Conţinut

• Resurse
• Pași
• De ce ai nevoie

Aburirea este una dintre cele mai sănătoase modalități de a găti broccoli, deoarece nu pierde mulți nutrienți și își păstrează mai mult din aroma naturală decât atunci când este fiert. Dacă nu aveți un abur sau un abur, puteți încă să aburiți broccoli pe aragaz sau în cuptorul cu microunde. Deci, cina dvs. delicioasă va fi făcută într-o clipă!

Resurse

Pentru 4 porții

• 450gr broccoli cu tulpini, spălat și tocat
• Puțină sare (opțional)
• 2 linguri de unt nesărat

Pași

Metoda 1 din 3: Cuptor cu microunde

1. 

   Spălați broccoli. Asigurați-vă că vă spălați bine pentru a scăpa de insecte.

2. 

   
   
   Tăiați broccoli în funcție de dimensiunea dorită. Tăiați broccoli în bucăți mici, va scurta timpul de gătit.
   • Dacă doriți să mâncați tulpina, tăiați-o în bucăți mai mici decât bumbacul. Scapă de locurile grele și vechi.

3. 

   Așezați broccoli într-un castron pregătit pentru cuptorul cu microunde și adăugați puțină apă. Alegeți un castron cu capac (dacă este posibil).
   • Alegeți să utilizați un castron mare din ceramică sau o tavă mică din ceramică.
   • Cu 450 de grame de broccoli (aproximativ o floare), veți adăuga 2-3 linguri de apă.
   • Nu este nevoie să împrăștiați broccoli într-un singur strat, deoarece aburul va crește și va atinge straturile de deasupra și de jos.

4. 

   
   
   Închideți capacul. Păstrați capacul bine închis, făcând scurgerea cât mai mică posibil, pentru a preveni scurgerea vaporilor.
   • Dacă placa dvs. nu are capac, puteți utiliza folie de plastic adecvată pentru a fi utilizată la cuptorul cu microunde.
   • Un vas mare, greu, pregătit pentru cuptorul cu microunde, care poate fi înlocuit cu un capac dacă nu vă place să folosiți folie de plastic.

5. 

   
   
   Cuptor cu microunde timp de 3-4 minute. Cuptor cu microunde la mare până când broccoli este moale, dar încă crocant și de culoare verde.
   • Deoarece fiecare cuptor cu microunde are o capacitate diferită, ar trebui să testați broccoli după primele 2 minute. Dacă broccoli este încă necoapte, acoperiți-l și păstrați-l la cuptorul cu microunde.
   • Dacă este încălzit prea mult timp, broccoli va deveni moale.

6. 

   Condiment (dacă se dorește). Deschideți capacul și condimentați broccoli cu sare topită și unt înainte de servire.
   • Aveți grijă când deschideți capacul. Aburul va scăpa și poate provoca arsuri dacă sunteți neglijent. Îndepărtați vasul și deschideți capacul, astfel încât corpul dvs. să nu intre în contact cu aburul.
   publicitate

Metoda 2 din 3: Aburiți cu o tigaie

1. 

   Tăiați broccoli în bucăți mici. Folosiți un cuțit pentru a separa bumbacul de tulpină.
   • Bumbacul trebuie tăiat în bucăți de aproximativ 2,5 cm.
   • Tulpina va fi tăiată pe jumătate orizontal și continuă să taie fiecare parte în felii subțiri de aproximativ 3 mm.
   • Tulpina este mai dură, deci trebuie să o tăiați în bucăți mai mici decât bumbacul pentru a găti aceeași perioadă de timp.

2. 

   Adăugați apă într-o cratiță sau cratiță. Tigaia trebuie să aibă o capacitate de 2,5-3 litri. Se toarnă 1/4 cană (70ml) în tigaie.
   • Nu utilizați mai mult de 1/4 cană (70 ml) de apă. Se adaugă prea multă apă transformând vasul aburit într-un vas fiert. Ai nevoie doar de apă suficientă pentru a face aburul.

3. 

   Se fierbe apa si se adauga broccoli.

4. 

   Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 3 minute. Acoperiți tigaia și încălziți broccoli pe aragaz la foc mare până se termină aburul.
   • Este important să păstrați tigaia acoperită pentru a păstra aburul în interior.

5. 

   Reduceți căldura și continuați să gătiți. Puneți aragazul la foc mic pentru a încălzi broccoli timp de aproximativ 3 minute.
   • Când reduceți focul, asigurați-vă că căldura din tigaie este încă suficientă pentru a găti broccoli, dar nu atât de fierbinte încât apa crește pentru a găti broccoli și o transformă în fierbere.

6. 

   Se servește cu unt (dacă se dorește). Deschideți cu grijă capacul cratiței și amestecați untul în broccoli înainte de a servi.
   • Deschideți capacul astfel încât aburul să fie îndreptat spre față pentru a evita arsurile.
   • Când ați terminat, broccoli ar trebui să fie moale, dar încă crocant. Dacă gătiți broccoli prea mult timp, broccoli se va înmuia.
   publicitate

Metoda 3 din 3: Folosiți un coș metalic

1. 

   Tăiați broccoli în funcție de dimensiunea dorită. Puteți tăia o bucată mică pentru a se potrivi sau dubla acea dimensiune, dar tulpina trebuie tăiată mai mică decât bumbacul și de aceeași dimensiune.
   • Bucățile de broccoli trebuie tăiate uniform, chiar și cu tulpini.
   • Îndepărtați petele dure de pe tulpină.
   • Bucățile mici se vor coace mai repede decât bucățile mai mari.

2. 

   Se toarnă puțină apă într-o cratiță mare. Trebuie doar să turnați aproximativ 2,5-5cm de apă în oală.

3. 

   Așezați coșul metalic în oală. Coșul ar trebui să se potrivească perfect cu vârful ghiveciului, ceea ce înseamnă că este așezat în ghiveci fără a atinge apa.
   • Dacă coșul atinge apa, turnați o parte din apă.

4. 

   Se fierbe până fierbe apa.
   • Dacă apa se stropește în găurile coșului, ar trebui să reduceți și cantitatea de apă pentru a preveni acest lucru.

5. 

   Adăugați broccoli la vaporul aburit.

6. 

   Acoperiți oala și transformați focul la foc mediu pentru a fierbe la foc mic. Pur și simplu acoperiți oala și continuați să gătiți până când broccoli este moale, dar nu lăsat.
   • Verificați broccoli după primele 5 minute, mai ales dacă tăiați la dimensiune. Acoperiți oala și continuați să gătiți dacă broccoli este prea puțin gătit.
   • Bucățile mai mari de broccoli vor trebui să se aburească timp de aproximativ 15 minute.
   • Este foarte important să folosiți un capac etanș pentru a păstra aburul în interior.

7. 

   Condimentare și servire. Adăugați sare și unt la broccoli (dacă doriți). publicitate

De ce ai nevoie

Metoda cu microunde

• Vasul poate fi folosit la cuptorul cu microunde
• Capac, folie alimentară sau farfurie grea

Metoda Pan

• Cratița sau cratița de 2,5-3 litri are capac

Metoda de utilizare a coșului aburit

• Oala mare cu capac
• Coș metalic