Conţinut

• De ce ai nevoie
• Avertizare

• Scurgeți apa după dezghețarea creveților, de data aceasta creveții sunt moi pe mână, nu tari.
• Sarea va ajuta creveții să aibă un gust mai intens.
• Nu puneți creveții dezghețați la loc în congelator fără a-i găti.

Se fierbe creveții în apă sărată. Măsurați 2 linguri (34g) de sare și 8 căni (2 litri) de apă într-o cratiță. Se fierbe apa și se adaugă creveți. Această apă este suficientă pentru a fierbe aproximativ jumătate de kilogram de creveți. Când apa fierbe din nou, reduceți focul aragazului și fierbeți încă 3-6 minute până când creveții devin roz și tulburi.

• Creveții vor pluti atunci când sunt fierți.
• Pentru a termina fierberea creveților, veți porni apă rece peste creveți.
• Puteți lăsa cojile aprinse pentru fierbere.

Split și La grătar crevetă. Mai întâi vei încălzi grătarul. Dacă gătești cu gaz, alege foc mediu. Dacă gătești cu cărbune, lasă cărbunele să ardă o perioadă pentru a se stabiliza înainte de coacere. Feliați creveții de-a lungul spatelui pentru a crea o fisură, apoi răspândiți creveții din această deschidere nou creată. Așezați creveții pe grătar și coaceți până devin roz și opaci, ceea ce durează de obicei aproximativ 3-5 minute.

• Dacă creveții au scoici, tăiați toate picioarele și puneți-le pe grătar. Încă poți lărgi corpul fără a te dezlipi.
• Măturați puțin ulei sau unt pe creveți înainte de a coace pentru aromă.

Prepararea creveților prăjiți. Puneți tigaia la foc mare, adăugați 1 sau 2 felii mici de unt și 1 linguriță de ulei de măsline. Odată ce uleiul este fierbinte și untul s-a topit, puneți usturoiul tocat într-o tigaie (1-2 căței) și lăsați usturoiul să se gătească timp de 30 de secunde până la 1 minut. Puneți creveții în tigaie, presărați puțină sare și piper proaspăt măcinat. Nu trebuie să prăjiți excesiv creveții, dar depinde de mărimea tigaii. Se prăjește 3-5 minute și se amestecă continuu.

• Opriți focul când creveții devin roz.
• Ar trebui să uscați creveții înainte de a-i pune în tigaie pentru a ușura gătitul.
• Deși puteți lăsa cojile în întregime pentru tigaie, este mai ușor să curățați creveții cruzi decât după ce sunt fierți.

publicitate

Metoda 3 din 3: Prelucrarea creveților fără decongelare

1. 

   
   
   Blanch creveții cu condimente în apă clocotită. Măsurați apa într-o oală mică, puneți-o pe aragaz și încălziți la mare. Se amestecă sarea împreună cu condimentele preferate în oală. Se încălzește până când fierbe apa, apoi ridică oala de pe aragaz. Se amestecă creveții în oală și se acoperă. Creveții se vor coace în decurs de 5-6 minute, apoi creveții sunt roz și opaci.
   • Adăugați alte arome și condimente, cum ar fi stoarcerea unei jumătăți de lămâie, 3-4 căței de usturoi, 1/4 de ceapă, o mână de patrunjel și / sau 12-15 ardei uscat. Puteți estima condimentele manual, deoarece greutatea condimentului nu trebuie să fie precisă.
   • Adăugați 1/2 linguriță (2,5 grame) de sare la 8 cești (2 litri) de apă, această capacitate de apă poate blanch o jumătate de kilogram de creveți.

2. 

   Faceți creveți sote cu ulei și usturoi. Încălziți cratița la foc mare, adăugați o linguriță de ulei de măsline și câteva felii de unt. Gatiti 1-2 catei de usturoi tocat pentru aproximativ 1 minut. Uscați creveții și puneți-i în ulei, apoi presărați puțină sare și piper. Se prăjește 5-7 minute, amestecând uniform până când creveții devin roz.
   • Nu prăjiți excesiv creveții pentru a evita gătitul excesiv.
   publicitate

De ce ai nevoie

• Coș filtrant
• Oală sau tigaie
• Mănuși rezistente la căldură
• Sare
• Ulei de gătit sau unt, opțional
• Condiment, opțional

Avertizare

• Nu dezghețați creveții la temperatura camerei fără a utiliza apă, deoarece dezghețarea durează mult, astfel încât bacteriile se vor înmulți.