Conţinut

• Metoda 2 din 3: Cupcakes cu ciocolată
• Metoda 3 din 3: Cupcakes cu căpșuni
• sfaturi
• Avertizări
• De ce ai nevoie

1 Măsurați ingredientele de care aveți nevoie. Pregătiți toate ingredientele în avans înainte de a începe frământarea aluatului, astfel încât cu greu veți uita să adăugați ceva.

2 Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.

3 Așezați 12 forme de cupcake din hârtie sau silicon în sloturile pentru cupcake. Dacă nu aveți acestea, ungeți fiecare tavă de cupcake cu ulei vegetal sau unt pentru a preveni lipirea cupcakes-urilor de ea.

4 Cernem făina, sarea și praful de copt într-un castron. Folosiți o sită sau un tel pentru a amesteca bine ingredientele uscate.

5 Adăugați zahăr și unt. Se amestecă, dar nu prea bine.

6 Adăugați ouă, lapte și extract de vanilie (sau zahăr vanilat). Se amestecă până se omogenizează.

7 Adăugați ingrediente suplimentare, dacă doriți. În acest moment, puteți adăuga la aluat picături de ciocolată, stropi de cofetărie sau alte ingrediente la alegere.

8 Împărțiți aluatul în porții egale și puneți-l în cutii. Umpleți fiecare matriță aproximativ două treimi. Dacă există prea mult aluat în cutii, prăjitura va crește mult în timpul coacerii și aluatul va curge peste margini.

9 Coaceți brioșele. Se introduce vasul în cuptor și se coace 15-18 minute. Pentru a verifica dacă cupcakes sunt gata, străpungeți una dintre ele cu o scobitoare. Dacă rămâne curat când îl scoți, atunci cupcakes-urile sunt deja coapte.

10 Lasă cupcakes-urile să se răcească înainte de a le decora cu cremă sau glazură. Așezați-le pe o grătar de copt sau așteptați să se răcească complet.

11 Pentru o atingere finală, pregătiți o cremă sau glazură pentru cupcakes. Decorează briosele cu vanilie cu orice cremă sau glazură care îți place. De exemplu, încercați aceste opțiuni:

• glazura de vanilie;
• glazura de ciocolata;
• crema de ulei.

Metoda 2 din 3: Cupcakes cu ciocolată

1. 1 Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. 2 Așezați 12 forme de cupcake din hârtie sau silicon în sloturile pentru cupcake. Dacă nu aveți acestea, ungeți fiecare tavă de cupcake cu ulei vegetal sau unt pentru a preveni lipirea cupcakes-urilor de ea.
3. 3 Așezați toate ingredientele într-un singur castron. Pentru această rețetă simplă, nu contează în ce ordine le adăugați. Cheia este să alegeți un castron mare care să conțină toate ingredientele.
4. 4 Se amestecă ingredientele - ar trebui să obțineți o masă omogenă, similară ca consistență cu o cremă. Continuați să amestecați până când nu rămân bucăți de făină în aluat.
5. 5 Împărțiți aluatul în forme în porțiuni egale. Umpleți fiecare matriță aproximativ două treimi. Acest lucru va ajuta cupcakes să crească bine fără a vărsa aluatul peste marginile matriței.
6. 6 Coacem briosele 15-20 de minute. Pentru a verifica dacă cupcakes sunt gata, lipiți o scobitoare în centrul uneia dintre ele. Dacă scobitoarea rămâne curată, puteți scoate briosele din cuptor. Dacă scobitoarea se udă, lăsați brioșele la cuptor pentru încă 5 minute.
7. 7 Lasă cupcakes-urile să se răcească înainte de a le decora cu cremă sau glazură. Așezați briosele pe o grătar de copt sau așteptați să se răcească complet. Dacă vă grăbiți și începeți să decorați cupcakes-urile încă calde, crema sau glazura se vor topi și cupcakes-urile vor arăta urât.
8. 8 Decorează briosele cu orice cremă sau glazură care îți place. Aproape toate cremele și glazurile funcționează bine cu aceste brioșe simple de ciocolată. Alege-ți preferatul sau gătește mai multe și decorează brioșele răcite cu ele. Pentru brioșele de ciocolată, următoarele sunt cele mai bune:
   • glazură de brânză cremă;
   • înghețarea untului de arahide;
   • glazura de ciocolata.

