Cum se bea vin de port

Video: Incredibil așa ceva! Bea sticlele de vin, ca apa... 😂

Conţinut

Pași
sfaturi
De ce ai nevoie

Portul de băut este o tradiție veche de secole care a reînviat astăzi. Acest vin dulce de desert provine din Valea Douro din Portugalia. Rezistența sa este crescută de coniac în timpul fermentării. Datorită gustului său specific, popularitatea portului s-a răspândit în alte țări și continuă să crească. Învățarea procesului de băut port va dura puțin timp, iar mai târziu poate deveni hobby-ul tău preferat. Unii britanici susțin că portul ar trebui servit doar în stânga și că sticla nu ar trebui să atingă masa. Alții cred că nu este grav.

Pași

1 Alegeți un port. Există 8 soiuri: Alb, Rubin, Galben închis, Crusty, Long Spill (LBV), Quinta, Colheita și Aged. Fiecare varietate are caracteristici unice, astfel încât să puteți căuta un eveniment de degustare. De asemenea, puteți citi despre port în cărți sau pe internet pentru a decide ce soi să beți.
- Albul este făcut din struguri albi și poate fi dulce sau uscat. Rubinul este fabricat din struguri din mai multe recolte și îmbătrânit în butoaie de lemn timp de cel puțin 3 ani. Galbenul închis este similar cu galben rubin, dar vârsta sa este de 40 de ani sau mai mult. Acoperit cu o crustă este, de asemenea, similar cu rubinul, dar nu trece prin procesul de filtrare, ceea ce dă o crustă de sedimente care se formează în sticlă în timp. Îmbuteliatul lung (LBV) este fabricat din struguri recoltați la vârsta de 1 an, iar vârsta sa variază între 4 și 6 ani. Quinta este produsă în același mod ca LBV, dar se face din struguri recoltați în aceeași zonă sau Quinta. Colheita este un port gălbui făcut din struguri cu o singură cultură recoltați din aceeași zonă. Îmbătrânit se face din struguri speciali din aceeași recoltă și are doar 2-3 ani. Se face fără filtrare. Vinificatorul trebuie să definească exclusivitatea recoltei pentru ca portul să fie rafinat. Vinificatorul confirmă apoi recolta pentru producția de port îmbătrânit. Portul îmbătrânit este o raritate scumpă.
2 Cumpărați portul selectat de la un magazin de băuturi alcoolice. Dacă acest lucru nu se află în apropiere, încercați să comandați online.
3 Cumpărați pahare pentru a servi vin de port. Paharele contribuie la o mai bună degustare. Acestea trebuie să fie pahare de degustare certificate de Institutul Național de Confirmare a Originii (INAO) sau pur și simplu pahare destinate portului, care pot fi găsite cu ușurință pe internet.
4 Țineți sticla port în poziție verticală cel puțin 24 de ore pentru soiurile mai tinere și o săptămână pentru cele mai mature. Acest lucru va permite sedimentului să se scufunde până la fund. Portul este gata de băut imediat ce observați un strat de sediment ca nisipul în partea de jos.
5 Odată ce sedimentul s-a instalat, deschideți cu atenție sticla cu un tirbușon. Un port mai experimentat va fi mai greu de deschis pe măsură ce dopurile se usucă odată cu înaintarea în vârstă.
6 Scurgeți portul. Se toarnă ușor și încet vinul de port în decantor. Opriți transfuzia imediat ce ajunge sedimentul. Pentru cele mai bune rezultate, utilizați un decantor în formă de pâlnie pentru a observa imediat sedimentele.
7 Lăsați portul să stea într-un loc în care temperatura poate ajunge la 21-27 grade Celsius.
8 Se toarnă portul din decantor în paharele de servit. Eticheta presupune că fiecare pahar nu este mai mult de jumătate plin.

sfaturi

Dacă nu aveți un decantor pentru pâlnie, încercați să luminați portul cu o lanternă în timp ce turnați. Îndreptați lumina spre gât și urmăriți cu atenție. Lumina vă va ajuta să observați sedimentul la timp.
Dacă dopul se sparge în timp ce deschideți sticla, puteți strecura conținutul în timp ce turnați. Există pâlnii cu filtru special pentru aceasta. De asemenea, puteți turna orificiul printr-o bucată de tifon sau chiar o ciorap de nylon.