Conţinut

• sfaturi
• Avertizări
• De ce ai nevoie

1 Aduna ingredientele. Măsurați uleiul și turnați-l în tigaie. Așezați tigaia pe aragaz la foc mediu și încălziți-o.

2 Tăiați legumele. Decupați roșiile, tăiați ceapa și tăiați ardeiul gras. Cu cât bucățile sunt mai subțiri, cu atât se vor găti mai repede. Dacă vă grăbiți, tăiați subțire. Dacă vă luați timp, tocați legumele mai groase.

3 Adăugați legume în tigaie. Pentru a evita legumele prea gătite sau prea puțin gătite, adăugați legume într-o ordine strictă, în funcție de viteza de gătit. Adăugați legume care durează mult timp pentru a găti mai întâi, apoi adăugați cele care gătesc rapid. Alternativ, tăiați legumele care durează mult timp să se gătească în felii mai subțiri, iar cele care gătesc rapid - mai groase.

• Timpi lungi de gătit: morcovi, ceapă, cartofi (în special cartofi)
• Timp mediu de gătit: broccoli, ardei gras
• Timpi scurți de gătit: ciuperci, roșii
• Timpi de gătit foarte scurți: spanac și alte ierburi

4 Se agită legumele o dată sau de două ori. Gatiti pana cand legumele sunt fragede (aproximativ 3-5 minute). Se ia de pe foc.

5 Presărați condimentele preferate, cum ar fi piper, chimen, rozmarin și sare.

6 Stropiți cu puțin suc de portocale proaspăt, dacă doriți. Sucul de lămâie va condimenta și legumele.

7 Gata.

sfaturi

• Acest fel de mâncare se potrivește bine cu orezul brun sau obișnuit.
• Serviți legume sotate cu carne, carne de pasăre sau pește.
• Diferite legume necesită o perioadă de timp diferită; încercați să le prăjiți separat.

Avertizări

• Aveți grijă să nu vă ardeți!

De ce ai nevoie

• Tigaie mare cu mâner lung (fonta este mai bună decât teflonul)
• Legume la alegere, de exemplu:
  • Ciuperci
  • Roșii
  • Piper (atât fierbinte, cât și dulce)
  • Ceapă
  • Usturoi
  • Morcov
  • Șalotă
  • Cartofi roșii tocați mărunt
• Cuțit ascuțit
• Masă de tăiat
• 2-3 linguri de ulei
• Ulei de măsline sau vegetal
• Condimente diverse
• Citrice pentru stoarcere