Metoda 3 din 3: Cupcakes cu căpșuni

1. 1 Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. 2 Așezați 12 forme de cupcake din hârtie sau silicon în sloturile pentru cupcake. Dacă nu aveți acestea, ungeți fiecare tavă de cupcake cu ulei vegetal sau unt pentru a preveni lipirea cupcakes-urilor de ea.
3. 3 Se amestecă ingrediente lichide. Puneți gemul de căpșuni, laptele, extractul de vanilie (sau zahărul vanilat), untul, ouăle și zahărul într-un castron mare. Se amestecă bine ingredientele până se omogenizează.
4. 4 Într-un alt castron, combinați ingredientele uscate. Cernem făina, praful de copt și sarea într-un castron separat.
5. 5 Se amestecă ingredientele uscate cu ingrediente lichide. Folosind o spatulă, amestecați ușor ingredientele uscate în aluat, turnând peste făină și zdrobind deasupra cu o spatulă. Nu amestecați prea bine, altfel aceste briose vor fi groase și fără gust.
6. 6 Împărțiți aluatul în forme în porțiuni egale. Umpleți fiecare matriță aproximativ două treimi. Acest lucru va ajuta cupcakes să crească bine și să împiedice aluatul să se răspândească peste marginile matriței.
7. 7 Coaceți briosele timp de 20-25 de minute. Pentru a verifica dacă cupcakes sunt gata, lipiți o scobitoare în centrul uneia dintre ele. Dacă scobitoarea rămâne curată, puteți scoate briosele din cuptor. Dacă scobitoarea se udă, lăsați brioșele la cuptor pentru încă 5 minute.
8. 8 Lasă cupcakes-urile să se răcească înainte de a le decora cu cremă sau glazură. Așezați-le pe o grătar de copt sau așteptați să se răcească complet. Dacă vă grăbiți și începeți să decorați cupcakes-urile încă calde, crema sau glazura se vor topi și cupcakes-urile vor arăta urât.
9. 9 Decorează briosele cu crema sau glazura preferată. Aroma dulce de căpșuni se împerechează bine cu glazură de brânză cremă, cremă de unt simplă sau glazură de căpșuni. Încercați una dintre aceste opțiuni:
   • glazură de brânză cremă;
   • crema de ulei;
   • crema de capsuni.
10. 10 Poftă bună!

sfaturi

• Când scoateți brioșele din cuptor, le puteți testa pentru a fi coapte apăsând ușor pe unul dintre ele cu degetul. Dacă tortul este ferm, atunci este gata. Dacă tortul se clătește din presiune, puneți tigaia la loc în cuptor și mai așteptați câteva minute.
• Pierce fiecare cupcake cu o scobitoare. Dacă scobitoarea rămâne curată, atunci tortul este gata. Dacă scobitoarea este umedă și există firimituri lipite de ea, prăjitura nu este încă suficient coaptă. Așezați matrița înapoi în cuptor și verificați din nou după câteva minute.
• Fii creativ cu decorarea cupcake! Utilizați glazură, ciocolată, bucăți de fructe, marshmallows sau stropi de patiserie.
• Crăpați ouăle cu atenție - nu ar trebui să intre în aluat bucăți de coji. Puteți sparge ouăle într-un vas separat, astfel încât să puteți îndepărta bucățile de coajă care v-au ajuns și să verificați dacă ouăle s-au deteriorat.

Avertizări

• Aveți întotdeauna grijă când utilizați cuptorul sau articolele fierbinți. Aveți grijă și utilizați mănuși pentru cuptor, astfel încât să nu vă ardeți accidental.

De ce ai nevoie

• Boluri
• Pahare și linguri de măsurare
• Tigaie de copt pentru briose sau briose
• Cupe pentru brioșe din hârtie sau silicon