Conţinut

• Ingrediente
• Pași
• sfaturi
• Avertizări
• De ce ai nevoie

Bibimbap (비빔밥, și bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap sau bibimbap) se traduce prin „orez amestecat cu alte ingrediente”. Acest fel de mâncare coreean este format din orez alb, ou crud, legume prăjite, bucăți de carne, pastă de chili și sos de soia sau pastă de fasole sărată. Bibimbap este foarte ușor de preparat, iar felul de mâncare finit arată foarte frumos - cu siguranță veți dori să faceți o poză!

Ingrediente

• 3 linguri pastă de ardei roșu coreean
• 4 linguri ulei de susan
• 1 linguriță sos de soia
• 3 căței de usturoi (tocat)
• 1 linguriță de ghimbir tocat
• 1 linguriță semințe de susan prăjite
• 1 linguriță ulei vegetal
• Piper
• Sare
• 5 ciuperci (tocate mărunt)
• 1/2 dovlecel mediu (feliat subțire)
• 1/2 ceapă albă medie (feliată subțire)
• 1/2 morcov mediu (tăiat în fâșii)
• 4 cani (760 g) orez alb fiert, cu boabe scurte
• 5 frunze de salată română (tocate subțire)
• 4 oua prajite
• 1/2 cană (70-100 g) muguri de fasole de soia (cu un praf de sare)
• 6 bucăți de bulgogi (carne marinată gătită la foc)

Pași

1. 1 Faceți sos gochujang. Combinați pasta de ardei roșu coreeană cu ulei de susan, sos de soia, usturoi tocat, ghimbir și semințe de susan într-un castron mic sau farfurie. Sosul este gata, îl puteți lăsa deoparte o vreme.
2. 2 Se încălzește puțin ulei vegetal. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie cu fund greu și se încălzește la foc mediu-mare. Când tigaia este fierbinte, prăjiți legumele din ea. Puneți deoparte legumele prăjite.
3. 3 Pregătiți 4 castroane. Așezați 1 cană de orez în fiecare castron. Se acoperă cu legume, salată verde și muguri de soia. Încercați să aranjați astfel încât felul de mâncare să arate frumos. Adăugați bulgogi (literalmente însemnând „carne de foc”). Completați cu un ou prăjit sau zdrobiți crud pentru o aromă mai tradițională.
4. 4 Se toarnă sosul gochujang deasupra. Nu adăugați prea mult sos pentru că este suficient de fierbinte!
5. 5 Poftă bună! Înainte de a mânca bibimbap, amestecați orezul cu celelalte ingrediente, astfel încât orezul să devină roșu cu sosul.

sfaturi

• Dacă nu vă plac legumele oferite în această rețetă, puteți folosi orice alte legume.
• Bibimbap este consumat în mod tradițional cu ou crud și carne crudă, dar dacă vă este frică să mâncați carne crudă și ouă, acest lucru nu este deloc necesar, puteți folosi, de exemplu, ouă prăjite și carne gătită.
• Nu trebuie să adăugați ou crud sau bulgogi la bibimbap dacă nu vă plac aceste alimente.
• Oul poate fi gătit în orice fel doriți, dar de obicei este prăjit într-o tigaie și așezat cu gălbenușul deasupra sau pur și simplu adăugați un ou crud deasupra orezului fierbinte.
• Dacă nu știi să folosești bețișoarele, mănâncă bibimbap cu o lingură sau furculiță.
• Faceți o poză cu bibimbap-ul înainte de a-l mânca, deoarece acest fel de mâncare arată atât de frumos!

Avertizări

• Nu mâncați prea mult sos, deoarece ar putea fi prea picant.
• Puteți folosi orez sushi, dar este mai lipicios decât orezul obișnuit.

De ce ai nevoie

• Castron de sos sau farfurie
• O lingură sau alt instrument pentru amestecarea sosului
• Tigaie cu fundul gros
• Spatula
• 4 boluri
• Bețișoare sau furci