Cum se face pui prăjit cu legume: 15 pași (cu fotografie) - Sfaturi

Conţinut

Resurse
Pași
Sfat
Avertizare
De ce ai nevoie

Puiul prajit cu legume este un delicios, sănătos și rapid. Puteți prăji acest fel de mâncare în porții mici pentru o persoană sau porții mari pentru întreaga familie. În plus, puteți regla oricând condimentele pentru a se potrivi oricăror gusturi. Iată o rețetă simplă pentru amestecul de pui cu legume, împreună cu câteva instrucțiuni pentru prepararea unui amestec de prăjit.

Resurse

0,5 kg piept de pui, piele și os, tăiate în fibre
1 lingura ulei de arahide
2 până la 3 căței de usturoi tocate
1 lingură de ghimbir proaspăt tocat
1 ceapa de marime medie, taiata cubulete
2 cani morcovi felii
1 ardei gras roșu îndepărtează semințele și se taie în fire subțiri
2 căni de fasole verde
Aproximativ 400gr de porumb tânăr
2 cani de broccoli
2 lingurițe de amidon de porumb
1 cana de suc de pui
1/4 cană sos de soia

Pași

Metoda 1 din 2: Faceți un fel de mâncare simplă de pui cu legume

Încălziți uleiul. Încălziți uleiul de arahide într-o cratiță la foc mediu. Când vedeți bule, uleiul este fierbinte.
Adăugați usturoi și ghimbir. Adăugați usturoiul și ghimbirul tocat în tigaie și amestecați timp de aproximativ un minut.
Se amestecă puiul. Așezați puiul în tigaie într-un strat subțire și așteptați până când se rumeneste. Nu întoarceți puiul în mod repetat în timp ce gătiți puiul, trebuie doar să amestecați puiul o dată în timpul procesului de gătit pentru a vă asigura că ambele părți sunt gătite uniform.
- Puiul este gătit când este maro auriu pe părți și alb în mijloc.
- Când puiul este fiert, puneți carnea într-o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie.
Se amestecă prăjiți legumele. Adăugați 1/2 lingură de unt de arahide în tigaie, dacă este necesar. Adăugați ceapa tăiată cubulețe, morcovul și ardeiul gras în tigaie și amestecați timp de aproximativ două minute. După aceea, continuați să adăugați fasole verde, porumb și broccoli.
- Se amestecă cu o lingură de lemn până când toate legumele sunt moi.
Faceți un sos. Luați un castron mic cu amidon de porumb, sos de soia și suc de pui. Amestecați bine pentru a vă asigura că amidonul de porumb nu mai aglomerează.
- O altă opțiune este să adăugați o linguriță de arome, cum ar fi sorg, vin de orez sau un sos comercial.
Puneți puiul în tigaie. După ce ați pus puiul în tigaie, veți adăuga sosul. Amestecați legumele și puiul și asigurați-vă că toate ingredientele sunt acoperite cu sos. Coborâți focul la foc mediu și continuați să amestecați până când sosul este puțin mai gros.
Pregătiți orez sau tăiței. Gatiti orezul, fierbeti pastele sau pregatiti orice v-ati manca in mod normal cu un salt. Puteți adăuga orez sau paste preparate în tigaie pentru a prăji cu puiul sau așezați prajitura pe suprafața garniturii.
Decorați amestecul. Decorați amestecul cu ingrediente opționale - nuci (cum ar fi caju), câteva felii de scoici, muguri sau coriandru proaspăt tocat sunt toate opțiuni bune. publicitate

