Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 4: Gătit cu bere
• Metoda 2 din 4: Supă de bere
• Metoda 3 din 4: Clătite de bere
• Metoda 4 din 4: Pâine de bere cu rozmarin
• Alte rețete delicioase de bere
• sfaturi
• Avertizări

Gătitul cu bere a început când oamenii au început să bea. Această practică a fost iubită de mulți de peste o mie de ani, adică întreaga istorie a fabricării berii. În Egiptul antic, sumerienii credeau că gătitul cu bere era o modalitate de a pregăti mâncare sănătoasă. Astăzi, iubitorii de bere continuă să folosească rețete cu această băutură îmbătătoare pentru a-și îmbunătăți și diversifica mâncarea zilnică.

Pași

Metoda 1 din 4: Gătit cu bere

1. 1 Cunoaște-ți berea. Există trei soiuri principale: ales, stouts și lagers. Eli și lagers sunt considerați cei mai buni pentru gătit, cu toate acestea sunt folosite și stouts, de exemplu, în rețeta budincii de Crăciun.
2. 2 Alegeți o bere potrivită pentru prepararea berii și care îmbunătățește aroma mâncării. Înainte de preparare, trebuie selectat tipul corect de bere. O modalitate practică de a alege o bere este aceeași ca atunci când alegeți un vin - folosiți bere neagră pentru felurile principale și bere ușoară pentru mesele ușoare.
   • Practic, pale ale se potrivește cu aproape toate rețetele. Aroma berii este îmbunătățită în timpul fabricării berii, astfel încât berea mai ușoară poate conferi o aromă mai bogată decât berea întunecată.
   • Berile care nu sunt maronii sunt ideale pentru mâncărurile dense, cum ar fi tocanele sau felurile de brânză.
   • Ale belgiene puternice pot completa mâncărurile din carne. Majoritatea cărnii, în special a cărnii roșii, necesită mai degrabă o bere închisă decât o pale ale.
   • Berile cu fructe se potrivesc bine cu deserturile.
   • Alele albe pot adăuga aromă mâncărurilor cu fructe de mare și păsări de curte.
   • Lager este excelent pentru coacerea pâinii, deoarece conferă ușurință aluatului. Berea poate fi folosită în loc de drojdie în clătite și în unele pâini.
   • Adăugând bere la aluat, veți crea o crustă ușoară și crocantă.
3. 3 Determinați nivelurile de malț și hamei. Malțul și hameiul sunt agenți de aromă de bere. Dacă nivelurile sunt ridicate, va fi mai multă aromă în masă.
4. 4 Stabiliți rolul berii în rețeta dvs. Berea nu numai că îmbunătățește aroma vasului. Este, de asemenea, un balsam de carne, înlocuitor de drojdie la fabricarea pâinii și a clătitelor. Berea este folosită și ca diluant în sosuri și ca sos pentru preparate.
5. 5 Alegeți un brand de renume. Nu pregătiți și nu folosiți niciodată bere pe care nu ați dori să o beți. Amintiți-vă că prețul nu determină întotdeauna aroma, așa că, dacă nu sunteți sigur, încercați berea înainte de a o adăuga la masă.
   • Nu vă fie frică să folosiți bere veche. Berea neterminată de ieri poate fi folosită astăzi. La urma urmei, este deja lipsit de gust și de băut!
6. 6 Urmați rețeta. Berea este concepută pentru a îmbogăți aroma mâncării dvs., așa că adăugați toate ingredientele exact așa cum vi se recomandă. Utilizarea unei cantități prea mari de bere poate distruge aroma mâncării și o poate face necomestibilă.
7. 7 Încălziți berea la temperatura camerei înainte de a o folosi. Berile prea reci sau fierbinți pot umbri alte ingrediente din vasul dumneavoastră. Dacă berea era în frigider, asigurați-vă că o scoateți și lăsați-o să se încălzească la temperatura camerei înainte de a o adăuga în vas. Faceți-o diferit dacă rețeta o cere.
8. 8 Nu uitați să utilizați instrumente de măsurare lichide. Unele cupe de măsurare sunt special create pentru produse în vrac, cum ar fi făina sau zahărul. Cumpărați un set de căni de măsurare care sunt făcute special pentru lichide, pentru a vă ajuta să măsurați cu exactitate cantitatea corectă de ingrediente.
9. 9 Începeți să gătiți. Mai jos sunt câteva feluri de mâncare tipice făcute cu bere. Experimentați cu câteva dintre ele și identificați-vă preferatele.

