica aceste sfaturi fără a căuta alte rețete de somon. Presară doar puțină sare, piper, usturoi proaspăt tocat, suc de lămâie și 1 sau 2 linguri de caper.