Cum se gătește sparanghelul la cuptor

Conţinut

Metoda 2 din 3: Prăjirea sparanghelului
Metoda 3 din 3: Gătirea sparanghelului cu alte ingrediente
De ce ai nevoie
Sparanghel copt
Sparanghel prajit

1 Pre-încălzește cuptorul. Setați cuptorul la 220 ° C și lăsați-l să se încălzească în timp ce spălați și tăiați sparanghelul. Veți avea nevoie de o temperatură mai mare decât cea utilizată de obicei pentru coacere.

2 Spălați sparanghelul. Transferați lăstarii de sparanghel într-un castron și acoperiți-i cu apă. Spălați sparanghelul pentru a îndepărta murdăria și insectele. Apoi transferați lăstarii într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Apoi puneți lăstarii pe un prosop curat și uscați-l.

3 Îndepărtați capetele lemnoase. Așezați sparanghelul pe o scândură, luați un cuțit ascuțit și tăiați cu grijă fiecare mugură de 2 până la 3 centimetri la ambele capete. În acest caz, puteți pune mai multe lăstari împreună și le puteți tăia simultan. Sparanghelul este de obicei dur și lemnos la capete, deci cel mai bine este să-l tăiați.

4 Umeziți sparanghelul cu ulei vegetal. Transferați lăstarii de sparanghel într-un castron mare și curat și presărați cu ulei de măsline. Amestecați lăstarii cu o lingură până când sunt acoperiți uniform cu ulei. În loc de ulei de măsline, puteți folosi alt ulei, de exemplu:

uleiul de susan va da o aroma de nuci;
ulei de rapita pentru un gust mai delicat;
uleiul de cocos va da sparanghelului o aromă mai dulce de nucă de cocos.

5 Condimentează sparanghelul. Presărați puțin ardei proaspăt măcinat pe sparanghel și adăugați un gust de sare după gust. Când aveți dubii, adăugați ½ linguriță (1 gram) de piper și ½ linguriță (3 grame) de sare pentru a începe. Se amestecă sparanghelul până se acoperă uniform cu sare și piper.

Sparanghelul poate fi condimentat cu alte condimente și ierburi, cum ar fi pudra de usturoi sau ceapă, fulgi de ardei roșu, rozmarin, ceapă verde, cimbru și chiar o linguriță (5 mililitri) de suc de lămâie sau sos de soia.

6 Transferați sparanghelul la pui. Folosind clești sau o furculiță, întindeți sparanghelul peste tava de prăjit până când se gătește uniform. Fotografiile se pot atinge, dar nu trebuie să se suprapună. Dacă nu aveți un prăjitor, puteți folosi un vas de copt din sticlă sau o foaie de copt.

7 Coaceți sparanghelul timp de 15-20 de minute. Așezați sparanghelul la cuptor și coaceți până la 20 de minute. După 10 minute, întoarceți lăstarii de sparanghel cu clești sau cu o spatulă. Sparanghelul finit va crăpa ușor, dar va fi suficient de moale pentru a fi străpuns cu o furculiță sau cuțit.

8 Se servește cald sau cald. Scoateți sparanghelul gătit din cuptor și folosiți clești pentru a-l transfera într-un platou de servire. Dacă doriți, puteți adăuga o felie de unt, câteva ierburi, presărați sparanghelul cu suc de lămâie sau oțet balsamic sau presărați-l cu parmezan. Puteți mânca sparanghelul imediat după ce l-ați scos din cuptor sau puteți aștepta până când s-a răcit ușor.

Sparanghelul rămas poate fi plasat într-un recipient etanș și depozitat la frigider timp de câteva zile.

