Cum se fac paste cu sosuri roșii și albe

Video: Paste cremoase cu sos de rosii si parmezan | JamilaCuisine

Conţinut

Pași
Metoda 1 din 3: Prepararea pastei la cuptor cu sos alb și roșu
Metoda 2 din 3: Prepararea pastelor cu sos alb și roșu
Metoda 3 din 3: Realizarea sosurilor albe și roșii de la zero
Articole similare

Există multe rețete pentru prepararea de paste delicioase cu sos alb și roșu. Sosurile albe și roșii sunt o combinație de două celebre sosuri de paste italiene - sos Marinara și sos Alfredo. Aceste preparate sunt ușor de preparat și nu necesită costuri materiale mari. În plus, o pastă cu sosuri albe și roșii poate fi făcută în mai puțin de o oră. Prin urmare, dacă nu vrei să petreci mult timp pregătind un fel de mâncare delicios, optează pentru paste cu sosuri albe și roșii.

Pași

Metoda 1 din 3: Prepararea pastei la cuptor cu sos alb și roșu

1 Pregătește toate ingredientele de care ai nevoie. Această rețetă este foarte simplă și va dura foarte puțin timp pentru a găti. Prin urmare, aceasta este rețeta perfectă pentru cei al căror program este programat cu minutul. Nu trebuie să gătești sosuri albe și roșii. Le puteți cumpăra de la magazin. Acest fel de mâncare poate fi preparat foarte repede fără a cheltui mulți bani. Copiilor tăi le va plăcea. Cantitatea de ingrediente enumerate mai jos este pentru 6-8 porții:
- 4 pahare de penne (tip de paste - tuburi de pene cu diametrul de până la 10 mm și lungimea de până la 40 mm cu marginile tăiate diagonal);
- 1 cutie de sos Alfredo (435ml);
- 1 cutie de sos Marinara (720ml);
- 2 căni de brânză mozzarella rasă
- 1 cană parmezan ras
2 Se fierbe apa și se adaugă penne la ea. Pregătiți pastele urmând instrucțiunile de pe ambalaj (metoda de preparare poate varia în funcție de tipul de paste). În timp ce pastele se gătesc, preîncălziți cuptorul la 350 de grade pentru a vă pregăti pentru următorul pas de gătit.
- Scurgeți ușor apa aruncând pastele într-o strecurătoare.
- Dacă nu aveți penne la îndemână, puteți folosi pastele preferate pentru a face acest fel de mâncare.
3 Se amestecă cele două sosuri împreună. Se toarnă sosurile Alfredo și Marinara într-un castron mare. Amestecați cele două sosuri cu o lingură până aveți o consistență netedă. Ar trebui să aveți un sos cremos de portocale.
4 Adăugați brânză mozzarella și pastele preparate. Adăugați 2 căni de brânză mozzarella rasă în vasul cu sos. Se amestecă bine. Apoi adăugați pastele în amestec. Se amestecă bine toate ingredientele.
5 Transferați amestecul într-un vas de copt și introduceți-l în cuptor. Transferați ușor amestecul într-un vas de copt (9x13). Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Se introduce vasul în cuptor și se fierbe timp de 20-25 de minute. Nu acoperiți vasul de copt cu un capac. După perioada specificată de timp, mâncarea va deveni fierbinte și cu bule.
6 Presărați parmezanul peste vas și dați-l la cuptor pentru încă 5 minute. Scoateți cu grijă vasul din cuptor și presărați uniform un pahar de brânză parmezană deasupra vasului. Se introduce vasul în cuptor încă 5 minute. Când brânza este complet topită, scoateți mucegaiul din cuptor.
- Lăsați mâncarea să se răcească timp de 5-10 minute înainte de servire.
- Presărați pătrunjel proaspăt tocat și / sau busuioc proaspăt peste vas înainte de a servi.
7 Pregătiți un aliment convenabil și congelați-l. Pregătiți vasul urmând pașii de mai sus, dar nu îl coaceți. Acoperiți bine vasul cu două straturi de folie. Mâncarea poate fi păstrată în congelator timp de până la două luni. Scoateți vasul din congelator, dezghețați-l așezându-l la frigider pentru câteva zile.
- Acoperiți vasul cu folie și coaceți la 350 de grade timp de 35-45 de minute (sau până se termină).

