Faceți lapte de ciocolată fierbinte - Sfaturi

Video: CUM SĂ FACI CEA MAI BUNĂ CIOCOLATĂ CALDĂ(în 3 moduri) |Chefe de Chefes

Conţinut

Sfat
De ce ai nevoie

Amestecarea cu un tel este pentru a dizolva pudra de cacao și a ajuta laptele să se spumeze puțin.
Nu uitați să urmăriți focul atunci când preparați cacao fierbinte. Nu-l lăsați să fiarbă, ca nu cumva laptele de sub cratiță să ardă.

Tăiați ciocolata (100 g), amară sau mai puțin dulce. Așezați ciocolata pe tăbliță și tăiați cu grijă bucăți mici de aproximativ 1 cm. Cu cât este tocat, cu atât mai repede se va topi ciocolata.

Puteți folosi orice fel de ciocolată pentru propria sa aromă. De exemplu, încercați să preparați ciocolată caldă cu ciocolată albă sau cu lapte.
Dacă preferați să utilizați o bară de ciocolată neîndulcită, adăugați zahăr după gust.

Încălziți laptele și sarea pentru a fierbe la foc mediu. Se toarnă 2 cani (480 ml) de lapte, jumătate și jumătate sau smântână într-o cratiță și se aprinde focul. Se amestecă 2 vârfuri de sare și se încălzește laptele până se formează bule mici pe suprafața laptelui.

Amestecați din când în când laptele pentru a evita arderea în fundul oalei.
Reduceți focul până la mediu scăzut dacă laptele începe să spumeze viguros.

Se amestecă ciocolata amară sau mai puțin dulce tocată în lapte. Continuă să amesteci până când laptele fierbinte topește ciocolata. Ciocolata fierbinte este puțin grămadă la început, dar va fi netedă odată ce ciocolata este topită. Puteți păstra la foc mediu până se topește ciocolata.

Se amestecă cu un tel pentru a lăsa ușor spuma de ciocolată fierbinte. Dacă vă place ciocolata fierbinte fără spumă, o puteți amesteca ușor cu o lingură.
Timpul necesar pentru a topi ciocolata depinde dacă îl tăiați în bucăți mari sau mici.

Variantă: Dacă vă place ciocolata în stil european, amestecați 1 linguriță (2,5 grame) amidon de porumb cu 2 linguri (15 ml) de lapte rece până se dizolvă praful, apoi turnați într-o cratiță și gătiți. până când ciocolata este ușor fierbinte.

Opriți focul și adăugați extractul de vanilie. Se amestecă ½ linguriță (2,5 ml) de extract de vanilie în ciocolată fierbinte și se gustează. Dacă preferați o aromă de ciocolată mai bogată, puteți adăuga 2 linguri (15 ml) de pudră de cacao neîndulcită pentru a o dizolva.

Pentru o aromă ușoară de cafea adăugați ½ linguriță (1 g) de pudră espresso cu extract de vanilie.
De asemenea, puteți ajusta dulceața în acest moment. Adăugați mai mult zahăr dacă ciocolata fierbinte este prea amară pentru dvs.

Se amestecă cacao, zahăr și sare într-o ceașcă. Așezați 2 linguri (15 g) de pudră de cacao neîndulcită într-o ceașcă cu microunde și amestecați 1 lingură (12 g) de zahăr cu un vârf de sare.

Dacă preferați o băutură mai dulce, adăugați 1 lingură de zahăr.

Încălziți amestecul la cuptorul cu microunde timp de 1 minut. Se amestecă cuptorul cu microunde și se încălzește până când laptele este fierbinte și cacao începe să se topească. Durează aproximativ 1 minut.

Dacă laptele nu este suficient de fierbinte, gătiți încă 20-30 de secunde.

Se amestecă vanilia în cacao înainte de a bea. Scoateți cu grijă ceașca de cacao din cuptorul cu microunde și amestecați ușor, astfel încât să nu rămână bulgări. Adăugați ¼ linguriță de extract de vanilie și savurați ceașca de cacao fierbinte.

Puteți adăuga o mână de marshmallow la o ceașcă chiar înainte de a bea.

publicitate

Sfat

Luați în considerare rotirea puțină lapte de malț praf într-o ceașcă de ciocolată fierbinte pentru o aromă cremoasă și cremoasă.
Resturile de cacao fierbinte pot fi păstrate în frigider timp de până la 3 zile. Când doriți să beți, reîncălziți doar în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.
Pentru un plus de aromă picantă, adăugați un vârf de piper Cayenne la ciocolata fierbinte.