Cum se recoltează pătrunjelul (cu fotografie) - Sfaturi

Video: 5 metode de a pastra patrunjelul pentru iarna

Conţinut

Pași
De ce ai nevoie

Pătrunjelul este destul de ușor de cultivat și recoltat, dar pentru un sezon bun și bogat în aromă, există câteva puncte de care trebuie să ții cont. Veți culege frunzele de pătrunjel în prima minciună și, de obicei, veți putea recolta semințele de pătrunjel în al doilea an.

Pași

Partea 1 din 2: Recoltează frunze de pătrunjel

Alegeți puieții de cules. Pătrunjelul tânăr este de obicei mai aromat. Puteți recolta pătrunjel chiar și după terminarea primului an, dar dacă alegeți să culegeți frunzele în primul an de creștere a plantei, veți avea recolta de cea mai bună și cea mai bună calitate.
Așteptați până când pețiolul are 3 segmente. Verificați pețiolul. Dacă pețiolul are 3 sau mai multe ciorchini de frunze, legumele pot fi recoltate. Ar trebui să lăsați tulpinile cu doar unul sau două segmente.
- Pătrunjelul poate fi de obicei recoltat la 70-90 de zile după plantare.
Tăiați frunzele de pătrunjel la baza plantei. Când recoltați o ramură întreagă de frunze sau un ciorchin de pătrunjel, tăiați la baza plantei în loc de sus.
- Tăierea legumelor lângă baza plantei va stimula planta să producă mai multe ramuri, iar pătrunjelul va crește mai prosper cu o recoltă mai bună.
Tăiați frunzele de pătrunjel pe inelul exterior. Dacă intenționați doar să alegeți câteva tulpini de pătrunjel pentru utilizare imediată, tăiați inelul exterior în locul celui interior.
- Chiar dacă veți tăia câteva tulpini la baza plantei, tăiați inelul exterior. Partea interioară a copacului va continua să crească.
- Tăiați frunzele din exterior pentru a vă asigura că cele mai vechi ramuri sunt recoltate mai întâi fără îngălbenire sau îmbătrânire pe copac.
- Recoltarea ramurilor vechi va ajuta, de asemenea, planta să-și concentreze nutrienții pentru a încolți și hrăni ramuri noi, astfel încât arborele va crește mai sănătos.
Recolta continuu. Pătrunjelul va continua să crească pe tot parcursul sezonului, chiar și după ce ai cules frunzele. În acest fel veți avea o cantitate constantă de ierburi și nu va trebui să le recoltați simultan.
- Plantele de pătrunjel în aer liber sunt veșnic verzi până la sfârșitul toamnei sau începutul iernii. Când frunzele încep să se estompeze, aroma legumelor va scădea, de asemenea, semnificativ. Cu toate acestea, de acum până atunci, puteți continua să recoltați constant, fără a pierde aroma legumelor și a dăuna plantei.
Alegeți multe legume la sfârșitul sezonului. Planta de pătrunjel va muri iarna dacă creșteți pătrunjelul în aer liber și fără protecție. Înainte ca acest lucru să se întâmple, recoltați restul de frunze pentru a da plantei șansa de a crește din nou anul viitor.
- Pătrunjelul va supraviețui iernii dacă este cultivat într-un loc cald interior. Asigurați-vă că plantele dvs. primesc zilnic multă lumină solară, plasând ghiveciul lângă o fereastră însorită.
- Dacă creșteți pătrunjel în interior, nu este nevoie să recoltați ultima recoltă înainte de venirea iernii. În schimb, continuați să culegeți legumele „după cum este necesar”.
Folosiți pătrunjel proaspăt după cum doriți. Pătrunjelul este cel mai bine folosit când este proaspăt. De asemenea, puteți păstra pătrunjelul luni întregi dacă este necesar, dar aroma nu va fi la fel de puternică odată uscată.
- Dacă alegeți legumele puțin câteodată, ar trebui să le folosiți imediat. Dacă rămâneți legume după gătit, le puteți înfășura într-un prosop de hârtie umed și le puteți păstra la frigider timp de 2 zile.
- Dacă doriți să culegeți mai multe legume în același timp, puteți înmuia pătrunjelul întreg în apă și îl puteți păstra la frigider timp de până la 7 zile.
Păstrați pătrunjelul în congelator pentru o utilizare mai îndelungată. Metoda de congelare a pătrunjelului vă va ajuta să păstrați întregul tulpină pentru o utilizare ulterioară. Când este dezghețat, pătrunjelul înghețat poate fi consumat ca proaspăt.
- Există multe modalități de a îngheța pătrunjelul, dar una dintre cele mai ușoare este să tocați frunzele de pătrunjel și să le așezați într-o tavă cu cuburi de gheață. Umpleți tava cu apă și înghețați ca de obicei. Când trebuie să-l folosiți, puteți lua fiecare cuburi de gheață cu pătrunjel pe dos, dezghețați, decantați apa și condimentați-o în vas. Rețineți că pătrunjelul înghețat își păstrează aroma, dar își pierde crocantul.
Uscați pătrunjelul pentru o utilizare ușoară. Metoda de uscare vă ajută să păstrați ușor legumele și să le folosiți după cum doriți. Puteți usca pătrunjelul agățându-l cu susul în jos într-un loc cald, bine ventilat, întunecat. Pătrunjelul se va usca timp de o săptămână sau două, apoi îl zdrobește și îl depozitează într-un recipient sau o pungă sigilată.
- O altă modalitate de uscare a pătrunjelului este utilizarea unui uscător de alimente.
publicitate

