Cum se măsoară pastele uscate

Video: Andra - Reteta de paste cu rosii uscate, pesto si mozzarella

Conţinut

Pași
Metoda 1 din 2: Măsurarea pastelor
Metoda 2 din 2: Măsurarea tăiței de ou
sfaturi
De ce ai nevoie

Când preparați paste, trebuie să măsurați cantitatea corectă de paste uscate, astfel încât să nu ajungă să fie prea mare sau prea mică. Pastele dublează de obicei volumul și greutatea în timpul gătitului. Pastele obișnuite și tăiței de ou sunt măsurate diferit. Unele rețete indică pur și simplu numărul de porții de paste de gătit; asta înseamnă că trebuie să-ți dai seama câtă pastă uscată să iei. Totul depinde de mărimea porțiilor și de forma pastelor. În acest articol, vă vom arăta cum să măsurați pastele uscate.

Pași

Metoda 1 din 2: Măsurarea pastelor

1 Citiți rețeta pentru a afla de câte porții de paste aveți nevoie. Puteți obține informațiile direct din rețetă sau eticheta sosului de paste sau, dacă creați propriul sos de paste, determinați câte persoane doriți să hrăniți.
- De obicei, o porție de paste este de aproximativ 55 de grame - atât ca fel principal, cât și ca garnitură. Dacă serviți un singur fel de mâncare, porția poate fi mărită cu 80 până la 110 grame. Uneori, o porție este de 1/2 cană (114 grame) de paste, deși acest lucru depinde de forma pastelor.
- 1 portie = 55 grame 2 portii = 110 grame Se servește 4 = 220 grame 6 porții = 340 grame 8 porții = 440 grame.
2 Spaghete, fettuccine, spaghete, cappellini, fedellini sau tăiței. Luați o grămadă de spaghete și strângeți cu degetul mare și arătătorul. Pentru 1 porție de paste (55 de grame), aveți nevoie de 1 grămadă de paste, sandwich între degete, cu un diametru de 25 mm. Acesta este diametrul unui litru american.
- 2 porții = 45 mm, 4 porții = 90 mm, 6 porții = 135 mm, 8 porții = 180 mm.
- Spaghetele, lingina și alte paste lungi pot fi măsurate cu o măsură de paste. Răzuitorul pentru paste este un instrument care poate fi găsit la un magazin de articole de bucătărie, complet cu paste și online.Așezați pastele lungi în orificiul desemnat pentru a măsura pastele.
3 Utilizați cupe de măsurare sau cântare de bucătărie pentru a măsura coarnele. Dacă folosiți un cântar de bucătărie, așezați pastele în vasul atașat la cântar și măsurați 55 de grame. Când folosiți o ceașcă de măsurare, 1 porție (55 grame) necesită ½ cană de paste uscate.
- 2 portii = 1 pahar; Serveste 4 = 2 cani 6 porții = 3 căni 8 porții = 4 căni.
4 Măsurați penele cu o ceașcă de măsurare sau un cântar de gătit. Dacă utilizați o ceașcă de măsurare, 1 porție (55 grame) necesită ¾ cană paste uscate.
- 2 portii = 1 1/2 cani 4 porții = 3 căni 6 porții = 4 1/2 cani 8 porții = 6 căni.
5 Măsurați foile de lasagna ondulate folosind o cântare de bucătărie sau numărând foi de lasagna individuale. Pentru 1 porție (55 grame), aveți nevoie de aproximativ 1 ½ foi de lasagna uscată.
- Mai bine folosiți 4 straturi de foi de lasagna. Matrita standard pentru lasagna are 20 x 20 cm sau 20 x 25 cm. Folosind 4 straturi de foi de lasagna într-o matriță de 20 x 20 cm, pregătiți un vas pentru 4 persoane, într-o matriță de 20 x 25 cm, pregătiți 6 porții din aceasta farfurie.

Metoda 2 din 2: Măsurarea tăiței de ou

1 Amintiți-vă diferența principală între tăiței de ouă. Majoritatea pastelor conțin ouă, iar tăiței trebuie să aibă un conținut de ouă sau ouă de praf de 5,5%.
2 Măsurați tăiței cu ouă folosind cupe de măsurare sau o cântare de bucătărie. Dacă măsurați tăiței cu un pahar, atunci 56 de grame (1 1/4 cani) de tăiței de ou vor face aproximativ 1 1/4 cani din vasul finit.
- Spre deosebire de alte paste, cantitatea de tăiței uscați este aproximativ aceeași cu cantitatea gătită.
3 Amintiți-vă că tăiței cu ouă largi sunt ușor diferite de cele obișnuite. Deci, din 56 de grame (1 ¼ cană) de tăiței largi, se obține 1 1/2 căni de fel de mâncare gata preparat.

sfaturi

Puteți cumpăra un instrument special pentru potrivirea cantității de paste (spaghete și alte tipuri lungi de paste) pentru un anumit număr de porții - o lingură de spaghete. (De obicei 60 de grame, 80 de grame, 100 de grame sau 125 de grame).