Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 2: Gătirea feliilor de mere în ciocolată
• Metoda 2 din 2: Gătirea merelor de ciocolată pe o frigăruie

Merele acoperite cu ciocolată sunt un tratament delicios potrivit pentru o mare varietate de ocazii. Pot fi pregătiți pentru copii pentru o gustare rapidă după școală sau ca un desert somptuos pentru o cină de gală. Merele acoperite cu ciocolată sunt întotdeauna delicioase, indiferent dacă le gătiți în felii sau întregi!

Pași

Metoda 1 din 2: Gătirea feliilor de mere în ciocolată

1. 1 Combinați ingredientele uscate pentru sosul de ciocolată. Se amestecă 3/4 cană zahăr, 1 1/2 linguri făină de uz general și 1/2 cană pudră de cacao. Amestecați totul uniform cu un tel sau o furculiță și îndepărtați toate bucățile care se pot forma la amestecare.
2. 2 Combinați ingredientele sosului de ciocolată lichidă în timp ce încălziți. Se pune o cratiță la foc mediu, se adaugă 1 1/4 căni de lapte, 2 linguri de unt nesărat, 1/2 lingură extract de vanilie. Se amestecă ingredientele până când untul se topește complet.
   • Pentru o aromă mai puternică, puteți adăuga mai mult extract de vanilie, dar nu prea mult!
3. 3 Începeți să adăugați ingrediente uscate încetul cu încetul. Turnarea tuturor ingredientelor uscate în oală va crea o mulțime de praf. În schimb, adăugați-le puțin câteodată, amestecând în același timp pentru a evita aglomerarea.
4. 4 Creșteți ușor căldura și aduceți amestecul la fierbere. Continuă să amesteci sosul de ciocolată pentru a nu-l arde. După aproximativ 5-6 minute de fierbere, opriți focul și adăugați un vârf de sare pentru adâncime.
5. 5 Zdrobiți bomboanele în firimituri. Acest lucru se poate face într-o varietate de moduri, deci utilizați ceea ce funcționează cel mai bine pentru dvs.
   • Cea mai ușoară cale este utilizarea unui mortar și pistil. Rupeti acadea mare in bucati si asezati-le in mortar, cateva bucati pe rand. Folosiți un pistil pentru a zdrobi acadea în firimituri mici sau mari la alegere.
   • Puteți folosi, de asemenea, un ciocan de cotlet. Așezați acadea într-o pungă cu fermoar, rupând-o în pene, dacă este necesar. Așezați punga pe o suprafață sigură și apoi ciocăliți acadea în ea până când are textura dorită.
   • Folosiți orice instrumente puteți găsi acasă. Fii creativ, dar respectă măsurile de siguranță.
6. 6 Curățați merele. Folosiți un cojitor pentru a curăța pielea de pe măr (aveți grijă să nu vă tăiați). Puneți mărul decojit pe un suport și folosiți un cuțit ascuțit pentru al tăia în bucăți, separându-le de miez. Tăiați bucățile tocate în felii mai mici, de o dimensiune adecvată.
7. 7 Se toarnă sosul de ciocolată peste pene și se presară bomboane tari zdrobite. Aranjați-le fie pe o farfurie mare, fie pe o folie de copt, dacă nu doriți să murdăriți vasele în exces. Puteți decora felii de măr în ciocolată după cum doriți. Mai jos sunt câteva dintre opțiunile posibile.
   • Puteți înmuia pene în întreg sau doar jumătate din ciocolată.
   • Puteți turna ușor sosul peste felii cu o lingură. Luați o lingură de sos și turnați un fir subțire de ciocolată peste pene cu mișcări rapide și legănate.
   • Presărați bomboanele tari zdrobite peste pene, lăsând sosul de ciocolată să acționeze ca lipici.
   • Puteți separa bolul de sos de ciocolată și cel de mentă zdrobită, lăsând oaspeții să decidă cum vor să-și condimenteze pene de mere.
   • Dacă refrigerezi feliile înainte de servire, ciocolata se va întări puțin, așa cum preferă unii.

Metoda 2 din 2: Gătirea merelor de ciocolată pe o frigăruie

1. 1 Spălați și uscați merele. Se poate folosi orice varietate de mere, dar acrețea merelor Granny Smith funcționează deosebit de bine cu dulceața ciocolatei. Îndepărtați orice decalcomanii ale producătorului care pot fi pe mere, apoi clătiți cu apă pentru a îndepărta orice substanțe chimice sau dăunători de pe suprafață. Uscați merele cu un prosop curat.
2. 2 Lipiți o frigarui de lemn în miezul fiecărui măr. Acest lucru vă va permite să mâncați merele cu ciocolată în mod similar cu acadea. Poate fi nevoie de un efort pentru a lipi frigăruiul în măr, dar ar trebui să fie relativ ușor.
3. 3 Se rupe 450g ciocolată în bucăți mici. Dacă găsești o ciocolată de calitate, formată dintr-o bucată, atunci omite acest pas. Dacă cumpărați batoane de ciocolată, va trebui să o tăiați în bucăți. Dacă ați achiziționat un baton de ciocolată cu linii de felii, rupeți-l de-a lungul liniilor furnizate. Dacă bara de ciocolată este o bară solidă, folosiți un cuțit ascuțit pentru a o tăia în felii mici.
   • Dacă feliile de ciocolată intenționate sunt prea mari, folosiți un cuțit și pentru a le tăia.
   • Cu cât bucățile de ciocolată sunt mai mici, cu atât va fi mai rapid și mai ușor să se topească în sos.
4. 4 Topeste ciocolata intr-o baie de apa. Topirea ciocolatei la temperaturi ridicate poate arde ciocolata și vă poate strica sosul. Pentru a evita acest lucru, ei folosesc o baie de apă, astfel încât vaporii de apă să încălzească uniform recipientul cu ciocolată, împiedicându-l să ardă. Pentru o baie de apă, trebuie să luați o oală mare, o oală mai mică, care se potrivește confortabil în prima, dar nu se scufundă în ea până la fund și un agitator.
   • Se toarnă apă în fundul unui vas mare, astfel încât să nu atingă fundul vasului mai mic.
   • Așezați baia de apă pregătită pe aragaz la foc mediu.
   • Așezați bucățile de ciocolată în oala interioară a băii de apă.
   • De îndată ce aburul din baia de apă începe să se ridice la oala de ciocolată, se va topi încet.
   • Se amestecă ciocolata pentru a accelera procesul de topire și pentru a da sosului o textură netedă.
   • Când ciocolata este topită, opriți focul.
5. 5 Scufundați merele în ciocolată topită. Luați fiecare măr de frigărui și înmuiați-l în ciocolată. Nu uitați să derulați merele până când acestea sunt acoperite uniform cu ciocolată.
6. 6 Condimentează merele. Dacă doriți să adăugați un plus de topping la mere, faceți acest lucru imediat după ce le-ați scufundat în sosul de ciocolată, cât este încă proaspăt. Puteți presăra mere cu orice vă vine în minte. Opțiunile obișnuite includ alune zdrobite, pesmeturi de caramel, bomboane tari zdrobite și așa mai departe. Puteți să scufundați mărul în vasul de topping sau pur și simplu să-l presărați deasupra.
7. 7 Așezați merele terminate pe hârtie de copt și puneți-le în frigider pentru a le pregăti. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt, apoi așezați pe ea merele fierte. În acest caz, frigarui ar trebui să iasă în sus. Așezați foaia de copt în frigider timp de cel puțin 15 minute pentru a permite ciocolatei să se solidifice din nou. După aceea, puteți servi merele la masă!