Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 3: Cum se alege strugurii proaspeți
• Metoda 2 din 3: Cum se păstrează strugurii
• Metoda 3 din 3: Cum se servesc struguri
• sfaturi
• Avertizări

Strugurii proaspeți sunt un produs sănătos și gustos, care este foarte convenabil de mâncat chiar și în deplasare! În plus, strugurii sunt bogați în vitamina C, antioxidanți și fibre. Pentru a menține strugurii apetisanți și gustoși, alegeți ciorchini proaspeți, depozitați fructele de padure corect și mâncați-le timp de 5-10 zile.

Pași

Metoda 1 din 3: Cum se alege strugurii proaspeți

1. 1 Alegeți struguri cu tulpini dese. Dacă devin maronii, iar fructele de pădure se îndepărtează cu ușurință din ciorchine, atunci strugurii sunt prea coapte și se pot deteriora rapid. Nu alegeți ciorchini din care cad boabele. Strugurii trebuie să adere strâns la tulpini.
   • Astăzi strugurii pot fi găsiți la vânzare pe tot parcursul anului, dar cel mai bun moment pentru a cumpăra fructe de padure proaspete este la începutul toamnei, sezonul de maturare.
   • Mergeți la piețele fermierilor pentru struguri pentru a găsi produse mai proaspete decât supermarketurile. Strugurii de pe piața fermierilor sunt de obicei recoltați acum câteva zile, în timp ce la supermarket fructele de pădure așteaptă mult mai mult cumpărătorul.
2. 2 Alegeți fructe de pădure verzi cu o nuanță galbenă sau fructe de pădure roșii bogate. Strugurii verzi proaspeți pot varia de la galben pal la verde deschis, în timp ce soiurile roșii sau albastre variază de la roșu deschis la albastru închis. Boabele roșii nu trebuie să aibă nuanțe verzi. De asemenea, ar trebui rotunjite la tulpina de pe ciorchini.
   • Unele soiuri de struguri pot avea culori diferite. De exemplu, strugurii de nucșoară japoneză variază în culori de la verde deschis la roșu. În acest caz, acordați atenție altor semne de prospețime a boabelor.
   • Nu cumpărați struguri cu pete maronii. Aceste fructe de pădure au început deja să putrezească.
3. 3 Miros acetic și decolorare. Datorită fermentației, strugurii răsfățați pot avea un miros înțepător de oțet. Boabele proaspete au un miros dulce, deci în cazul unui miros acru de boabe, este mai bine să folosiți alte ciorchini! De asemenea, căutați pete maronii care apar pe struguri împreună cu mirosul de oțet.
   • Atunci când este depozitat necorespunzător, vinul are gust de oțet din aceleași motive pe care le strică strugurii proaspeți. Dacă dai peste vin acru, de obicei înseamnă că bacteriile au transformat alcoolul în acid acetic, iar vinul s-a deteriorat.
4. 4 Evitați culegerea ciorchinilor care prezintă semne de mucegai. Dacă boabele au pete albe și gri de mucegai sau urme de mușchi, atunci este mai bine să luați o altă grămadă. Strugurii mucegăiți vor fi, de asemenea, moi la atingere și se pot desprinde ușor de pe tulpini.
   • Mucegaiul este un semn de descompunere care se răspândește rapid printre fructe de pădure. Nu cumpărați niciodată struguri mucegăiți!