Metoda 2 din 3: Prepararea pastelor cu sos alb și roșu

1 Pregătește toate ingredientele de care ai nevoie. Veți avea paste cu sos roșu și alb. Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat. Timpul total de gătit este de aproximativ 40 de minute. Cantitatea de ingrediente enumerate mai jos este pentru 6-8 porții:
- 2 linguri de unt;
- 2 linguri de ulei de măsline
- 4 căței de usturoi tocat
- 1 ceapa medie, tocata marunt;
- Două cutii de sos de roșii sau sos Marinara (435 ml);
- Un praf de zahăr (după gust);
- Sare și piper negru proaspăt măcinat (după gust);
- 675g fettuccine (acesta este un tip de paste italiene lungi și plate, care are de obicei aproximativ 5 mm lățime);
- 1 cană smântână grea
- Parmezan ras sau brânză Romano, dacă este necesar;
- Busuioc proaspăt tocat pentru a garni vasul (opțional).
2 Călește usturoiul tocat și ceapa tăiată cubulețe într-o tigaie mare. Tocăm 4 căței de usturoi și tocăm mărunt o ceapă medie. Încălziți 2 linguri de unt și 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu într-o tigaie mare. Adăugați ceapa și usturoiul în tigaie. Călește ceapa și usturoiul un minut.
3 Se adaugă sosul de roșii, zahărul, sarea și piperul. Adăugați sosul de roșii (sau sosul marinara) în tigaie. Adăugați și un vârf de zahăr, sare și piper (după gust) și amestecați totul bine. Gatiti sosul la foc mic pentru aproximativ 25-30 de minute. Se amestecă ocazional.
4 Se fierbe apa și se adaugă fettuccine. Pregătiți pastele urmând instrucțiunile de pe ambalaj (metoda de preparare poate varia în funcție de tipul de paste). Scurgeți apa. Când scurgeți pastele, păstrați un pahar pentru sos. Este posibil să aveți nevoie de el mai târziu dacă sosul este prea gros.
5 Scoateți cratița de pe foc și adăugați smântâna. Mutați tigaia pe o plită neutilizată. Adăugați un pahar de cremă în tigaie. Adăugați și brânză (după gust). Gustă sosul. Adăugați mai multe condimente dacă este necesar.
6 Se amestecă sosul de fettuccine. Dacă consistența sosului este prea groasă, adăugați apa rămasă din pastele fierte. Amesteca bine. Când vasul a atins consistența dorită, adăugați busuioc tocat (opțional). Vasul este gata de servit. Așezați o farfurie cu brânză romano sau parmezan pe masa de luat masa, astfel încât fiecare să poată adăuga câtă brânză vrea.

Metoda 3 din 3: Realizarea sosurilor albe și roșii de la zero

1 Pregătește toate ingredientele de care ai nevoie pentru a-ți face sos roșu. Mai întâi, veți face sosul roșu.Pregătiți ingredientele pentru prepararea sosurilor roșii și albe. Cu toate acestea, nu amestecați ingredientele necesare pentru a face sosul roșu cu ingredientele de care aveți nevoie pentru a face cel alb. Timpul total de gătit este de aproximativ 30-40 de minute. Ingredientele enumerate mai jos se bazează pe două porții:
- 1 ardei rosu, tocat;
- 1/8 dintr-o ceapă roșie tocată
- 1 roșie mică, tocată;
- Un cățel de usturoi;
- Condimente italiene (trebuie să includă busuioc, rozmarin și maghiran);
- Un praf de sare și piper;
2 Pregătește toate ingredientele de care ai nevoie pentru a face sosul alb. Veți pregăti sosul alb după ce faceți sosul roșu.
- 1 lingura unt
- 1 lingura faina;
- 1 1/2 cani lapte sau smântână grea
- 1/2 cană parmezan
- 1 ½ căni de paste la alegere (se recomandă rotini, fusilli sau paste pentru umplutură).
3 Se fierbe apa și se adaugă paste într-o oală cu apă clocotită. Pregătiți pastele urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Se scurg și se lasă deoparte pastele terminate. Începeți să gătiți sosul roșu în timp ce pastele sunt fierte.
4 Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare. Se prăjește ardeiul roșu tocat, ceapa roșie, roșiile și usturoiul tocat într-o tigaie la foc mediu. Se adauga condimente italiene (se recomanda busuioc, rozmarin si oregano), sare si piper.
- Se prăjește un minut.
5 Scoateți legumele de pe foc și tăiați-le. Transferați legumele din tigaie într-un blender. Ar trebui să aveți un amestec de piure. Dacă sosul dvs. este prea gros, adăugați puțin ulei de măsline. Odată ce ai un sos cu consistența dorită, pune-l deoparte.
6 Topiți untul într-o cratiță mare. Se adaugă 1 lingură de ulei într-o cratiță și se topește la foc mic. După ce untul s-a topit, adăugați 1 lingură de făină. Bateți untul și făina împreună. Când amestecul începe să bule, începeți să adăugați încet crema în tigaie.
- Se adaugă puțină smântână și se amestecă bine. Așteptați să amestece din nou amestecul și apoi adăugați mai multă cremă.
- Se amestecă și se repetă procesul până se adaugă cantitatea de smântână de mai sus.
7 Lasă sosul să se îngroașe, apoi adaugă brânza. Se amestecă cât mai des posibil. Continuati sa amestecati incet pana sosul este gros si gros. Apoi adăugați ½ cană parmezan. Amesteca bine. Continuați să amestecați până când parmezanul este complet topit.
- Continuați să gătiți sosul alb până când este omogen, cremos.
- Nu veți avea nevoie de mai mult de 10 minute.
8 Transferați pastele terminate într-un platou mare. Adăugați o lingură de sos alb. Ar trebui să acopere complet pastele. Apoi stropiți cu o lingură de sos roșu. Apoi din nou alb. Rămâneți la această secvență până când ați epuizat tot sosul gătit.
- Se amestecă bine și se servește.
- Presărați busuioc proaspăt tocat înainte de servire (opțional).
9 Vasul este gata.