Partea 2 din 2: Recoltați semințe de pătrunjel

Așteptați al doilea an. Pătrunjelul nu va produce semințe în primul an. Dacă intenționați să recoltați semințe de pătrunjel, va trebui să țineți cont de plante pentru al doilea an după plantare.
- Pătrunjelul este o plantă de doi ani. De obicei, plantele de pătrunjel trăiesc doar doi ani și vor înflori și vor produce semințe înainte de a muri.
- Pentru cel mai bun sezon de recoltare, ar trebui să eliminați plantele slabe sau defecte la sfârșitul primului sezon. Astfel, cele mai sănătoase plante se pot poleniza reciproc și pot produce cele mai bune semințe.
- Când recoltați și depozitați semințe de pătrunjel, încercați să separați semințele coapte din sezonul devreme și târziu. Se acordă prioritate recoltării semințelor la începutul sezonului față de semințele de la sfârșitul sezonului.
Recoltați când semințele de pătrunjel se întunecă. Pentru a recolta pe deplin semințele de pătrunjel, așteptați până când semințele sunt suficient de vechi pentru a deveni maro închis. Semințele de pătrunjel pot răsări dacă le recoltați mai devreme.
- Semințele de pătrunjel trec prin trei etape. De îndată ce floarea moare, semințele de pătrunjel se vor forma cu o culoare verde deschis sau verde deschis. Semințele vor deveni culoarea pielii în a doua etapă și vor deveni maro sau maro închis în etapa finală.
Tăiați grupurile de semințe. Recoltați semințe de pătrunjel tăind chiar sub grupurile de semințe. Folosiți degetul arătător și degetul mare sub grupul de semințe și tăiați chiar sub deget.
- Îndepărtați cu grijă grupele de semințe. Încercați să vă abțineți de la agitarea particulelor în timpul manipulării. Dacă sunt agitate în timpul tăierii, semințele pot fi împrăștiate peste tot. Semințele de pătrunjel sunt destul de mici, așa că veți pierde orice picături.
Scutura. Agitați grupurile de semințe într-o pungă de hârtie pentru a îndepărta rapid și ușor majoritatea semințelor coapte.
- De asemenea, puteți scutura sau bate ușor semințele pentru a cădea de pe o cârpă sau o folie de plastic.
- Fii blând când agitați sau scoateți semințele. Dacă puneți prea multă presiune pe mână, semințele de pătrunjel ar putea să iasă și să se stropească.
Agățați semințele rămase. Dacă există încă câteva semințe tinere în grupul de semințe, puteți aștepta să se coacă semințele lăsând clusterele la soare câteva zile.
- Pentru a coace restul de semințe de pătrunjel, presărați tulpinile de pătrunjel pe o bucată de plastic sau țesătură și puneți-le într-un loc însorit în interior. Întindeți ramurile într-un strat subțire în timp ce uscați.
- Semințele rămase se vor coace în 2 zile.
- Uscați semințele în interior. Dacă lăsați semințele de pătrunjel afară, păsările sau alte animale pot fi luate înainte de a le putea pune deoparte.
Luați în considerare înțeparea fiecărei semințe în mod individual. Dacă există câteva semințe în ciorchine care se coc mult mai repede decât altele, puteți smulge fiecare sămânță cu degetul.
- Plantele de pătrunjel tind să se coacă inegal. Unele semințe se pot coace în prealabil cu până la 3 săptămâni înainte de altele, chiar dacă cresc pe aceeași plantă.
- Aveți grijă când scoateți semințele. Ramurile pot fi răsucite sub forța forței exercitate atunci când smulgeți semințe individuale și, dacă există prea multe semințe coapte pe copac, acestea se pot desprinde și zbura. Prin urmare, trebuie să îndepărtați fiecare semință separat numai dacă majoritatea semințelor nu sunt suficient de coapte pentru a recolta întregul grup.
Uscați semințele. Semințele de pătrunjel trebuie să fie uscate timp de 10-14 zile înainte de a le păstra pentru utilizare.
- Pentru a usca semințele, întindeți semințele într-un strat pe o tavă de copt superficială, așezați-le într-un loc cald și uscat.
- Se amestecă și se amestecă zilnic semințele pentru a le permite să se usuce uniform.
- Semințele trebuie să fie complet uscate înainte de depozitare.
- Depozitați semințele uscate într-o pungă de plastic sigilată sau într-un recipient sigilat într-un loc răcoros, uscat și întunecat, până la însămânțare.
- Puteți folosi semințele pentru a crește pătrunjel pentru sezonul viitor! Nu mânca nuci.
publicitate