Conţinut

• Ingrediente
• Pentru gătit din ambalaje (aragaz sau cuptor cu microunde)
• Pentru gătit de la zero
• Pași
• Metoda 1 din 3: Pregătiți-vă din ambalaj (pe plită)
• Metoda 2 din 3: Pregătirea din ambalaj (cuptor cu microunde)
• Metoda 3 din 3: Gătit de la zero
• sfaturi

Hamburger Helper este unul dintre produsele semifabricate ale lui Betty Crocker care facilitează prepararea pastelor tocate cu doar câteva ingrediente. Acest fel de mâncare este rapid și ușor de preparat, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru persoanele cu perioade aglomerate din cauza condițiilor de muncă sau de familie. Cu abilități minime, puteți repeta rețetele preferate Hamburger Helper de la zero și strălucesc cu o abordare extraordinară a afacerilor din bucătărie.

Ingrediente

Pentru gătit din ambalaje (aragaz sau cuptor cu microunde)

• 450 grame Hamburger Helper (amestec de sosuri și paste uscate)
• 550 grame carne macinată (cel puțin 80%)
• 2 ¼ cani de lapte
• 2 2/3 cani de apă fierbinte

Pentru gătit de la zero

• 400 grame carne de vită măcinată (cel puțin 80%)
• 2 ½ căni de lapte
• 1 1/2 cani de apa fierbinte
• 2 cani paste "coarne"
• 2 căni de brânză cheddar mărunțită
• 1 lingură amidon de porumb
• 1 lingura praf de chili
• 2 linguri de usturoi măcinat
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță sare
• ¾ linguriță boia
• ¼ linguriță de piper Cayenne
• Un vârf de ardei roșu

Pași

Metoda 1 din 3: Pregătiți-vă din ambalaj (pe plită)

1. 1 Carnea tocată la grătar pe aragaz. Încălziți o tigaie mare la foc mediu timp de cinci minute. Adăugați puțin ulei și apoi tocați imediat. Se amestecă carnea cu o lingură sau o spatulă.
   • Gatiti carnea pana cand este usor rumenita si culoarea roz a disparut. La foc mediu, veți avea nevoie de aproximativ cinci până la șapte minute, dar puteți prăji carnea mai mult timp dacă doriți.
2. 2 Scurgeți excesul de grăsime. În funcție de cât de grasă era carnea tocată, o cantitate mică de grăsime poate rămâne în tigaie. Există mai multe moduri în care poți scăpa de ea. Pentru a face acest lucru, explorați opțiunile de mai jos.
   • Cea mai ușoară cale este să așezați o strecurătoare de metal într-un castron mare de sticlă și apoi să turnați conținutul tăvii în ea. Grăsimea se va scurge într-un castron unde o lăsați să se răcească și apoi aruncați-o.
   • De asemenea, puteți acoperi tigaia cu un capac, lăsând un mic spațiu pe o parte. Apoi înclinați ușor tigaia pentru a scurge grăsimea într-un recipient rezistent la cuptor și apoi aruncați-o în coșul de gunoi.
   • Nu scurgeți grăsimea în scurgere. Se poate întări și înfunda.
3. 3 Adăugați lapte, apă, paste și amestec de sos. Se amestecă toate aceste ingrediente într-o tigaie pentru a le combina cu carnea tocată.
4. 4 Se încălzește până fierbe. Încălziți o tigaie la foc mediu. Lăsați amestecul să se încălzească, amestecând ocazional, astfel încât amestecul să nu se lipească de tigaie. Urmăriți intensitatea fierberii.
5. 5 Reduce caldura. Reduceți căldura imediat ce amestecul fierbe. Amestecul trebuie să fiarbă la foc mic.
6. 6 Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 10-20 de minute. Fierbeți vasul, amestecându-l la fiecare câteva minute pentru a ajuta mâncarea să se gătească uniform și să nu se lipească de tigaie. Treptat, sosul se va îngroșa, iar pastele vor căpăta o textură moale.
   • 13 minute sunt de obicei suficiente pentru a pregăti o masă. Mâncarea poate găti mai repede sau mai lent, în funcție de temperatură, deci trebuie să o verificați frecvent.
7. 7 Scoateți tigaia de pe foc când pastele sunt gătite. Vasul este gata de îndată ce pastele sunt moi, dar încă ferme. Ar trebui să simțiți o ușoară rezistență atunci când mușcați sau mestecați pastele. Această textură se numește „al dente”.
   • Se lasă să se răcească 2-3 minute înainte de servire. Sosul se va îngroșa pe măsură ce se răcește.

