Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 5: Pregătirea sardinelor pentru gătit
• Metoda 2 din 5: Sardine la grătar
• Metoda 3 din 5: Prăjirea sardinelor
• Metoda 4 din 5: Sardine prăjite la cuptor
• Metoda 5 din 5: Sardine la cuptor
• sfaturi
• Avertizări
• De ce ai nevoie

Sardinele conțin acizi grași omega-3 de nivel înalt, care sunt acizi grași esențiali. Corpul uman nu poate produce acești acizi grași, dar îi puteți obține prin alimente. Pe lângă faptul că pot ajuta la funcționarea creierului, acizii grași omega-3 pot ajuta la reducerea riscului de boli de inimă.Deși puteți cumpăra sardine de la bancă, mulți oameni preferă sardinele proaspete. Există mai multe moduri de a prepara sardinele, în funcție de preferințele personale.

Pași

Metoda 1 din 5: Pregătirea sardinelor pentru gătit

1. 1 Cumpărați sardine proaspete la magazinul alimentar sau la piața de pește.
   • Căutați pești întregi care miros bine. Evitați sardinele de mentă - doriți cel mai bun produs atunci când faceți sardine.
   • Stai departe de peștii învechiți. Un pește bătrân va avea o stare de „arsură la stomac” în care intestinele încep să iasă din pește.
2. 2 Curățați sardinele ținându-le sub apă curentă rece. Când pregătiți sardinele, trebuie să îndepărtați toate solzii aspre. Frecați-vă degetele înainte și înapoi de-a lungul părților laterale, îndepărtând orice solzi rămași.
3. 3 Deschideți burta de 1 sardină odată, ținând burta de pește cu o mână. Pentru a pregăti sardina, tăiați burtica peștelui până la capăt cu un cuțit ascuțit. Scoateți interiorul și aruncați-le.
4. 4 Scoateți oasele din pește.
   • Utilizați un cuțit de file pentru a tăia de-a lungul fiecărei părți a coloanei vertebrale în spatele coastelor.
   • Tăiați sub coastele unei sardine proaspete și lucrați în sus, departe de coloana vertebrală.
   • Folosiți foarfece ascuțite pentru a tăia coloana vertebrală acolo unde se întâlnește cu capul și coada.
   • Îndepărtați coloana vertebrală cu degetul mare și arătătorul înainte de a găti sardinele. Începeți de la coadă și treceți degetele de-a lungul osului spre cap. Pe măsură ce vă deplasați de-a lungul creastei, trageți osul din pește.
5. 5 Frecați zeama de lămâie peste pește. Pentru a face sardine, adăugați câteva condimente precum sare și piper.

Metoda 2 din 5: Sardine la grătar

1. 1 Porniți grătarul. Dacă folosiți brichete, lăsați-le să se încălzească bine. Brichetele sunt gata când sunt aproape complet cenușii.
2. 2 Periați frunzele de struguri cu ulei de măsline. Când gătiți sardinele, trebuie să le păstrați umede și suculente. Înfășurați fiecare pește într-o frunză de struguri.
3. 3 Gatiti sardinele timp de 5 pana la 6 minute pe o parte si apoi rasuciti usor cu cleste.

Metoda 3 din 5: Prăjirea sardinelor

1. 1 Se toarnă ulei de măsline în tigaie.
2. 2 Puneți plita în poziția de mijloc și așezați tigaia. Lăsați-l să se încălzească timp de 3 până la 5 minute. Pentru a face sardinele aromate, tăiați ceapa în cuburi și sotati-o 4 minute înainte de a adăuga peștele.
3. 3 Așezați sardinele în tigaie, având grijă să nu stropiți grăsimea. Gatiti sardinele timp de 2 pana la 4 minute pe fiecare parte, rotind-le usor cu clesti sau cu o spatula.

Metoda 4 din 5: Sardine prăjite la cuptor

1. 1 Puneți cuptorul la prăjit și preîncălziți timp de 10 minute. Frecați sardinele cu ulei de măsline pentru a le pregăti pentru prăjire.
2. 2Așezați sardinele proaspete într-o tigaie dublă și puneți-le pe raftul din mijloc, în cuptor.
3. 3Gatiti sardinele timp de 5 pana la 10 minute si nu le ardeti.

Metoda 5 din 5: Sardine la cuptor

1. 1 Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit (180 de grade Celsius).
2. 2 Periați o tigaie cu ulei de măsline în timp ce cuptorul se preîncălzește.
3. 3 Aranjați peștele unul lângă altul într-o tigaie de copt.
4. 4 Gatiti sardinele intr-un cuptor preincalzit timp de 10 minute.

sfaturi

• Adăugați usturoi sau ardei verzi la sardinele proaspete pentru un plus de aromă.
• Dacă nu găsești frunze de struguri la grătarul sardinelor, folosește frunze de smochin sau frunze de varză.
• Gatiti sardinele in aceeasi zi in care le cumparati - se strica mai repede decat orice alt peste.
• Unora le place să servească sardine gata preparate pe pâine prăjită.

Avertizări

• Nu congelați niciodată sardinele proaspete.
• Aveți grijă când gătiți în ulei. Dacă este vărsat, poate provoca arsuri grave sau poate declanșa un incendiu.

De ce ai nevoie

• Sardine proaspete
• Apă curentă rece
• Cuțit ascuțit
• Foarfece ascuțite
• Suc de lămâie
• Grătar sau cuptor
• Ulei de masline
• Frunze de strugure
• Sare
• Piper
• Tigaie, tigaie dublă sau foaie de copt
• Ceapă
• Clesti de bucatarie
• Omoplat
• Suport de oală