Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 2: plicuri de ceai
• Metoda 2 din 2: Ceai în vrac
• sfaturi
• Avertizări
• De ce ai nevoie

Ceaiul bun nu este doar un lichid fierbinte de băut. Este o băutură plină de romantism și ritual, iar povestea ei este plină de orice, de la tradiția ceremonială liniștită la imperialismul colonial, transformând Portul Boston într-un ceainic uriaș (nu potabil). Undeva între aceste extreme, există o ceașcă de ceai de care se pot bucura simplii muritori. Vă vom arăta cum!

Pași

Metoda 1 din 2: plicuri de ceai

1. 1 Începeți cu apă. Fie că folosești pliculețe de ceai sau ceai în vrac, apa este al doilea ingredient cel mai important. Eliminați aromele de apă precum clorul, fierul, sulful. Aceste elemente vor face ca mirosul de ceai să fie neplăcut, precum și procesul de băut. Umpleți un ceainic gol cu ​​1 cană (250 ml) de apă proaspătă și rece. Apa de la robinet este acceptabilă în majoritatea scopurilor, dar o ceașcă de ceai cu adevărat excelentă începe cu apă filtrată sau de izvor. Nu folosiți niciodată apă distilată sau fiartă anterior. Cu cât este mai mult oxigen în apă, cu atât gustul ceaiului este mai bun.
2. 2 Conectați fierbătorul și porniți-l. Dacă nu aveți un ceainic electric, puteți folosi un ceainic pentru aragaz - o alegere normală dacă poate furniza apă fierbinte.
3. 3 Aduceți apa la fierbere. Așteptați până când fierbătorul se oprește automat sau fluieră.
4. 4 Încălziți ceașca. Clătiți ceașca cu apă clocotită, apoi așezați o ceașcă de ceai în ceașcă.
5. 5 Adaugă apă. Se toarnă apa din ceainic în ceașcă 4/5. Lăsați loc pentru lapte dacă doriți să îl adăugați.
6. 6 Lasă-l să se pregătească. Așteptați trei până la cinci minute până când ceaiul se prepară mai mult sau mai puțin, în funcție de tipul de ceai pe care îl preparați și de timpul de preparare recomandat. Dacă doriți lapte, adăugați-l în ceașcă. Unii oameni cred că este mai bine să adăugați lapte în apa fierbinte, alții consideră că este mai bine să preparați ceai în apă fierbinte și să nu adăugați lapte până când nu este preparat ceaiul.
7. 7 Folosiți o linguriță pentru a scoate punga. Aruncați-l sau aruncați-l după cum doriți.
   • Dacă doriți să îndulciți, puneți o lingură de zahăr sau miere într-o ceașcă și amestecați bine.
8. 8 Beți conținutul ceștii într-un ritm liniștit și bucură-te de substanțele benefice din ceai. Puteți lua câteva chifle sau o bucată de tort pentru a mânca peste ceai.

Metoda 2 din 2: Ceai în vrac

1. 1 Începeți cu apă. Umpleți un ceainic gol cu ​​apă proaspătă și rece. Apa de la robinet este acceptabilă în majoritatea scopurilor, dar o ceașcă de ceai cu adevărat excelentă începe cu apă filtrată sau de izvor. Nu folosiți niciodată apă distilată sau fiartă anterior. Cu cât este mai mult oxigen în apă, cu atât gustul ceaiului este mai bun.
2. 2 Conectați fierbătorul și porniți-l. Dacă nu aveți un ceainic electric, puteți folosi un ceainic pentru aragaz - o alegere normală dacă poate furniza apă fierbinte.
3. 3 Aduceți apa la fierbere. Așteptați până când fierbătorul se oprește automat sau fluieră.
4. 4 Pregătiți ceainicul. Când apa fierbe, se toarnă în ceainic și se acoperă. Umple din nou ceainicul și readuce-l la aragaz.Aduceți apa la fierbere, apoi scoateți-o de pe foc.
5. 5 Lasa apa sa se raceasca usor. Lăsați apa clocotită să stea aproximativ un minut, astfel încât apa să fie chiar sub punctul de fierbere. În timp ce apa se răcește, turnați apa din ceainic.
6. 6 Adăugați ceai. Colectează 1 linguriță de ceai în vrac pe ceașcă, plus o linguriță de ceai „pentru ceainic”. Puteți utiliza, de asemenea, un infuzor de ceai sau un infuzor de ceai, dar utilizați aceeași cantitate de ceai.
7. 7 A face ceai. Lăsați ceaiul să se pregătească până se înmoaie. Orele vor varia în funcție de tipul de ceai:
   • Aproximativ 1 minut pentru ceaiul verde.
   • 3 - 6 minute pentru ceaiul negru.
   • 6 - 8 minute pentru ceaiurile Oolong.
   • 8 - 12 minute pentru ceaiuri de plante.
   • Notă: Dacă vă place ceaiul tare, nu-l preparați mai mult timp, adăugați în schimb mai mult ceai.
8. 8 Se amestecă ceaiul, apoi se servește într-o ceașcă preîncălzită.