Metoda 2 din 3: Pregătirea din ambalaj (cuptor cu microunde)

1. 1 Preîncălziți carnea tocată la cuptorul cu microunde la foc mare până când este complet gătită. Dacă sunteți apăsat pentru timp, Hamburger Helper poate fi gătit la cuptorul cu microunde folosind același principiu ca și în paragraful anterior. Mai întâi, așezați carnea tocată într-un vas mare pentru microunde. Încălziți carnea timp de aproximativ 5-7 minute, până când dispare culoarea roz. Se amestecă carnea tocată după trei minute.
   • Nu uitați să frământați carnea când o puneți în castron și repetați-o la jumătatea procesului. Carnea nu se va găti uniform dacă o reîncălziți ca o brichetă întreagă.
2. 2 Scurgeți grăsimea. Oricare dintre metodele descrise mai sus va funcționa bine și în acest caz. Pentru a evita colmatarea scurgerii, nu goliți grăsimea pe chiuvetă, ci aruncați-o la coșul de gunoi.
3. 3 Adăugați paste, lapte, apă fierbinte și amestec de sos. Se amestecă bine ingredientele cu carnea tocată.
4. 4 Preîncălziți la cuptorul cu microunde aproximativ 14-19 minute. Opriți cuptorul la fiecare cinci minute pentru a amesteca amestecul. Nu acoperiți complet vasul în timpul gătitului. Un capac cu microunde poate fi utilizat pentru a reduce stropirea, dar trebuie lăsat un spațiu pentru a preveni acumularea aburului și a presiunii în interiorul recipientului.
   • Protejați-vă mâinile cu un prosop de ceai sau mănuși de cuptor atunci când amestecați. După câteva minute în cuptorul cu microunde, vasul va deveni foarte fierbinte.
5. 5 Scoateți vasul din cuptorul cu microunde și lăsați-l să se răcească când pastele sunt al dente. Verificați coacerea pastelor de fiecare dată când opriți cuptorul pentru a putea amesteca conținutul. Vasul se face când pastele sunt suficient de moi, dar încă puțin ferme (cu alte cuvinte „al dente”). Scoateți ușor vasul fierbinte din cuptorul cu microunde și lăsați-l să se răcească într-un loc fierbinte (cum ar fi o plită).
   • Așa cum este descris mai sus, este foarte important să răciți vasul, deoarece sosul se va îngroșa numai după ce vasul s-a răcit.

Metoda 3 din 3: Gătit de la zero

1. 1 Prajiti carnea tocata pana se rumeneste. Dacă nu aveți la îndemână o pungă Hamburger, puteți face un fel de mâncare similar cu ingrediente obișnuite. Începeți ca în secțiunile anterioare: prăjiți carnea de vită măcinată. Încălziți o tigaie pe aragaz, adăugați ulei, apoi puneți carnea tocată în tigaie. Folosiți o lingură sau o spatulă pentru a frământa carnea.
   • După cum s-a descris mai sus, carnea tocată trebuie prăjită bine, astfel încât să nu rămână bucăți roz.
   • Scurgeți excesul de grăsime din tigaie după ce gătiți carnea de vită ca mai sus.
2. 2 Adăugați paste, lapte și apă. Se amestecă toate ingredientele. Se fierbe amestecul, amestecând ocazional, pentru a preveni lipirea mâncării de tigaie.
   • Rețeta de mai sus necesită paste asemănătoare cornului, dar oricare altele sunt bine. Nu folosiți paste de diferite dimensiuni, deoarece acestea pot avea timp de gătit diferit.
3. 3 Adăugați condimente. Când amestecul fierbe, adăugați amidon de porumb, praf de chili, usturoi praf, zahăr, sare, roșu și piper Cayenne. Se amestecă până se omogenizează amestecul.
4. 4 Gatiti vasul la foc mic. Reduceți temperatura la mediu sau scăzut pentru a fierbe încet și uniform. Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 10-12 minute. Se amestecă la fiecare câteva minute pentru ca pastele să nu se lipească.
5. 5 Scoateți tigaia de pe foc și adăugați brânză. Când pastele sunt al dente (suficient de moi, dar ferme), opriți focul. Presărați brânza cheddar rasă peste vas. Amesteca bine.
6. 6 Se răcește vasul și se servește. Ca și în cazul altor rețete Hamburger Helper, sosul se va îngroșa pe măsură ce vasul se răcește. Lăsați-l la infuzat 2-3 minute înainte de servire.

sfaturi

• Lucrul bun despre Hamburger Helper este că este ușor de combinat cu o varietate de ingrediente. De exemplu, rețeta de la zero listează brânza cheddar, dar oricare alta va funcționa și ea.Încercați brânză de piper pentru a condimenta rețeta.
• Aruncați ceapa tăiată și / sau ardeii grași într-un castron în timp ce prăjiți carnea de vită măcinată va adăuga o aromă de legume în vas.
• Ghivecele mari din fontă și tigăile din fontă sunt cele mai bune pentru prăjirea cărnii, deoarece păstrează bine căldura și rumenesc carnea. Cu toate acestea, vasele de aluminiu antiaderente vor funcționa și ele.