Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 3: Curățarea pietrei cu mâna
• Metoda 2 din 3: Curățați-vă piatra cu bicarbonat de sodiu
• Metoda 3 din 3: Utilizați funcția de autocurățare a cuptorului
• Avertizări

Tava pentru pizza este o farfurie mică din piatră care vă permite să obțineți o crustă mai crocantă pentru pizza și alte alimente acasă. În general, piatra nu trebuie curățată în mod regulat, deoarece acest lucru se întâmplă automat în timpul procesului de gătit. Cu toate acestea, în cazul unei poluări cu adevărat puternice, o astfel de procedură trebuie efectuată conform unei anumite metode. Anumite metode, cum ar fi înmuierea sau utilizarea săpunului și a apei, pot provoca spargerea pietrei. Când curățați o piatră de pizza, ar trebui să utilizați una dintre mai multe tehnici care nu o vor deteriora.

Pași

Metoda 1 din 3: Curățarea pietrei cu mâna

1. 1 Lasă piatra in totalitate răcire. Lăsați-l să se răcească în cuptor timp de o oră înainte de a începe, altfel se poate crapa, mai ales dacă piatra este așezată imediat în apă rece sau aerul din jur este prea rece. Asigurați-vă că piatra s-a răcit la temperatura camerei înainte de a o curăța.
   • Dacă este nevoie de curățare la cald, folosiți mănuși rezistente la căldură pentru a evita opărirea. Asigurați-vă că suprafața pe care va fi curățată piatra este rezistentă la căldură.
   • O piatră de pizza se poate sparge și dacă este introdusă într-un cuptor preîncălzit în timp ce este rece.
2. 2 Utilizați un instrument contondent pentru a răzuie ușor sau răzuie bucăți de alimente. Puteți utiliza o perie de piatră sau o spatulă de plastic pentru a îndepărta orice particule de alimente arse care au aderat la ea. Curățați ușor suprafața de gătit.
   • Utilizarea unei mistrii metalice poate zgâria piatra.
3. 3 Nu nu folosiți săpun pe suprafața pietrei de pizza. Deși intuitiv aceasta pare a fi soluția potrivită, curățarea cu săpun în realitate va duce la distrugerea ireversibilă a pietrei. După o astfel de procedură, suprafața sa nu va mai fi niciodată aceeași.
4. 4 Ștergeți piatra de pizza cu o cârpă umedă, dacă este necesar. Înmuiați un prosop în apă caldă și ștergeți piatra. Îndepărtați toate particulele de alimente care pot fi îndepărtate fără a folosi un raclet.
5. 5 În ultimă instanță, este necesar să înmuiați piatra în apă. Este posibil să fie necesară îmbibarea resturilor alimentare coapte sau arse pentru a facilita îndepărtarea ulterioară. Înmuiați piatra de pizza în apă curată peste noapte și încercați din nou să curățați. Rețineți că aceasta va absorbi multă umiditate, așa că acordați-i timp să se usuce complet timp de o săptămână sau cam așa ceva. După aceea, o cantitate mare de umiditate va rămâne în ea, chiar dacă piatra pare complet uscată.
6. 6 Piatra trebuie să fie complet uscată înainte de refolosire. Unul dintre motivele apariției fisurilor este că a fost introdus în cuptor fără uscare preliminară. Nu uitați să păstrați piatra la temperatura camerei pentru o vreme înainte de următorul ciclu de gătit. Apa este reținută în porii pietrei și deteriorează uniformitatea distribuției temperaturii în timpul încălzirii.
   • Lăsați piatra să se usuce timp de 1-2 ore înainte de ao refolosi.
7. 7 Evitați să obțineți ulei pe orice tip de piatră. Uleiul de măsline sau orice alt tip de grăsime poate produce fum atunci când gătești. În timp ce unii pot considera procesul de curățare a pietrei ca fiind similar cu curățarea tigăilor din fontă, porii pietrei absorb de fapt ulei, mai degrabă decât creează o suprafață antiaderentă.
   • Pentru un finisaj antiaderent, utilizați făină de porumb pe suprafața pietrei.
   • Grăsimea din alimente se infiltrează în structura pietrei și nu dăunează, ba chiar o face mai potrivită pentru utilizarea în procesul de gătit. Cu toate acestea, așa cum am menționat anterior, nu utilizați ulei așa cum ați face cu o suprafață din fontă.
   • Piatra se curăță în mod natural după ce gătește pizza sau alte alimente pe ea.
8. 8 Examinați zonele decolorate ale pietrei. Pete întunecate, decolorate, pot fi adesea găsite pe suprafața pietrelor utilizate în mod obișnuit. După aceea, suprafața plăcii nu mai arată ca una nouă, care tocmai a fost scoasă din ambalajul magazinului. Cu toate acestea, în timp, proprietățile pietrei de pizza se îmbunătățesc de fapt. Nu încercați să-l răzuiești în timp ce aștepți să-i dai aspectul unui nou produs sau să te gândești ca „Pare prea vechi, acum este momentul să îl actualizezi”.

