Cum se mănâncă midii

Video: Mâncarea preferată a soțului meu❗ Coaste suculente și incredibil de gustoase! #226

Conţinut

Pași
Metoda 1 din 2: Consumul de midii într-un restaurant
Metoda 2 din 2: Consumul de midii acasă
sfaturi
Avertizări
De ce ai nevoie

Este foarte ușor să vă confundați când vi se cere să încercați midii. Deoarece midiile sunt de obicei servite în scoici, este ușor să vă confundați atunci când încercați să aflați cum să obțineți porția comestibilă și ce să faceți cu o coajă goală. Consumul de midii poate fi o adevărată provocare, dar sunt delicioase. Midiile se mănâncă manual, cu furculița sau lingura. În acest articol, veți găsi sfaturi despre etichetă și cum să mâncați midii, așa că nu trebuie să vă faceți griji dacă vi se oferă brusc acest fruct de mare.

Pași

Metoda 1 din 2: Consumul de midii într-un restaurant

1 Luați chiuveta cu o mână (este mai convenabil să o luați cu mâna dominantă). Midiile sunt de obicei servite într-o tigaie, uneori într-un castron de bulion sau într-o pastă cu fructe de mare. Scoateți o midie din vas, apucați-o de la bază și deschideți una dintre supapele de coajă care este deasupra.
2 Folosiți o furculiță pentru a scoate carnea din chiuvetă. Trageți ușor carnea fragedă din cochilia deschisă cu o furculiță în mâna liberă. Veți observa că carnea este atașată parțial la chiuvetă, deci folosiți cu atenție o furculiță pentru a separa carnea de fundul chiuvetei.
- Ridicați ușor carnea și trageți-o încet din chiuvetă. Încercați să aveți grijă să nu răniți mâna în care țineți chiuveta cu furculița.
3 Pregătiți-vă să mâncați midii. Dacă vasul este servit cu bulion, atunci transferați carnea într-o lingură sau furculiță și înmuiați-o în bulion. Dacă midiile au fost servite cu paste de fructe de mare, atunci luați o furculiță și colectați niște paste pe ea. Mănâncă midia imediat, într-o singură mușcătură.
- Dacă midiile sunt servite cu bulion sau paste, este posibil să vi se servească și un castron special pentru a vă spăla mâinile. Dacă ți-au adus un astfel de castron, atunci este permis să mănânci midii cu mâinile tale.
- Dacă midiile au fost servite cu bulion, atunci este mai bine să separați midiile cu o furculiță și să le mâncați cu o lingură de bulion.
4 Scoateți chiuveta goală. De obicei, restaurantele servesc un vas sau o farfurie separată pe care ar trebui să fie așezate chiuvete goale. Dacă nu vi s-a adus o astfel de farfurie, atunci puneți chiuveta goală înapoi în farfurie sau în vasul cu vasul. Dacă midiile au fost servite în același vas comun, nu puneți niciodată coji goale în vasul comun.
- În multe țări, este considerat etic să arunci scoicile și să scoți alte midii cu o furculiță.
5 Termină-ți masa. Dacă mâncați midii cu bulion, puteți mânca bulionul cu o lingură și puteți înmuia restul bulionului delicios cu o bucată de pâine. Introduceți o felie de pâine în bulion (puteți chiar să o tăiați pe o furculiță) pentru a împiedica pâinea să se înmoaie prea mult.
- Dacă mâncați paste cu fructe de mare, atunci mâncați midii alternativ cu paste.
- Mănâncă câte o midie pe rând pentru a întinde plăcerea până la capăt.

Metoda 2 din 2: Consumul de midii acasă

1 Mănâncă midii direct din scoici. Dacă vă aflați într-un cadru informal, atunci este perfect acceptabil să luați o coajă de midii, să o umpleți cu un pic de bulion și apoi să sugeți midia împreună cu bulionul chiar din coajă. Dacă doriți, mai întâi puteți separa midia de coajă cu o furculiță.
- Dacă mâncați midii în acest fel, va fi o cantitate mică de suc în ele - este foarte gustos. Mănâncă scoici așa dacă îți place să fii suculent.
2 Împărțiți chiuveta în două clape și folosiți una dintre ele ca lingură. Această metodă de a mânca midii nu este considerată etică peste tot, dar în unele țări, de exemplu, în Franța, această practică de a mânca midii este destul de obișnuită. Rupeți coaja midiei în două clape separate și folosiți jumătatea goală pentru a separa carnea midiei de coajă. Utilizați aceeași jumătate de coajă în loc de o lingură pentru a mânca alte midii.
3 Folosiți o chiuvetă goală ca o pensetă. Luați primul coajă goală goală cu partea deschisă mai întâi. Prindeți-o ca o pereche de pensete pentru a apăsa cu degetele pe jumătățile superioare și inferioare ale cochiliei. În acest fel, vă puteți comporta ca o pensetă cu chiuveta și puteți scoate alte scoici din scoici.
4 Scoateți toate midiile din scoici și apoi mâncați. Deși aceasta este o metodă cam neobișnuită, va fi perfect acceptabil să scoateți toate midiile din scoici în avans, astfel încât să vă puteți bucura imediat de ele.
- Această metodă va fi cea mai convenabilă dacă mâncați midii cu supă sau bulion.