Metoda 2 din 3: Prăjirea sparanghelului

1 Pre-încălzește cuptorul. Setați raftul superior în cea mai înaltă poziție înainte de a porni cuptorul. Închideți ușa cuptorului, puneți căldura la mare și lăsați cuptorul să se preîncălzească în timp ce gătiți sparanghelul. Drept urmare, lăstarii de sparanghel vor fi acoperiți cu o crustă apetisantă.
2 Spălați și tăiați sparanghelul. Așezați lăstarii de sparanghel într-un vas umplut cu apă și clătiți orice murdărie și insecte. Apoi transferați sparanghelul într-o strecurătoare pentru a scurge apa și ștergeți cu un prosop curat. Apoi așezați lăstarii pe o scândură. Luați un cuțit ascuțit, împăturiți câteva lăstari împreună și tăiați-le de 2 până la 3 centimetri la ambele capete.
3 Adăugați ulei vegetal și condimente. Transferați sparanghelul într-un castron mare și stropiți uleiul de măsline peste el. Presară sparanghelul cu sare și piper după gust. Pot fi folosite și alte condimente și condimente.
- Orice alt ulei vegetal poate fi folosit pentru prăjirea sparanghelului, atâta timp cât are un punct ridicat de fum. Uleiul de arahide, uleiul de susan, uleiul de avocado sau uleiul rafinat de șofran funcționează bine.
4 Aranjați germenii de sparanghel pe o foaie de copt. Folosiți cleștele sau mâinile pentru a transfera sparanghelul pe foaia de copt.Aranjați lăstarii într-un singur strat, astfel încât să fie uniform prăjiți.
- Pentru a face mai ușoară curățarea foii de copt, tapetați-o cu hârtie pergament, folie de aluminiu sau un suport din silicon înainte de a plasa sparanghelul.
5 Prajiti sparanghelul pana la 8 minute. Așezați foaia de copt pe grătarul superior al cuptorului și gătiți sparanghelul timp de 4-8 minute. Când sparanghelul este gătit, acesta se va înmuia ușor, dar va rămâne suficient de ferm pentru a se întuneca ușor la capete.
6 Serviți sparanghel fierbinte cu alte mese. Scoateți sparanghelul din cuptor și folosiți clești pentru a transfera sparanghelul din foaia de copt într-un platou de servire sau boluri separate. Mănâncă sparanghel fierbinte ca o garnitură hrănitoare și sănătoasă cu un fel principal sau singur.
- Înainte de servire, puteți adăuga puțin ulei vegetal, unt sau uscus de vin roșu în sparanghel.
- Sparanghelul rămas poate fi plasat într-un recipient etanș și depozitat la frigider timp de câteva zile.

Metoda 3 din 3: Gătirea sparanghelului cu alte ingrediente

1 Coaceți o plăcintă cu sparanghel. Combinați brânza, ceapa verde, ouăle, smântâna și piperul într-un castron mare. Se toarnă amestecul în centrul unui vas de copt și se întinde deasupra sparanghelul. Presărați ulei vegetal peste sparanghel, puneți vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de 25 de minute.
- Mănâncă o plăcintă cu fructe sau o salată ușoară.
2 Coaceți sparanghelul în aluat. Tăiați aluatul în benzi de 6 x 15 cm. Presară fiecare fâșie cu ½ lingură (4 grame) de brânză. Așezați lăstarul de sparanghel deasupra fiecărei benzi (astfel încât să curgă de-a lungul) și înfășurați aluatul în jurul său. Folosiți degetele pentru a umezi marginile aluatului cu apă și le mulăm împreună. Presară aluatul cu sare. Întindeți varza de sparanghel învelită în aluat pe o foaie de copt, puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de 15-18 minute.
- Serviți sparanghel copt ca aperitiv sau garnitură.
3 Faceți o plăcintă cu ouă bătută cu sparanghelul. Puteți folosi o varietate de ingrediente pentru o plăcintă cu ouă bătută, cum ar fi legumele și brânza preferate. Spălați sparanghelul, tăiați capetele dure și tăiați lăstarii în bucăți de 1-1,5 centimetri. Coaceți sparanghelul împreună cu celelalte legume, apoi adăugați amestecul de ouă.
- Amestecul de ouă include ouă bătute, smântână, brânză și condimente.
- Serviți plăcinta ca gustare împreună cu fructe proaspete.