Conţinut

• Metoda 2 din 2: Faceți o rolă de avocado învelită în hârtie de soia
• sfaturi

1 Este necesar să spălați și să curățați castraveții. Clătiți castravetele în apă rece. Luați un cuțit de legume sau brânză și tăiați cu grijă întreaga coajă. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia capetele. Puteți arunca garniturile.

• Aveți grijă când lucrați cu cuțite ascuțite. Lucrați pe o suprafață stabilă, cum ar fi o scândură, pentru a preveni alunecarea alimentelor în timp ce tăiați castravetele.

2 Feliați un castravete. Scufundați lama unui cuțit ascuțit de sushi de ¼ centimetru în carnea de castravete. Mutați lama încet în jurul circumferinței pentru a tăia carnea într-o foaie subțire. Continuați să tocați până ajungeți la miezul castravetelui, care conține semințele. Glisați lama cuțitului în lateral și castravetele feliat subțire se va separa de miez.

• Frunza de castravete trebuie tăiată cu grosimea de ¼ centimetri (lama cuțitului trebuie să fie vizibilă prin ea).
• Așezați un bol cu ​​apă lângă el pe masă, astfel încât să puteți uda lama cuțitului. Acest lucru va facilita alunecarea cuțitului, iar tăierea va fi mai precisă.

3 Feliați tonul. Se ia o bucată mică de ton proaspăt și se taie felii subțiri. Este necesar să așezați călcâiul lamei cuțitului pe fileul de pește și să-l tăiați într-o mișcare lină spre dvs., astfel încât la sfârșitul mișcării vârful cuțitului să atingă tăierea. În acest fel, trebuie să tăiați toți peștii.

• Fiecare piesă trebuie să aibă o grosime de aproximativ ¼ - ½ centimetru.

4 Așezați toate ingredientele pe o foaie de castraveți. Așezați castravetele desfăcut pe o scândură. Așezați tonul tocat pe o parte. Bucățile de pește trebuie poziționate liber, astfel încât să nu se suprapună. Așezați două felii de avocado în mijlocul stratului de ton și întindeți wasabi lângă ele.

• Tonul ar trebui să aibă aproximativ 1/3 din lungimea frunzei de castravete.

5 Înfășurați tonul într-un castravete. Începeți de la margine cu peștele și avocado. Folosiți vârful degetelor ambelor mâini pentru a înfășura tonul și avocado într-o frunză de castravete. Rulați treptat și compactați rola în același timp.

• În acest caz, nu este nevoie să utilizați un covor special de sushi, deoarece nu există orez în rulou.

6 Sigilați și tăiați rola. După ce s-a terminat ruloul de castraveți, întindeți 1/2 linguriță de maioneză, iaurt sau brânză mascarpone pe 5 centimetri de vârf. Apoi sigilați bine marginea rolei. Așezați rola pe tablă cu cusătura în jos. Tăiați și îndepărtați marginile.Feliați sulul astfel încât fiecare piesă să aibă o grosime de aproximativ 1,5 centimetri.

• Maioneza, iaurtul sau brânza întinsă vă vor ajuta să sigilați marginea sulului și vă va permite să o tăiați rapid.

7 Se ornează și se servește sulul. Aranjați bucățile de ton și de castravete pe un platou. Puteți decora fiecare mușcătură cu caviar de somon pentru a adăuga varietate paletei dvs. de culori. Încercați următoarele feluri de mâncare pentru ruloul de castravete-somon:

• Daikon zdrobit
• Morcovi tocati
• Frunze de salată tânără
• Sos de soia

Metoda 2 din 2: Faceți o rolă de avocado învelită în hârtie de soia

1. 1 Acoperiți jumătate din zona frunzelor de soia cu orez. Așezați covorul de sushi din bambus pe o scândură. Intinde o foaie de hartie de soia peste covor. Udați-vă mâinile și luați 150 de grame de orez roz fierte din Himalaya și puneți-l deasupra. Folosind degetele, întindeți orezul uniform pe jumătatea frunzei cea mai apropiată de dvs.
   • Pentru lipsa orezului roz din Himalaya, utilizați orez sushi obișnuit.
   • Încercați să nu apăsați prea tare orezul. Asigurați-vă că este distribuit uniform.
2. 2 Intinde avocado peste orez. Tăiați avocado felii subțiri și așezați 4-5 deasupra orezului. Distribuiți avocado astfel încât să fie prezent în fiecare bucată a sulului.
   • Puteți folosi toppingurile de sushi preferate, cum ar fi castraveții, tamago sau fructele de mare crocante.
3. 3 Rulați rola. Folosiți vârful degetelor pentru a prinde marginea covorului de sushi din bambus cel mai apropiat de dvs. Ridicați marginea covorului peste ruloul de avocado. Ca urmare, rola ar trebui să fie în interiorul covorului cilindric. Apăsați pe covor pentru a strânge ușor sulul, apoi desfășurați covorul de bambus. Rola învelită cu soia este acum poziționată în mijlocul covorului.
   • Hârtia de soia nu fixează rolul la fel de bine ca algele marine (nori).
4. 4 Apoi, trebuie să compactați rola. Marginea hârtiei de soia ar trebui să fie vizibilă de sub rolă. Scufundați vârful degetelor în apă și umeziți marginea hârtiei de soia. Rulați rola până la capăt, astfel încât capătul umed să etanșeze marginea.
   • În acest moment, puteți scoate rola de pe covorașul de bambus și așezați-o pe o scândură.
5. 5 Feliați rola. Luați un cuțit ascuțit de sushi și tăiați capetele ruloului. În viitor, ele pot fi aruncate. Împărțiți rola rezultată în 8 bucăți. Puteți să-l tăiați în jumătate mai întâi, apoi să tăiați fiecare dintre jumătăți în mai multe bucăți până când aveți 8 bucăți.
   • Tăiați hârtia de soia foarte atent. Este mult mai ușor să o rupi decât algele marine.
6. 6 Se adaugă garnitura și se servește rulada. Răspândiți feliile de rulou de avocado pe un platou. Apoi puteți pune morcovi și castraveți, tăiați sau răsuciți într-o spirală subțire. Adăugați niște wasabi și ghimbir murat, apoi serviți.
   • Oferiți sos de soia oaspeților dvs.

sfaturi

• Hârtia din soia nu are gust și vine într-o varietate de culori (cum ar fi roz, verde, galben și albastru).