Metoda 2 din 3: Curățați-vă piatra cu bicarbonat de sodiu

1. 1 Se amestecă părți egale bicarbonat de sodiu și apă caldă într-un castron mic. Se amestecă până se omogenizează amestecul. În consistență, ar trebui să semene cu pasta de dinți.Această opțiune va ajuta la eliminarea petelor care s-au lipit în piatră, care nu pot fi îndepărtate cu ștergerea regulată.
   • Bicarbonatul de sodiu este bicarbonat de sodiu, care este excelent pentru curățarea murdăriei și a grăsimilor.
   • Bicarbonatul de sodiu este cel mai bun detergent pentru piatră, deoarece este moderat abraziv și nu va schimba gustul alimentelor.
2. 2 Îndepărtați particulele mari de alimente arse cu o spatulă de plastic. Înainte de a începe curățarea pietrei cu bicarbonat de sodiu, trebuie să vă asigurați că toate bucățile de alimente vizibile au fost îndepărtate.
   • Când curățați piatra de pizza, fiți foarte atenți, deoarece fiecare curățare ulterioară crește șansele de crăpare în timp.
3. 3 Aplicați amestecul pe suprafața pietrei cu o perie. Cu o periuță de dinți sau o perie de piatră specială, efectuați mișcări circulare cu o amplitudine mică și, în primul rând, zone cu probleme curate. În primul rând, acordați o atenție specială petelor decolorate și întunecate de pe piatră și abia apoi tratați restul.
   • Este posibil să trebuiască să vă plimbați din nou prin zonele cu probleme, cu pete adânci, arse, dacă există, după ce ați șters toată suprafața.
4. 4 Ștergeți suprafața cu o cârpă umedă. După ștergere, aplicați un strat de amestec de sodă pe suprafața aragazului. Aplicați-l cu o cârpă umedă atunci când simțiți că clătirea obișnuită nu mai dă rezultatul dorit.
   • Re-mergeți pe zonele cu probleme ale pietrei după curățare, dacă nu sunteți mulțumit de aspectul acesteia. Repetați procesul până când zona cu probleme devine mai ușoară sau dispare complet.
5. 5 Lasă piatra să se usuce complet. Acest lucru va absorbi mai multă umezeală decât dacă l-ați șters pur și simplu, dar așteptați aproximativ o zi înainte de ao utiliza din nou. Umiditatea reziduală poate deteriora piatra.
   • Puteți stoca piatra direct în cuptor, care o va menține la temperatura camerei în orice moment. Trebuie doar să îl scoateți atunci când gătiți alte alimente.

Metoda 3 din 3: Utilizați funcția de autocurățare a cuptorului

1. 1 Reduceți utilizarea acestei metode la o singură dată. Există șansa ca piatra de pizza să fie deteriorată chiar dacă urmați instrucțiunile date. Folosiți această metodă o singură dată și încercați să faceți toată munca, astfel încât să nu fie nevoie să o refaceți.
   • Dacă piatra a absorbit deja prea multă grăsime, o poate provoca să ardă sau chiar să se aprindă, ceea ce este incredibil de periculos.
   • Unele cuptoare cu funcție de autocurățare vor bloca automat ușa în timpul acestei proceduri. Deci, dacă un foc izbucnește în interiorul cuptorului, nu îl puteți deschide în niciun fel.
2. 2 Curățați cuptorul până când au fost îndepărtate toate grăsimile și alimentele uscate. Uleiul rezidual sau orice altă grăsime va genera mult fum atunci când se utilizează funcția de autocurățare. Curățați grătarul cu o cârpă și un agent de curățare.
   • Asigurați-vă că cuptorul este uscat înainte de a utiliza funcția de autocurățare.
3. 3 Ștergeți piatra cu o pânză de vase. Mai întâi, îndepărtați stratul de grăsime și murdăria acumulată de pe suprafața pietrei. Deși veți utiliza funcția de autocurățare, îndepărtarea prăpastiei alimentare în prealabil va împiedica formarea fumului.
   • Este necesar să îndepărtați toate particulele mari de alimente care sunt lipite de piatră.
4. 4 Puneți piatra în cuptor și preîncălziți la 500 de grade. Este necesar să încălziți treptat cuptorul pentru a preveni crăpăturile din piatră din cauza schimbărilor bruște de temperatură. Utilizați funcția de preîncălzire pentru a crește temperatura treptat. Lăsați piatra la cuptor cel puțin o oră după ce temperatura a atins 500 de grade.
   • Aceeași metodă ar trebui folosită atunci când se face pizza.
5. 5 Activați funcția de autocurățare. Funcția de autocurățare va asigura o încălzire puternică a cuptorului, este proiectată pentru a arde grăsimea și murdăria reziduală.
   • Rulați un ciclu complet.Nu îl întrerupeți dacă nu există pericol de incendiu.
6. 6 Observați cuptorul pentru pizza prin fereastră. Monitorizați continuu starea și încălzirea cuptorului. Ar trebui să observați apariția bulelor de grăsime pe suprafața pietrei. Din cauza fumului generat, nu deschideți cuptorul în timpul procesului de autocurățare.
   • Dacă izbucnește un incendiu, opriți imediat autocurățarea și sunați la pompieri.
   • Alimentarea cu oxigen crește intensitatea focului și poate crea un efect de backdraft. Din acest motiv, ar trebui să țineți întotdeauna ușa cuptorului închisă.
7. 7 Lasă piatra să se răcească. Lăsați-l să se răcească peste noapte. Procesul de autocurățare ar trebui să îndepărteze murdăria sau petele rămase.

Avertizări

• Utilizați caracteristica de autocurățare ca ultimă soluție.
• Autocurățarea poate provoca un incendiu.
• Curățarea mâinilor este cel mai bun mod de a manipula piatra pentru pizza.
• Utilizați întotdeauna mănuși rezistente la căldură atunci când manipulați pietre de pizza fierbinți.