Cum se face kihadi cu orez și mung dal

Conţinut

Ingrediente
Pași
Metoda 1 din 3: Cojire de orez și grame verzi zdrobite
Metoda 2 din 3: prăjirea cu ghee
Metoda 3 din 3: Gătit într-o oală sub presiune
sfaturi
De ce ai nevoie

Kihadi este un fel de mâncare preferat în multe case din India. Este foarte sănătos și gustos. În acest articol, veți învăța cum să o faceți acasă în stilul nord-indian.

Ingrediente

500 de grame de orez
400 g mung dal sau gram verde zdrobit
2 linguri praf de curcuma
1 linguriță asafoetida
1 lingură sare
3 linguri ghee
500 ml de apă
1 linguriță de semințe de chimen

Pași

Metoda 1 din 3: Cojire de orez și grame verzi zdrobite

1 Așezați orezul într-un castron mare.
2 Adăugați gramul verde zdrobit la orez.
3 Curățați și clătiți amestecul de orez și gram verde sub apă curentă.

Metoda 2 din 3: prăjirea cu ghee

1Așezați grăsimea în fundul aburului.
2 Adăugați semințe de chimen. Gatiti la foc mic pana cand semintele incep sa se deschida.
3 Presărați semințele cu pulbere de asafoetida. Se amestecă bine.
4 Adăugați curcuma și amestecați.
5 Scurge orezul și gramul verde.
6 Adăugați orezul clătit și gramul verde în oala sub presiune.
7 Se amestecă bine cu o spatulă. Se sotează câteva minute, până când orezul și gramul verde sunt acoperite de grăsime.
8 Adaugă apă. Nivelul său ar trebui să fie mai mare decât un amestec de orez și grame verzi.

Metoda 3 din 3: Gătit într-o oală sub presiune

1 Așezați capacul pe oala sub presiune. Gatiti sub presiune pana cand sufleaza al doilea fluier (aproximativ 6 minute).
2 Opriți încălzirea. Așteptați să scadă presiunea.
3 Deschideți capacul oalei sub presiune. Verificați orezul și gramul verde pentru gătit.
4 Adăugați apă pentru o consistență mai groasă. Gatiti inca cateva minute.
5 Se adaugă sare și se amestecă bine.
6 Se servește cu brânză de vaci sau legume murate. Adăugați ghee înainte de servire.

sfaturi

Apa suplimentară favorizează o digestie mai bună și ajută la ameliorarea constipației.
Adăugați pudră de ardei iute sau ardei iute pentru condimente.
Missvickie.com a testat oale sub presiune indiene și susține că durează 3 minute pentru a fluiera un singur fluier. Aceste informații sunt utile pentru cei care folosesc oale sub presiune americane sau europene care nu fluieră.