Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 3: scoici tradiționale prajite
• Metoda 2 din 3: Toastad Shells în cuptor
• Metoda 3 din 3: Microwaving Toastad Shells
• sfaturi
• Avertizări
• De ce ai nevoie

Preparatul mexican tostadas, cunoscut anterior sub numele de tostada compuesta, se traduce literalmente prin „salată prăjită”. În mod tradițional, tostada este o tortilla de porumb prăjită, dar cojile de tostada cu conținut scăzut de calorii pot fi gătite la cuptor sau cuptor cu microunde. Coaja este umplută cu straturi de salată de fasole prăjită, guacamole, roșii tocate, măsline tocate, smântână, salată mărunțită și brânză rasă. De asemenea, puteți folosi carne de vită, porc sau pui.

Pași

Metoda 1 din 3: scoici tradiționale prajite

1. 1 Tostadele prăjite sunt cele mai autentice, dar și mai grase. În mod tradițional, sunt prăjiți în ulei vegetal. Acesta este cel mai tradițional mod, dar dacă vă mențineți în formă, puteți coace cojile în cuptor sau cuptor cu microunde.
2. 2 Se toarnă aproximativ 0,6 cm de ulei vegetal într-o tigaie grea.
3. 3 Incalzeste uleiul. Verificați temperatura scufundând o bucată mică de tortilla în centrul tigaiei.Dacă șuieră și prăjește imediat, untul este gata.
4. 4 Luați tortilla de porumb cu clești și puneți-o ușor în tigaie. Marginile exterioare, precum și centrul ar trebui să fie clocotite. Aveți grijă să nu pulverizați ulei.
5. 5 Se sotează până când marginile devin maronii și apoi se răstoarnă tortilla. În funcție de aragazul dvs., poate dura 8-10 secunde sau până la 30 de secunde pe fiecare parte. Tostada finită ar trebui să fie deschisă până la maro mediu.
6. 6 Scoateți toastadul din tigaie. Răciți scoicile pe o farfurie acoperită cu șervețele de hârtie.
7. 7 Pentru a menține toastada caldă, puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 120 de grade Celsius.

Metoda 2 din 3: Toastad Shells în cuptor

1. 1 Cojile cuptorului sunt considerate o alternativă cu conținut scăzut de calorii la tostadul prăjit. Mulți bucătari cred că acest lucru nu afectează gustul.
2. 2 Preîncălziți cuptorul la 204 grade Celsius.
3. 3 Ungeți ușor tortilla de porumb pe ambele părți. Condimentați cu sare, piper sau chili pentru un plus de aromă.
4. 4 Așezați tortilla pe o foaie de copt.
5. 5 Repetați cu restul de tortilla. De obicei, 4-6 tortilla sunt plasate pe o foaie de copt.
6. 6 Coaceți tortilele timp de 3-5 minute pe prima parte, până când sunt crocante și rumenite.
7. 7 Scoateți foaia de copt din cuptor, întoarceți tostada și repetați procesul.
8. 8 În plus: Puteți face bolul tostadelor coacând în cutii de briose și zdrobind cu tăietori de biscuiți.

Metoda 3 din 3: Microwaving Toastad Shells

1. 1 Puteți găti coji crocante fără absolut ulei și foarte puține grăsimi la cuptorul cu microunde. Aceasta este o metodă plictisitoare dacă faceți mai mult toastad.
2. 2 Tapetați baza microundelor cu două straturi de prosoape de hârtie. Vor absorbi umezeala și vor crea o textură crocantă.
3. 3 Așezați câteva tortillas pe o bază de rulare direct pe prosoape de hârtie. Asigurați-vă că marginile prăjiturilor nu se suprapun.
4. 4 Acoperiți biscuiții cu un alt strat de șervețele de hârtie. Gatiti la foc mare 1 minut.
5. 5 Deschideți cuptorul cu microunde și îndepărtați stratul superior de prosoape de hârtie. Întoarceți tortilele și acoperiți-le din nou cu șervețele de hârtie. Gatiti la foc mare inca 1 minut.
6. 6 În plus: După ce gătiți scoicile, puteți, de asemenea, să reîncălziți toastadul umplându-l în cuptorul cu microunde.
7. 7terminat>

sfaturi

• Sarea de mare, sarea de lămâie, ardeiul roșu măcinat sau cayenne pot spori aroma toastadului. Dacă coaceți, adăugați condimentele după aplicarea uleiului sau, dacă prăjiți, adăugați după scoaterea toastadului din tigaie.
• În loc să aruncați tortilla veche, faceți o tostada din ele.
• Tostada poate fi depozitată într-o pungă bine închisă timp de câteva zile și va fi în continuare proaspătă.
• Pentru un plus de aromă, încercați toastada la grătar.

Avertizări

• Urmăriți tortilele în timp ce le coaceți în cuptor. Dacă stau acolo prea mult timp, uleiul poate lua foc.
• Aveți grijă când prăjiți pâinea prăjită, deoarece uleiul fierbinte se poate stropi. Nu lăsați copiii și bucătarii neexperimentați să prăjească fără grijă toastada în ulei.

De ce ai nevoie

• Ulei vegetal
• Tortilla de porumb
• Tigaie
• Forceps
• Servețele de hârtie
• Tavă de copt
• Condimente suplimentare, cum ar fi sare de lămâie, ardei roșu măcinat sau piper Cayenne