Conţinut

• Metoda 2 din 3: Adăugați lapte
• Metoda 3 din 3: Modelați orezul
• sfaturi

1 Clătiți orezul. Îndepărtați pietrele mici și alte resturi din orez, apoi clătiți cu apă rece. Așezați orezul într-o cratiță medie.

2 Se adaugă apă și sare. Adăugați apă în orez și acoperiți.

3 Gatiti orezul la foc mediu. Gatiti orezul cu capac pana cand este moale si gras si apa este complet absorbita. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 15 minute.

• Asigurați-vă că orezul nu arde. Dacă vi se pare că se gătește prea repede, reduceți focul.
  
  
• De asemenea, puteți găti orez într-un aragaz. Transferați orezul gătit într-o cratiță înainte de a adăuga laptele.

Metoda 2 din 3: Adăugați lapte

1. 1 Reduceți căldura la minim și adăugați lapte. Se toarnă laptele încet și se amestecă orezul cu o lingură. Reduceți căldura astfel încât amestecul să fiarbă ușor. Dacă căldura este prea mare, textura vasului se va deteriora.
2. 2 Gatiti orezul si laptele la foc mic timp de zece minute. Asigurați-vă că orezul nu se gătește prea repede sau, dacă da, reduceți și mai mult focul.
   • Gustați orezul pentru a determina dacă are suficientă sare și, dacă este necesar, sare.
   • În Sri Lanka, nu se adaugă alte ingrediente în vas, dar puteți personaliza orezul lactat adăugând o cantitate mică de zahăr sau condimente.
     
     
3. 3 Scoateți tigaia de pe foc. Vasul trebuie să aibă consistența unui terci cremos. Lăsați-l să se răcească aproximativ cinci minute.

Metoda 3 din 3: Modelați orezul

1. 1 Transferați orezul într-un vas puțin adânc. Un vas de copt larg și plat funcționează bine. Folosind o lingură, întindeți orezul uniform în vas.
   • Folosiți un vas antiaderent, deoarece orezul se poate lipi.
   • Dacă nu aveți o tavă antiaderentă, ungeți fundul unei sticle sau o tavă metalică.
2. 2 Aliniați orezul. Apăsați orezul cu spatele unei linguri de lemn. Puteți folosi, de asemenea, o spatulă sau o bucată de hârtie de ceară cu ulei.
3. 3 Modelați orezul. Folosiți cuțitul pentru a tăia orezul în diagonală într-o direcție și apoi în diagonală în cealaltă direcție. Așa se face, sub formă de diamante, orezul din lapte în Sri Lanka.
4. 4 Feliați orezul. Odată ce vasul s-a răcit ușor și s-a întărit, tăiați-l în diamante cu un cuțit. Folosiți o spatulă pentru ao scoate din matriță și așezați-o pe o farfurie de servire.
   • Puteți adăuga lapte la gustul vasului dvs. stropindu-l cu lapte de cocos.
   • Orezul din lapte este servit în mod tradițional cu curry.

sfaturi

• În mod tradițional, orezul este așezat pe o tavă sau placă într-un strat de aproximativ 2,5 cm și presat pe o frunză de banană decojită sau o folie de plastic.
• Încercați să adăugați miere, jaggery sau sambol chili. (Chili sambol se poate face amestecând ceapa tocată, chili, sare și suc de lime.)