Conţinut

• Ingrediente
• Sos de ceapă dulce pentru sandvișul submarin
• Sos de ceapă dulce din ceapă prăjită
• Sos de ceapă dulce cu smântână
• Pași
• Metoda 1 din 3: sos de ceapă dulce pentru sandvișul submarin
• Metoda 2 din 3: sos de ceapă dulce sote
• Metoda 3 din 3: sos de ceapă dulce cu smântână
• De ce ai nevoie
• Sos de ceapă dulce pentru sandvișul submarin
• Sos de ceapă dulce din ceapă prăjită
• Sos de ceapă dulce cu smântână

Dacă doriți să îmbunătățiți gustul unui sandviș sau salată submarină, stropiți puțin sos de ceapă dulce peste el. Faceți un sos de ceapă gros, sărat, dulce, perfect pentru sandvișuri și teriyaki. Dacă doriți, preparați un sos de ceapă dulce, cu aromă de usturoi, cu puțin oțet de mere. Sau amestecați maioneză, ceapă dulce și smântână împreună pentru un sos gros de ceapă dulce în care vă puteți înmuia legumele.

Ingrediente

Sos de ceapă dulce pentru sandvișul submarin

• 1 cană și 2 linguri (225 grame) zahăr granulat
• O jumătate de cană și 1 lingură (255 ml) de apă rece
• 6 linguri (89 ml) oțet
• O lingură și jumătate (22 ml) oțet de vin roșu
• 1 lingură (8 grame) săgeată
• 1 lingură (5 grame) fulgi de ceapă tocată
• 2 lingurițe și jumătate (13 grame) de muștar Dijon
• 2 lingurițe și jumătate (5 grame) muștar uscat
• 3/4 linguriță (3 grame) semințe de țelină măcinate și sare
• 3/4 linguriță (4 ml) suc de ceapă proaspătă
• 3/4 linguriță (9 grame) semințe de mac
• 1/2 linguriță (2 grame) sare de ceapă
• 1/4 linguriță (1 gram) sare de usturoi
• 1/4 linguriță (0,5 grame) boia
• 1/4 linguriță (0,5 grame) piper negru
• 1-2 picături de ulei de susan

Pentru 1 cană (240 ml) sos

Sos de ceapă dulce din ceapă prăjită

• 6 căței de usturoi, necojite
• 2 cepe mari dulci, curățate și sfărâmate
• 1 și 1/4 cani (295 ml) de ulei vegetal, plus încă puțin pentru periaj
• 1/2 cană (120 ml) oțet de mere
• 1/4 cană (60 ml) suc proaspăt de lămâie
• Sare și piper după gust

Pentru 4-6 porții

Sos de ceapă dulce cu smântână

• 1/8 - 1/4 cană (20-40 grame) ceapă dulce tocată
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 2 linguri (30 grame) maioneză
• 3 linguri (45 ml) ulei vegetal
• 2 linguri (30 ml) smântână sau amestec de lapte și smântână
• 2 linguri (30 ml) oțet de mere
• 1 lingură (15 ml) apă
• 1/2 linguriță (2 grame) sare
• Piper negru proaspăt măcinat

Pentru 4 porții

Pași

Metoda 1 din 3: sos de ceapă dulce pentru sandvișul submarin

1. 1 Stoarceți sucul din ceapă. Luați o felie mică de ceapă și puneți-o într-un vas cu usturoi. Stoarceți sucul din ceapă. Veți avea nevoie de aproximativ 3/4 linguriță (4 ml) de suc, apoi turnați-l într-o cratiță mică.
2. 2 Adăugați toate ingredientele în cratiță. Luați 1 cană și 2 linguri (225 grame) zahăr granulat, o jumătate de cană și 1 lingură (255 ml) apă rece, 6 linguri (89 ml) oțet alb și o lingură și jumătate (22 ml) oțet de vin roșu și adăugați totul.într-o stewpan. Nu uitați să adăugați și aceste condimente:
   • 1 lingură (8 grame) săgeată
   • 1 lingură (5 grame) fulgi de ceapă tocată
   • 2 lingurițe și jumătate (13 grame) de muștar Dijon
   • 2 lingurițe și jumătate (5 grame) muștar uscat
   • 3/4 linguriță (3 grame) semințe de țelină măcinate și sare
   • 3/4 linguriță (9 grame) semințe de mac
   • 1/2 linguriță (2 grame) sare de ceapă
   • 1/4 linguriță (1 gram) sare de usturoi
   • 1/4 linguriță (0,5 grame) boia
   • 1/4 linguriță (0,5 grame) piper negru
   • 1-2 picături de ulei de susan.
3. 3 Bateți totul cu o mătură și încălziți sosul. Puneți cratița la foc mare. Aduceți sosul la fierbere și, în timp ce se încălzește, asigurați-vă că îl bateți cu o mătură.
4. 4 Reduceți focul și fierbeți sosul timp de 5 minute. Reduceți căldura când sosul fierbe. Continuați să-l amestecați cu o mătură și fierbeți până când sosul se îngroașă. Acest lucru poate dura până la 5 minute.
5. 5 Se răcește sosul și se servește. Opriți focul și așteptați până când sosul s-a răcit la temperatura camerei. Utilizați sosul imediat după gătit sau îndepărtați-l înainte de următoarea masă. Se toarnă sosul într-un recipient etanș și se păstrează la frigider timp de câteva săptămâni.

