Conţinut

• sfaturi
• Avertizări
• De ce ai nevoie

1 Clătiți friptura sub apă curgătoare.

2 Uscați carnea cu șervețele de hârtie.

3 Preîncălziți cuptorul la 230⁰C.

4 Așezați carnea într-o tigaie mare din fontă sau într-o tavă de sticlă.

5 Așezați legumele tocate deasupra cărnii.

6 Combinați supa condimentată. Sau presărați condimentul direct pe carne înainte de a pune legumele și de a turna peste supa de piure.

7 Se toarnă supa de piure în carne și legume.

8 Închideți bine tigaia. Dacă aveți o matriță fără capac, acoperiți-o cu folie.

9 Prăjiți carnea timp de aproximativ 1 oră.

10 Scoateți tigaia din cuptor.

11 Transferați legumele și sosul într-un castron.

12 Transferați friptura pe o tăietură. Folosiți două linguri mari. Carnea trebuie să fie foarte fragedă, deci nu este recomandată utilizarea furcilor.

13 Tăiați friptura împotriva bobului în porții.

14 Așezați carnea și legumele pe o farfurie.

sfaturi

• Pentru a îngroșa sosul, amestecați făina sau amidonul de porumb. Când carnea este gata și ați transferat deja legumele și carnea pe farfurie, așezați tigaia pe aragaz și încălziți la foc mediu. Adăugați câteva vârfuri de făină sau amidon și aduceți amestecul la fierbere cu agitare constantă. Se toarnă sosul pregătit peste friptură.
• Marinati carnea in prealabil. Cu toate acestea, chiar și fără marinare, carnea va deveni moale datorită supei și unei ore întregi de coacere în cuptor.

Avertizări

• Un filet tare nu va deveni fraged decât dacă închideți bine capacul în timp ce gătiți carnea. Dacă folosiți folie, lipiți-o bine peste carne ca un capac.

De ce ai nevoie

• Fontă sau tigaie cu capac
• Folie
• Servețele de hârtie