Conţinut

• Sfat
• Avertizare

• Adăugați în apă:
  • 1/4 cană oțet de mere
  • Vârf de cuțit de sare.
  • Condiment. Puteți folosi Zatarain's Shrimp Boil sau Old Bay Seasoning Pudra de condimente sau o combinație a celor două. Folosiți o cutie de pudră de condimente Zatarain sau 3-4 linguri de Old Bay sau 1 cutie de Zatarain cu 1 linguriță de Old Bay.

Se fierbe apa încă câteva minute pentru a permite condimentelor să se dizolve. Acest pas ajută la transformarea apei filtrate în bulion sau saramură pe care le veți folosi pentru a adăuga creveții.

Puneți creveți proaspeți în apă. Cei mai mulți bucătari sunt de acord că creveții fierți cu capul și coaja (deși necesită munca de peeling atunci când sunt consumați) vor avea un gust și o aromă mai bune. Dacă doriți, puteți scoate firul negru de pe spatele creveților înainte de a pune creveții în oală.

Se fierbe până când niște creveți încep să plutească la suprafață. Timpul pentru fierberea creveților nu este fix, dar creveții mici (mai mult de 50 creveți la 0,5 kg) durează aproximativ 2-3 minute, creveții mari (aproximativ 30 creveți la 0,5 kg) durează aproximativ 5-7 minute. Cu toate acestea, acestea sunt doar pentru orientare generală.

• Dacă doriți să testați coacerea, puteți vedea creveții coapte când cea mai groasă carne devine tulbure.
• Nu preparați creveții. Creveții prea fierți vor fi tari și masticabili. Opriți focul imediat ce câțiva creveți încep să plutească în apă.

Se toarnă creveții în sită și apoi se înmoaie într-un castron cu apă cu gheață. Scufundați doar sita într-un castron cu apă cu gheață și scoateți-o imediat. Acest pas va ajuta parțial la prevenirea creșterii creveților.

Pentru a scurge creveții, așezați-i pe o farfurie și decorați cu o jumătate de lămâie. Bucurați-vă! publicitate

Sfat

• Nu preparați excesiv creveții, deoarece vor fi duri și fără aromă.
• Puteți adăuga 2-4 căței de usturoi și / sau 1-2 cepe la bulion pentru o aromă mai intensă.
• Creveții care au fost lăsați mult timp sau înghețați sunt greu de curățat.
• Pregătiți un sos de cocktail din ketchup, hrean, suc de lămâie, sos de soia, sos Worcestershire și miere.
• Transformat într-un vas de creveți fiert în stil Low Country Boil, puteți adăuga cartofi, cârnați și ceapă în timp ce condimentați, apoi fierbeți până când cartofii sunt 2/3. Apoi, creșteți creveți, porumb integral, crab și homar. Aceste ingrediente au o rată de maturitate asemănătoare creveților, așa că atunci când creveții plutesc pe apă, le puteți ridica și pune pe masa de întins.
• Acoperirea oalei ajută la fierberea creveților mai repede, dar aveți grijă să nu o gătiți prea mult.

Avertizare

• Aveți grijă cu apa clocotită.