Metoda 2 din 4: Supă de bere

1. 1 Pregătiți ingredientele:
   • 2 litri, 9 cani de pui sau legume
   • 300 ml, 1¼ cană de bere germană
   • 250 g pâine veche (fără crustă)
   • Sare si piper
   • Nucșoară proaspăt măcinată
   • 100 ml, 7 linguri. linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
2. 2 Se toarnă bulionul într-o cratiță.
3. 3 Adăugați bere germană și pâine veche.
4. 4 Se condimentează cu sare și piper după gust.
5. 5 Acoperiți oala cu un capac. Gatiti la foc foarte mic timp de 1,5 ore.
6. 6 Se ia de pe foc. Lăsați să se răcească pentru a mai bate.
7. 7 Se amestecă într-un blender până la piure. Adăugați niște nucșoară măcinată și smântână. Incearca-l.
8. 8 A se încălzi. Se servește foarte fierbinte.

Metoda 3 din 4: Clătite de bere

Berea va îmbunătăți creșterea aluatului și va face clătitele plinute.

1. 1 Pregătiți ingredientele:
   • 2 căni de făină
   • 2 căni de bere
   • 2 ouă, ușor bătute
   • 2 linguri. linguri de miere sau sirop de arțar
   • Un pic de unt
2. 2 Se toarnă bere, ouă și sirop sau miere într-un castron. Amesteca bine.
3. 3 Cernem făina în amestec. Se amestecă bine cu un tel, până se obține o masă subțire, aglomerată.
4. 4 Topiți o cantitate mică de unt într-o tigaie. Se toarnă o lingură de aluat și se coace clătita la foc mediu.
   • Întoarceți clătita când apar bule pe suprafață și marginile devin dense.
5. 5 Servi.
   • Pentru clătite moi și dense, utilizați tigaia pentru clătite.
   • Adăugați așchii de ciocolată, fructe de pădure sau banane tocate după cum doriți.
   • O jumătate de cană de făină integrală poate fi înlocuită cu făina obișnuită.

Metoda 4 din 4: Pâine de bere cu rozmarin

1. 1Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
2. 2 Pregătiți ingredientele:
   • 3 căni de făină cu creștere automată
   • 1/2 cană zahăr
   • 360 g bere ușoară
   • 1/3 cană rozmarin tocat
   • 2 linguri. linguri de unt topit
3. 3Ungeți un vas de copt cu unt și puneți-l deoparte.
4. 4Combinați făina, zahărul, rozmarinul și berea într-un castron mare și amestecați bine
5. 5Se toarnă amestecul într-o matriță.
6. 6Coaceți timp de 55 de minute, sau până când pâinea crește și cuțitul din pâine iese uscat.
7. 7Cu trei minute înainte de sfârșitul coacerii, periați suprafața cu unt topit.
8. 8 Gata.

Alte rețete delicioase de bere

Încercați una dintre următoarele rețete listate pe acest site:

• Pui gătit pe o cutie de bere
• Pui cu bere
• Bere prăjită
• Pâine de bere
• Pâine de ovăz preparată - Această rețetă include produse lactate, nu necesită ouă și poate fi preparată cu bere nealcoolică
• Pizza cu bere
• Plăcintă cu bere

sfaturi

• Spuneți celor care vă vor mânca felul de mâncare că unul dintre ingrediente este berea în prealabil. Unele persoane sunt alergice la malț și hamei.
• Puteți servi diferite beri cu platoul preparat cu bere pentru a spori aroma.
• Experimentați cu diferite beri și determinați-vă preferința.

Avertizări

• Deși alcoolul se evaporă în timpul procesului de gătit, avertizați pe toți cei care îl vor mânca că berea a fost folosită pentru a o prepara.
• Evitați utilizarea berii vechi sau expirate.Ca și în cazul oricărui ingredient, aruncați-l când expiră.
• Nu toate berile sunt vegetariene sau vegane. Fii atent dacă ții o dietă ca aceasta și vrei să folosești bere la mese.