Conţinut

• Resurse
• Pași
• Sfat
• Avertizare

Aloo Paratha este un fel de mâncare delicios de pâine cu un amestec de ingredient care este destul de popular în multe țări: cartofii. De fapt, în urdu, „Aloo” înseamnă cartof. Aloo Paratha este ușor de făcut și un mic dejun sau gustare delicioasă. Această rețetă simplă va face 4 sandvișuri Aloo Paratha.

Resurse

• 4 cartofi fierți, curățați și piure
• sare
• Pulbere de fenicul
• Pudră de chili roșu
• 1 ceapa tocata (optional)
• Partea de aluat
• 2 cani de făină sau făină de orz
• 1 lingură ulei de gătit (se recomandă ulei vegetal)
• Apă
• 4 linguri de unt

Pași

1. 

   Frământați aluatul cu 1/2 lingură de ulei de gătit și suficientă apă. Aluatul ar trebui să fie puțin mai uscat decât aluatul de pizza pe care l-ați face în mod normal.

2. 

   
   
   Lasă aluatul să se odihnească o jumătate de oră.

3. 

   Cu porția de cartof gătit și curat, adăugați tot condimentul uscat, ceapa și sarea. Amestecați bine, astfel încât să nu se aglomereze și asigurați-vă că piureul de cartofi nu picură.

4. 

   
   
   Presară puțină pudră uscată pe masa din bucătărie. Peletele de aluat se frământă în bile mici.

5. 

   Rulați aluatul o vreme pentru a face un mic cerc gros.

6. 

   
   
   Așezați aluatul în mâna stângă și așezați umplutura de cartofi în centru.

7. 

   Îndoiți marginile împreună ca atunci când faceți găluște, pentru a nu lăsa umplutura să iasă.

8. 

   Rulați tortul pentru a rotunji.

9. 

   Presară puțină făină uscată pe tort și pe tăbliță. Puneți tortul în jos și apăsați ușor semnul plus cu rolă. Acest lucru va ajuta tortul și umplutura să se amestece bine.

10. 

    Rulați ușor tortul pe o suprafață plană, dar nu-l subțiați. Rețineți că umplutura nu poate cădea.

11. 

    Încălziți o cratiță la foc mediu. Topiți untul, apoi prăjiți ambele părți răsucindu-le până când părțile se rumenesc.

12. 

    Paratha este gata. Utilizați tort cu pepene galben (indian), iaurt sau pur și simplu punctați cu puțin unt. Acest tort este minunat pentru a risipi frigul. publicitate

Sfat

• Nu lăsați tigaia să se încălzească prea mult, deoarece poate arde tortul Paratha, dar nu bine. Încălziți tigaia la foc mediu și prăjiți-o încet.
• La început, faceți multă făină cu puțină umplutură. Dar când te obișnuiești să faci paratha, fă mai puțin aluat și adaugă mai multă umplutură.
• O paratha mai hrănitoare poate fi făcută prin adăugarea de pește de morcov tocat (gătit) fin, piure de fasole etc.
• Nu utilizați cartofi Idaho deoarece eliberează ușor apă.

Avertizare

• Tigaia este fierbinte, nu atingeți tigaia și nu lăsați copiii să se apropie de ea.