sfaturi

• Turnând încet peste partea superioară a plicului de ceai, cea mai mare parte a apei va trece prin pungă, reducând timpul necesar preparării ceaiului.
• Dacă preferați să folosiți ceai din frunze libere, aromele obținute cu răbdare pot fi nesfârșite:
  • Încercați să combinați diferite frunze cu arome similare, cumpărând diferite mărci sau ceaiuri de diferite calități (multe mărci celebre de ceai englezesc poartă numele familiilor care au făcut amestecul).
  • Bunicile depozitează cojile de mere în ceai de frunze libere în cutii de lemn timp de câteva luni, până când ceaiul are gust de mere. Apoi, când se varsă ceaiul, încercați să adăugați niște scorțișoară.
  • Când preparați ceai cu frunze libere în loc de o pungă, încercați să fierbeți apă într-un ceainic, apoi turnați apă peste ceaiul din frunze libere într-un ceainic. Apa din ceainic trebuie scursă și reumplută cu apă clocotită, preparând efectiv ceaiul de două ori. Această metodă de băut din al doilea lot este metoda tradițională orientală și este utilizată pentru a elimina orice impurități din frunze.
• Familiarizați-vă cu tipul de ceai pe care îl preparați, deoarece majoritatea ceaiurilor necesită apă care nu fierbe pentru a se prepara, iar raportul dintre apă și ceai ar trebui să fie același (mai ales atunci când utilizați ceaiuri sub formă de pulbere ca mate) sau necesită o anumită cantitate de timp de preparare.
• De asemenea, puteți încălzi apa de pe aragaz folosind o cratiță sau un ceainic de modă veche. Ceainicul ar trebui să scoată un sunet familiar, puternic, în timp ce apa fierbe.
• Încercați să schimbați timpul pe care îl permiteți să preparați ceai înainte de a adăuga lapte.
• Utilizarea plicurilor de ceai vă oferă multe opțiuni pentru a vă schimba gustul băuturii:
  • Dacă aveți un aparat espresso, încercați să plasați o pliculeță de ceai într-o ceașcă de espresso metalică. Ceaiul curge instantaneu prin plicul de ceai (nu este nevoie să așteptați).
  • Dacă puteți ține plicul de ceai de șir, îl puteți scutura în interiorul cupei fierbinți după câteva minute. Ceaiul va fi puternic sau va avea ceva mai mult „aromă”.
• Dacă puneți ceaiul în apă înainte să dea în clocot, veți face ceai de depășire. Acesta este un ceai foarte puternic și de obicei se bea cu mult zahăr și nu pe gustul tuturor.
• Dacă preparați ceai verde, nu-l preparați mai mult de un minut sau două. După un timp, va deveni bogat și va avea un gust amar.
• Dacă preferați ceai cald în loc de ceai fierbinte, pregătiți ceaiul folosind apă clocotită și lăsați-l să se răcească sau adăugați cuburi de gheață. Folosirea apei calde va face ceaiul foarte slab.
• Savurați ceaiul cu un cookie sau o brioșă.
• Dacă nu aveți un ceainic electric, folosiți un cuptor cu microunde pentru a fierbe apa. La putere maximă, ar trebui să dureze aproximativ 1-2 minute. Lăsați apa să se răcească înainte de a pregăti ceaiul.

Avertizări

• Se toarnă apă din fierbător cu atenție - aburul te poate arde.
• Încercați-l cu atenție! Arderea gurii nu numai că doare, dar vă dăunează și papilelor gustative, ceea ce face mai dificilă bucurarea completă a ceaiului.
• Nu preparați ceai într-un ceainic electric.
• Amestecarea laptelui cu lămâia în ceai poate cauza coagularea laptelui.
• Nu lăsați ceaiul să se răcească prea mult!
• Dacă beți ceai pentru beneficii pentru sănătate - de exemplu, pentru a lua galat de epigalocatechină - nu utilizați lapte, deoarece are cazeină, care se găsește în lapte, se leagă de galatul de epigalocatechină. Dacă o persoană dorește un gust lăptos / cremos, folosiți soia, migdale, grâu sau alt înlocuitor de lapte în loc de lapte de origine animală.

De ce ai nevoie

• Pliculete de ceai.
• Ceainic sau cazan.
• Cupa sau cana.
• Ceainic (opțional)
• Sursă electrică sau directă de căldură, cum ar fi focul, gazul sau aragazul electric.
• Apă.
• Lingura de ceai.
• Lapte / zahăr (opțional)