Metoda 2 din 3: Cum se păstrează strugurii

1. 1 Pastrati strugurii nespalati in ambalajul lor original. Ambalajul strugurilor este conceput pentru a oferi un echilibru corect între ventilație și protecție. În el, strugurii rămân proaspeți pentru o perioadă maximă de timp. Cel mai bine este să nu spălați boabele înainte de a le păstra, deoarece apa poate provoca mucegai. Depozitați strugurii în ambalaje cumpărate din magazin.
   • La fel poate sa depozitați strugurii într-o pungă de plastic închisă, dar din cauza lipsei de ventilație, se va deteriora rapid.
2. 2 Aruncați fructe de padure răsfățate. Examinați toate ciorchinele pentru a vedea dacă există boabe libere, maro și mucegăite. Acestea trebuie scoase din ciorchine și aruncate. Boabele răsfățate trebuie să strice restul strugurilor.
   • Într-o situație ideală, nu vor exista fructe de padure stricate pe ciorchini, dar dacă sunt, atunci este mai bine să scăpați imediat de ele.
3. 3 Puneți pachetul de struguri nespălat în frigider într-o cutie cu umiditate ridicată. Cel mai bine este să păstrați strugurii la 0 ° C și 90-95% umiditate. Pentru a face acest lucru, trebuie să le puneți într-o cutie cu umiditate ridicată.
   • Dacă nu aveți unul, păstrați strugurii lângă partea din spate a frigiderului, deoarece de obicei este mai rece acolo.
4. 4 Nu depozitați strugurii în frigider lângă alimente care au mirosuri puternice. Strugurii absorb cu ușurință alte mirosuri, iar ambalajul are găuri pentru ventilație. Evitați păstrarea fructelor de pădure lângă alimente precum ceapa și prazul, altfel strugurii vor absorbi mirosul și își vor schimba gustul.
   • Procedând astfel, puteți stoca strugurii lângă produse mirositoare, al căror miros îi poate conferi o aromă neobișnuită. Experimentați cu diferite fructe (fruct de pasiune, fruct de pâine) pentru a schimba arome.
5. 5 Congelați fructele de pădure pentru smoothie-uri, vin și gustări reci. Strugurii congelați pot fi adăugați vinului în timpul verii în loc de cuburi de gheață. Își păstrează aroma în congelator câteva săptămâni. Clătiți strugurii în apă rece, uscați-i și scoateți toate boabele din tulpini. Transferați fructele de pădure pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de ceară pentru a preveni ca strugurii să se rostogolească de pe suprafață.
   • Nu încercați să dezghețați boabele din congelator, altfel vor deveni insipide. Mai bine să le adăugați la un smoothie, să le folosiți în loc de cuburi de gheață sau să le mâncați congelate.
   • Strugurii pot fi păstrați la congelator timp de 3-5 luni, dar își vor pierde rapid toată aroma.

Metoda 3 din 3: Cum se servesc struguri

1. 1 Scoateți ambalajul și spălați strugurii nu mai târziu de 5-10 zile de la începutul depozitării. Strugurii vor începe să se strice după câteva zile la frigider, așa că cel mai bine este să-i mănânci cât mai curând posibil. Înainte de servire, spălați ciorchinii sub apă rece și uscați-l cu un prosop de hârtie.
   • Strugurii sunt spălați pentru a spăla bacteriile și pesticidele dăunătoare sănătății.
2. 2 Mănâncă struguri singuri sau adaugă la salate, sandvișuri și piureuri. Puteți pur și simplu să puneți strugurii pe o farfurie și să vă bucurați de aroma fructelor de pădure sau puteți deveni mai creativi și puteți face un cocktail de struguri sau puteți adăuga fructe de pădure la o salată sau sandvișuri.
   • Strugurii roșii sunt minunați pentru salata de pui sau ton, în timp ce strugurii verzi pot fi adăugați la iaurt și muesli.
   • Este mai bine să preparați un cocktail sau gem din fructe de pădure mai puțin proaspete.
3. 3 Folosiți fructe de padure înghețate în locul cuburilor de gheață. Strugurii congelați sunt o modalitate excelentă de a vă răci vinul fără a vă face griji că băutura devine mai apoasă pe măsură ce cuburile de gheață se topesc. Luați câteva boabe roșii sau albe înghețate și adăugați-le la paharele de vin (2-4 boabe pe pahar).
   • Adăugați fructe de pădure roșii la vinul roșu și fructe albe la vinul alb pentru a se potrivi.

sfaturi

• Dacă aveți o mulțime de struguri care sunt pe cale să se rău, puteți face întotdeauna jeleu de struguri.
• Dacă strugurii tăi se înrăutățesc în curând, îi poți turna cu zahăr și vin și îi poți congela pentru o gustare dulce.

Avertizări

• Strugurii continuă să se coacă, chiar dacă grămada este scoasă din tufiș. Păstrați-l la frigider sau congelator pentru a-l păstra proaspăt mai mult timp.