sfaturi

Strângeți sucul de lămâie sau lămâie peste midii pentru o aromă și mai strălucitoare.
Luați vin alb și sos de lămâie și presărați-le peste midii, presărați niște brânză feta și mâncați cu o felie de delicioasă baghetă franceză - cu siguranță vă va plăcea!
Păstrați multe țesuturi la îndemână.

Avertizări

Depozitați midiile vii acoperindu-le cu un prosop curat și umed.
Dacă midiile sunt fierte și cojile sunt închise, nu încercați să le deschideți. Aruncați aceste midii, deoarece acestea pot fi periculoase pentru sănătatea dumneavoastră.
Dacă vă place să consumați crustacee (midii și stridii) crude, atunci ar trebui să fiți conștienți de riscul contaminării cu bacteriile Vibrio vulnificus. Vibrio vulnificus este o bacterie care trăiește în apa caldă de mare, iar prezența sa nu are nimic de-a face cu poluarea apei. Deși probabilitatea de a consuma fructe de mare contaminate cu această bacterie este destul de scăzută, conform datelor FoodNet din 2012, amploarea contaminării cu Vibrio vulnificus a crustaceelor comestibile a crescut cu 43% comparativ cu 2006-2008.
Spălați-vă bine mâinile înainte și după ce mâncați fructe de mare.
Persoanelor cu risc crescut (persoanelor cu un sistem imunitar slăbit sau cu aciditate scăzută în stomac, femeilor însărcinate, copiilor și persoanelor în vârstă) li se recomandă să nu mănânce fructe de mare crude sau insuficient gătite.
Se recomandă păstrarea midiilor în cochilii la 0-7 ° C.
Depozitați și manipulați midiile crude separat de alte alimente pentru a evita contaminarea.
Nu depozitați midiile în recipiente etanșe, pungi de plastic sau în apă.
Dacă colecționezi singuri midii, atunci fii extrem de atent. Asigurați-vă că locul în care le prindeți este potrivit pentru aceasta.
Nu mâncați midii moarte, adică acelea ale căror cochilii nu se închid strâns la atingere sau când le atingeți.
Puneți midiile la frigider imediat după cumpărare și încercați să le consumați în termen de două zile.
Nici sosul fierbinte, nici alcoolul nu ucid bacteriile, așa că asigurați-vă că fructele de mare sunt fierte.
Principalele riscuri ale consumului de fructe de mare care nu au fost gătite bine sunt bacteriile periculoase, cum ar fi Salmonella și Vibrio vulnificus.
Aveți grijă atunci când alegeți și cumpărați crustacee. Midiile recoltate în locuri adecvate și aprobate au fost cultivate în apă curată, în conformitate cu toate standardele sanitare și, prin urmare, sunt condiționate în condiții de siguranță pentru consum.
Fructele de mare tind să acumuleze metilmercur, o substanță periculoasă pentru sănătatea umană în anumite cantități, iar acesta nu este singurul pericol. Cu toate acestea, pentru majoritatea oamenilor, consumul de fructe de mare crude în cantități rezonabile nu aduce niciun rău. Cu toate acestea, trebuie amintit că există întotdeauna un risc pentru toată lumea. Simptomele otrăvirii alimentare pot include vărsături, diaree, dureri de stomac și altele asemenea.
Dacă aveți un risc ridicat de boli de origine alimentară, consumul de pește crud și slab gătit vă poate afecta grav sănătatea și, în unele cazuri, poate chiar pune viața în pericol. Grupul de risc include persoanele cu un sistem imunitar slăbit sau aciditate scăzută în stomac, precum și femeile însărcinate, sugarii, copiii și persoanele în vârstă.