Conţinut

• Ingrediente
• Pași
• De ce ai nevoie

Prepararea cafelei în arabă este o mare artă. Adesea, denumirea de cafea arabă este un termen generic care caracterizează modul în care este preparată cafeaua în multe țări arabe din Orientul Mijlociu. Pentru prepararea cafelei, ei folosesc „dala” (dalah) - o cană de cafea din metal (cel mai adesea din cupru) cu un gura lungă, precum și căni mici speciale, fără mâner.

Ingrediente

• 2 linguri Cafea arabă (măcinată foarte fin)
• 1 lingură Sahara
• Apă
• Cardamom (după gust, dar se adaugă de obicei în timpul procesului de măcinare a cafelei)

Pași

1. 1 Se toarnă apă în oală (mai mult de jumătate).
2. 2 Porniți aragazul la foc mediu și aduceți apa la fierbere.
3. 3 Reduceți căldura imediat ce apa începe să fiarbă.
4. 4 Adăugați două linguri de cafea măcinată arabă și o lingură de zahăr în oală și amestecați bine.
5. 5 Fierbeți cafeaua. După 5-10 minute, cafeaua va începe să fiarbă și deasupra se va forma spumă.
6. 6 Opriți cuptorul și lăsați cafeaua să stea încă un minut.
7. 7 Scoateți oala din aragaz și lăsați spuma să se așeze. Odată ce spuma s-a instalat, adăugați cardamomul.
8. 8 Așezați oala pe aragaz și fierbeți-o din nou. În timpul fierberii, se formează din nou spumă, așa cum se arată în pașii anteriori.
9. 9 Scoateți oala din aragaz și folosiți o lingură pentru a îndepărta spuma. După ce ați degresat spuma, cafeaua este gata de preparat.
10. 10 Așezați căni de cafea pe un platou și bucurați-vă de gustul delicat al cafelei arabe.

De ce ai nevoie

• Oala de cafea araba
• Lingura de masa
• Cesti de cafea (se pot folosi cesti obisnuite, la alegere)
• Servire farfurie
• Farfurie