Metoda 2 din 3: sos de ceapă dulce sote

1. 1 Preîncălziți cuptorul și gătiți usturoiul. Porniți cuptorul la 220 ° C. Luați o foaie de copt cu margini și o foaie de folie. Așezați 6 căței de usturoi necojite în centrul foliei și înfășurați-le bine în jurul căței. Așezați folia pe o foaie de copt.
2. 2 Curățați și tocați ceapa, apoi presărați cu condimente. Curățați două cepe mari. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă fiecare ceapă în patru bucăți mari. Așezați ceapa pe o foaie de copt lângă usturoi și acoperiți ușor cu ulei vegetal.
3. 3 Călește ceapa și usturoiul timp de o oră. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit și sotati ceapa și usturoiul timp de o oră. Ceapa trebuie să fie ușor carbonizată și complet moale. Apoi desfaceți ușor folia și verificați usturoiul. De asemenea, ar trebui să devină moale. Lasa ceapa si usturoiul deoparte sa se raceasca.
4. 4 Curățați usturoiul și puneți ingredientele sosului într-un blender. Curățați cățelele de usturoi și puneți-le într-un blender sau robot de bucătărie. Pe lângă ceapa prăjită, adăugați:
   • 1/2 cană (120 ml) oțet de mere
   • 1/4 cană (60 ml) suc proaspăt de lămâie
   • sare și piper după gust.
5. 5 Măcinați ingredientele până se formează un sos și adăugați uleiul vegetal. Închideți capacul blenderului și măcinați ingredientele până se omogenizează. Fără a opri blenderul, deschideți gura de umplere deasupra. Se toarnă încet 295 ml de ulei vegetal într-un blender, pentru a se amesteca cu sosul. Folosiți sosul imediat după aceea.
   • Dacă doriți să păstrați restul de sos, turnați-l într-un recipient etanș și dați-l la frigider până la patru zile.

Metoda 3 din 3: sos de ceapă dulce cu smântână

1. 1 Tocam ceapa dulce si usturoiul. Se toacă grosier 20-40 de grame de ceapă dulce și 1 cățel de usturoi. Turnati ceapa si usturoiul intr-un robot de bucatarie sau blender.
2. 2 Măsurați și adăugați restul ingredientelor în blender. Folosiți o lingură de măsurare sau o cântare de bucătărie pentru a măsura restul ingredientelor și adăugați-le în blender. Vei avea nevoie:
   • 2 linguri (30 grame) maioneză
   • 3 linguri (45 ml) ulei vegetal
   • 2 linguri (30 ml) smântână sau un amestec de lapte și smântână
   • 2 linguri (30 ml) oțet de mere
   • 1 lingură (15 ml) apă
   • 1/2 linguriță (2 grame) sare.
3. 3 Măcinați sosul până se omogenizează. Închideți capacul blenderului și tocați ingredientele până când sosul este neted și gros. Gustați sosul și adăugați mai multă sare sau piper, dacă este necesar.
   • Sosul rămas poate fi depozitat într-un recipient etanș pentru câteva zile. Nu uitați să amestecați-l înainte de a servi pentru a-l readuce în consistență după câteva zile la frigider.

De ce ai nevoie

Sos de ceapă dulce pentru sandvișul submarin

• Pahare și linguri de măsurare
• Greutăți în bucătărie
• Usturoi
• Cratiță mică
• Corolă
• Recipient sigilat

Sos de ceapă dulce din ceapă prăjită

• Tava de copt cu jantă
• Folie de aluminiu
• Pahare și linguri de măsurare
• Greutăți în bucătărie
• Blender sau robot de bucătărie
• Cuțit și scândură
• Recipient sigilat

Sos de ceapă dulce cu smântână

• Cuțit și scândură
• Blender sau robot de bucătărie
• Pahare și linguri de măsurare
• Greutăți în bucătărie
• Recipient sigilat