Metoda 2 din 2: Îndrumări generale atunci când faceți un salt

Pregătiți puiul. Pentru a crea 4 porții, aveți nevoie de aproximativ 0,5 kg piept sau coapse de pui dezosate. Cartofii prăjiți tradiționali nu se concentrează de obicei pe carne, ci pe legume, dar puteți alege în funcție de preferințe.
- Asigurați-vă că clătiți puiul cu apă rece mai întâi, apoi uscați-l cu un prosop de hârtie și așezați-l pe o scândură curată.
- Folosiți un cuțit pentru a tăia grăsimea, apoi tăiați carnea în felii de aproximativ 0,5 cm grosime.
- Pentru un plus de aromă, marinează puiul înainte de a-l găti. Se amestecă 1 lingură de usturoi tocat, 1,5 lingurițe de amidon de porumb, 2 lingurițe de sos de soia, 2 linguri de vin de orez sau sherry și 3/4 linguriță de sare pentru a face o marinată. Apoi, turnați marinată peste pui și amestecați bine. Marinati carnea (la frigider) cu cel putin 5 minute pana la o ora inainte de a o prepara.
Alegeți ustensilele folosite la prepararea vasului. Tigaia din fontă este cel mai potrivit instrument pentru gătit un salt-prăjit. Puteți folosi o tigaie obișnuită, dar nu veți putea folosi tigaia pentru a mânca mâncarea ca o tigaie adâncă. Ingredientele pot cădea și din tigaie atunci când trebuie să pregătiți o cantitate mare de salată.
- Nu cumpărați tigăi antiaderente. Tigaile antiaderente sunt adesea ineficiente pentru prăjirea alimentelor la o temperatură ridicată și sunt, de asemenea, periculoase. Învelișul antiaderent de pe o tigaie nu este de obicei rezistent la temperaturi ridicate, dar alimentele care se prăjesc prin amestecare necesită căldură ridicată.
- Utilizați o gresie canelată sau o gresie flexibilă, bolnavă pentru a amesteca mâncarea.
Alege legume. Puteți combina aproape orice tip de legume pentru a face o salată, astfel încât să fie ușor de adaptat la gustul și gustul personal. Unii bucătari recomandă alegerea a 2 până la 3 tipuri de legume pentru o salată, deoarece consideră că cu cât ingredientele sunt mai simple, cu atât va arăta felul de mâncare mai puțin aglomerat și nu va dura mult timp să se pregătească. Unii oameni aleg de obicei orice ingrediente doresc. Alegeți ceva care vă place sau ceva care este disponibil în bucătărie.
- În timpul preparării, ar trebui să tăiați legumele în bucăți de aceeași dimensiune. Acest lucru va împiedica legumele să se coacă neuniform.
- Pe lângă dimensiuni, unele legume au și timpii de prelucrare diferiți. Prin urmare, ar trebui să puneți toate legumele tocate în fiecare castron, împărțit la timpul procesării. În acest fel, puteți pune legumele care au nevoie de mult timp pentru a găti în tigaie în același timp, în timp ce cele procesate rapid pot fi lăsate în urmă. Dacă nu sunteți sigur cât timp va dura fiecare gătit pentru a găti, consultați aceste instrucțiuni generale:
  - Ciupercile vor dura între 5 și 10 minute, în funcție de mărime și tip.
  - Varza, spanacul sau alte legume cu frunze verzi vor dura aproximativ 4 până la 6 minute.
  - Alte legume rădăcinoase, cum ar fi sparanghelul, broccoli, morcovii și fasolea verde, vor dura aproximativ 3 până la 5 minute.
  - Ardeiul gras, mazărea, dovleceii și dovleacul durează doar 2 - 3 minute.
  - Varza are cel mai scurt timp de gătit, de obicei mai puțin de un minut.
Alegeți un sos. Puteți adăuga o aromă diferită la puiul tău cu legume, încercând o varietate de sosuri. Sosurile pentru cartofi prăjiți au o aromă picantă, dulce, sărată sau cu nuci și pot transforma un prajit sănătos, dar neatractiv, o aromă bogată și delicioasă. Puteți cumpăra sosul la supermarket sau să vă faceți propriul acasă. Aruncați o privire la câteva dintre următoarele sugestii:
- Sos de lime:
  - 1/4 cană suc de lămâie
  - 1 linguriță coajă de lămâie
  - 1/4 cană suc de pui
  - 1 lingură sos de soia
  - 2 linguri zahăr
- Sos dulce și acru:
  - 1/4 cană suc de pui
  - 2 linguri sos de soia
  - 2 linguri de oțet de mere
  - 1 lingură zahăr brun
  - 1/2 linguriță chili măcinat
- Sos Satay:
  - 4 linguri unt de arahide cu semințe
  - 3 linguri sos de soia concentrat (sos de soia Tamari)
  - 3 linguri miere
  - 1 rădăcină de ghimbir de aproximativ 2,5 cm, curățată și tocată
  - 1 cățel de usturoi
  - 1 linguriță chili măcinat
  - 1/2 suc de portocale, stors
Alegeți garnitura cu prăjitură. Puiul prăjit cu legume este adesea servit cu mâncăruri cu amidon pentru a face vasul mai complet. Vasele de amidon pot fi amestecate cu cartofi prăjiți sau doar consumate. Aveți o mulțime de opțiuni pentru garnitura ta cu cartofi prăjiți.
- Orez brun, aceasta este cea mai sănătoasă opțiune
- Orezul aburit este gătit din orez iasomie sau orez basmati.
- Taitei de ou sau taitei de orez.
- Paste.
- Nu mâncați cu nimic! Saltea în sine a fost foarte delicioasă. Aceasta este o opțiune excelentă atunci când doriți să limitați carbohidrații.
Alegeți ingrediente decorative. Ultimul pas înainte de a termina vasul este decorarea. Decorul adaugă culoare, aromă sau textură vasului și îl face mai atrăgător.
- Caju sau semințe de susan prăjite, felii de scoici sau ardei, varză crudă sau coriandru proaspăt tocat, cum ar fi ceapa, coriandru sau busuioc, sunt toate ingrediente decorative excelente.
Efectuat. publicitate

Sfat

Folosiți tofu în loc de pui dacă doriți să preparați un preparat vegetarian.
Încercați alte tipuri de carne, cum ar fi curcan sau carne de miel.

Avertizare

Rețineți atunci când pregătiți acest fel de mâncare pentru persoanele alergice la anumite alimente, deoarece sosul de soia și sosul teriyaki conțin grâu / gluten și nuci sau satay poate fi periculos pentru persoanele alergice la semințe.
Aveți grijă când manipulați apa clocotită.